茶月饼与普通月饼的区别主要体现在口味、制作工艺和寓意上。
口味：
普通月饼的口味多样，包括豆沙、莲蓉、五仁等，口感偏甜。茶月饼则将茶叶融入月饼馅料中，使其具有独特的茶香。茶月饼的口味相对较为清淡，有绿茶、红茶、乌龙茶等多种选择。
制作工艺：
普通月饼的制作工艺主要包括面粉、鸡蛋、糖浆等材料，口感松软、细腻，有一定的油腻感。茶月饼在制作过程中，会将茶叶研磨成粉，加入馅料中，使月饼具有独特的茶香。此外，茶月饼的饼皮也可能加入茶叶成分，使其呈现出特殊的颜色和口感。
寓意：
普通月饼主要寓意着团圆和祝福，是中秋节送礼和团聚的象征。茶月饼则在传统寓意的基础上，加入了茶文化的元素。茶在中国传统文化中象征着清雅、高尚，因此茶月饼除了表达团圆和祝福之外，还寓意着品茗赏月、修身养性的意境。
总的来说，茶月饼与普通月饼在口味、制作工艺和寓意上都有所区别。茶月饼不仅具有传统月饼的团圆和祝福寓意，还融入了茶文化的元素，使其更加富有特色。然而，无论选择茶月饼还是普通月饼，最重要的是在中秋节这个特殊的时刻，与家人团聚，共享美好时光。
伯爵红茶月饼的制作方法
1、山姆原味和伯爵红茶瑞士卷
2、山姆原味网红麻薯面包
3、山姆鲜肉月饼
4、山姆枣泥核桃蛋糕
5、山姆圃美多马苏里芝士球·掌心大
6、山姆马来苏丹王榴莲千层蛋糕
7、山姆黄油华夫饼（烘烤糕点）
8、山姆海盐苏打饼干
9、山姆红丝绒和提拉米苏蛋糕
10、山姆菠萝包
脆皮月饼做法教程
食材清单
普通面粉 250克 、 糖 80克 、 蛋液 50克 、 玉米油 100克 、 小苏打 2克 、 郁香来牛肉馅
烹饪步骤
步骤1/15
将糖，油，蛋混合
步骤2/15
搅拌均匀
步骤3/15
筛入面粉及小苏打
步骤4/15
混合成无干粉即可
步骤5/15
等分成13份
步骤6/15
将一包馅料同样等分13份
步骤7/15
取一个面团皮包上馅料（可以按照自己喜欢比例去包馅料2：8、3：7、4：6或者5：5随自己喜好吧）
步骤8/15
包裹好，滚圆
步骤9/15
准备好模具
步骤10/15
均等用力按压
步骤11/15
依次压好，放入烤箱预热，中层，上下火200度，5分钟
步骤12/15
取出，刷一层薄薄的蛋液
步骤13/15
继续烤箱180度，15分钟（具体根据自家烤箱温度实际操作）
步骤14/15
不需要回油，外皮脆脆的
最后一步
里面馅料根据自己喜欢可以随意哈
彩虹式月饼的做法
主料油皮：(食材)，低筋面粉(260克)，猪油(100克)，水油皮：(食材)，中筋面粉(300克)，糖粉(50克)，盐(5克)，温水(150克)，月饼馅料(食材)，炒熟的南瓜仁(100克)，瓜子仁(100克)，黑白芝麻(100克)，花生仁(100克)，核桃仁(100克)，橘皮(20克)，糖浆(六大勺)，砂糖(4大勺)，糕粉（炒熟的面粉）(150克)
步骤：
1、【五仁月饼馅料】食材。
2、花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。
3、放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。
4、然后团成38克左右的小球。
5、把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。
6、再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
7、在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
8、面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。
9、然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。
10、再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。
11、全部都卷好，稍微醒一下。
12、按扁，擀成长形，然后卷起来。
13、全部都卷好，稍微醒一下。
14、全部的都对折捏好稍微醒一下。
15、然后按扁，放入馅，包严实团圆了。
16、然后按扁，等待放入烤盘。
17、然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。
18、烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。
脆月饼的制作方法
脆皮月饼制作方法：
材料：
水油皮材料需要中筋面粉180克、猪油70克、白砂糖15克、温水50克。油酥材料需要中筋面粉100g克、猪油50克。肉馅材料需要猪肉馅200克、榨菜60克、猪油10克。盐、白芝麻、花椒粉、胡椒粉、姜粉、葱、糖、老抽、鸡精适量。
1、 取一个干净的面盆，放入面粉、猪油、白砂糖混合温水。用筷子进行搅拌，待材料均匀后，用手掌进行碾压。做好油皮面团和油酥面团。
2、 将肉馅所需的材料一起放入干净的碗内，进行混合搅拌。搅拌均匀后，放置一旁备用。
3、 将前面准备好的水油皮面团，油酥面团和肉馅各分成十小份。分开放在油纸上，上面覆盖保鲜膜，醒15分钟。
4、 取出醒发好的水油皮小面团，用手掌压成圆形，然后包裹入油酥小面团，将油酥小面团包入，收口捏紧。10个都包好保鲜膜，然后静置10分钟。
5、 精置了10分钟后，用擀面杖擀平成牛舌状，从一端卷起到另一端。竖着放置，再擀平成牛舌状，用同样的方法卷起来，重复3次，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、 将松弛好的面团包入混合好的肉馅，收口朝下放在烤盘内，团子表面刷上一层蛋黄液，往上面撒上少许芝麻进行装饰。
烤箱选择200度预热10分钟，然后放入烤15分钟。观察表面颜色到金黄就可以了。不同烤箱的功率不同，烤的同时需时不时观察一下。
芒果月饼的做法咋做
制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。
叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注意：揉的时间越长越光滑，做好的成品口感会越好。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。
制作水果馅：芒果泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。
皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。
包好后，封口处向外，放入月饼模具中，这样压出的月饼表面花纹干净，不会担心馅压出染色。月饼模具中可以撒上适量手粉，防粘，好脱模。放入冰箱，待凉透1-2小时后，就可以吃啦。
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