材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
红薯月饼的做法大全
1、准备食材：红薯2个(个头不要太大)，面粉200克左右。
2、将红薯去皮切成1厘米大小的块。
3、把红薯块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水。
4、搅拌匀均5、锅中倒入少量的油，油热后，舀一小勺红薯面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制，6、一面煎到微黄后翻面，直到红薯变软，双面金黄时取出。7、吃的时候可以撒一些白砂糖，更香甜。地瓜洗净，去皮，切厚片。隔水蒸熟。用勺子捣碎。加些牛奶搅拌均匀。加些白糖，搅拌均匀。加入糯米粉，搅拌均匀。用手搓成饼，粘上黑芝麻。放入平底锅，两面煎透即可。
自制紫薯月饼的做法
用料 紫薯 171g高筋面粉 17g糖粉 15g（紫薯皮的糖量）油 适量莲子馅 提前自制（110g左右）炒熟的高筋面粉 适量紫薯月饼的做法 莲子煮熟后加糖（eg莲子：糖=60：15）紫薯月饼的做法 步骤1拌成泥后冷却备用紫薯月饼的做法 步骤2紫薯蒸熟紫薯月饼的做法 步骤3紫薯、高粉、糖粉混合搓成团，每个25g。紫薯月饼的做法 步骤415g的莲子馅包在紫薯皮内，用模具压出自己喜欢的图案。
茶叶月饼的做法和配方
茶月饼与普通月饼的区别主要体现在口味、制作工艺和寓意上。
口味：
普通月饼的口味多样，包括豆沙、莲蓉、五仁等，口感偏甜。茶月饼则将茶叶融入月饼馅料中，使其具有独特的茶香。茶月饼的口味相对较为清淡，有绿茶、红茶、乌龙茶等多种选择。
制作工艺：
普通月饼的制作工艺主要包括面粉、鸡蛋、糖浆等材料，口感松软、细腻，有一定的油腻感。茶月饼在制作过程中，会将茶叶研磨成粉，加入馅料中，使月饼具有独特的茶香。此外，茶月饼的饼皮也可能加入茶叶成分，使其呈现出特殊的颜色和口感。
寓意：
普通月饼主要寓意着团圆和祝福，是中秋节送礼和团聚的象征。茶月饼则在传统寓意的基础上，加入了茶文化的元素。茶在中国传统文化中象征着清雅、高尚，因此茶月饼除了表达团圆和祝福之外，还寓意着品茗赏月、修身养性的意境。
总的来说，茶月饼与普通月饼在口味、制作工艺和寓意上都有所区别。茶月饼不仅具有传统月饼的团圆和祝福寓意，还融入了茶文化的元素，使其更加富有特色。然而，无论选择茶月饼还是普通月饼，最重要的是在中秋节这个特殊的时刻，与家人团聚，共享美好时光。
红薯月饼最简单的做法
双薯苹果月饼是一种健康、美味的月饼，主要原料是红薯和土豆。以下是双薯苹果月饼的做法：
材料：
1. 红薯200克
2. 土豆200克
3. 苹果1个
4. 面粉200克
5. 糖适量
6. 橄榄油适量
7. 水适量
8. 馅料（如豆沙、莲蓉等）适量
步骤：
1. 将红薯和土豆分别去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
2. 苹果去皮去核，切成小块，用糖腌制一下，然后捣成泥状备用。
3. 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。
4. 将红薯泥、土豆泥和苹果泥混合在一起，加入适量的糖和橄榄油，搅拌均匀。
5. 将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形薄片。
6. 将双薯苹果馅料包入面皮中，捏紧口子，做成月饼形状。
7. 将做好的月饼放入烤箱中，180度烤20分钟，表面呈金黄色即可。
8. 最后，可以根据自己的喜好在月饼上刷一层蛋液，增加光泽。
本文《红茶月饼的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-48121.html
