1、先准备好食材：低筋面粉、100g、黄油80g、鸡蛋4个、水160g、盐1g、细砂糖3g、淡奶油160g、糖粉20g。
2、将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热，边加热边搅拌，使其充分融合，待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后关火，让面粉充分烫熟。
3、面糊冷却至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收，搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落。
4、把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀。
5、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟左右至表面上色即可，这个时候可以制作奶油馅，把淡奶油分次加糖粉，打发至纹路清晰，然后装入裱花袋。
6、烤好的泡芙皮取出，将打发好的奶油对准泡芙底部挤入，经典款原味泡芙就完成了
泡芙的做法全集
准备好材料，然后将盆里的水、玉米油、糖、盐一起放在电磁炉上加热至沸腾，立即关火！
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往盆里立即倒入筛好的面粉，用木铲上下搅拌拌匀！！
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然后继续开小火，翻拌成团，到不粘锅，直到锅底起了一层薄膜立即关火（这个过程是为了让面团中的水分蒸发）
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面团晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分几次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次，拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状不连续滴落就可以了。（注意了哦，配方里的2个鸡蛋（大小不一）如果2个比较大的鸡蛋不用加完哦，适面糊的粘稠程度而定，面糊够稀了就不用再继续加鸡蛋液了）
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将面糊装入裱花袋中！
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烤盘内铺油纸托，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙！
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放进预热好的烤箱，中层，先以170度烤20分钟，再150度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，取出晾凉！
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然后将奶油打发好加入泡芙中！
电饭煲泡芙的做法大全
1、双皮奶
（1）原料：牛奶、鸡蛋白、白糖
（2）鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。
（3）蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。
2、牛奶布丁
（1）原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油
（2）牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸;鸡蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌匀。
（3）将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，35分钟即可。
3、炸鲜奶
（1）原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖
（2）鸡蛋取蛋清，玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器搅匀。
（3）把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，成糊状后放在一边晾凉。
（4）取一砧板，上面铺淀粉，把凝固的奶糊挖出来，用刀划成方形，面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状。
（5）把油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
4、手工奶糖
（1）原料：白糖、牛奶、动物性鲜奶油
（2）动物性鲜奶油、白糖、牛奶倒入锅中混合，搅拌均匀;中火煮开，转小火，需不停搅拌，以防糊底。
（3）待奶汁黏稠，关火。取一容器，倒入奶酱，放入冰箱冷冻室5小时，取出切块即可。
水蜜桃泡芙的做法大全
大部分泡芙里面的夹心都是奶油，不过也有的泡芙里面会夹卡仕达酱等。泡芙是一种起源于意大利的甜食。
也有少部分泡芙当中的夹心是伯爵红茶牛乳的，切开就能闻到浓郁的伯爵茶味，里面的夹心还会流出来。
最简单泡芙的做法大全
用料：黄油35g，牛奶60g，盐1g，低筋面粉46g，鸡蛋56g，糖12g，淡奶油120g。
做法：
1.搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状。停火。
2.面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手。
3.把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。
4.170度预热10分钟。把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。
5.铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上。将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟，呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。
6.奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去。
美味的泡芙的做法大全
用料
泡芙的酥皮：
黄油 50克
低筋粉 40克
糖（粉） 20克
泡芙：
黄油 40克
鸡蛋 1个
牛奶 86克
低筋粉 50克
糖（粉） 2克
细盐 1克
一口泡芙的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油称重，切块，隔水软化。 2月份这天气，室温软化不太现实，我自己想出的这个办法，挺管用的。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入糖（粉），用刮刀不停地搅拌，让糖和黄油充分混合。
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