广西北海市合浦县生产的。黄记黄家月饼中的五仁叉烧月饼，在整个广西销量第一，口感丰富，吃起来有甜，香，咸而不腻，再配上一杯红茶，整个中秋之夜就很满足了；
还有广西南宁市老牌的有荔园食品厂的蛋白莲蓉月饼，锦华酒店的金麒麟双黄莲蓉月饼，五仁叉烧月饼；佳美食品厂的豆沙月饼，豆蓉月饼；好友缘酒家的冰皮月饼，南宁饭店的紫米月饼，这些都是广西比较好吃的月饼了。现在还有横州市出的新品花茶类月饼，我是没有吃过就不知道了，希望明年有更多更好的月饼，让我们吃出健康吃出美味，过个幸福快乐的中秋佳节！
50g红豆蛋黄月饼的做法
50颗红豆蛋黄月饼可以放整个蛋黄吗？
回答你的问题。50g红豆蛋黄月饼可以放整个蛋黄的，一个蛋黄也没有多少。尤其是自己在家里做红豆蛋黄月饼，放整个蛋黄是最好的。既营养又好吃，而且建议这样的好食品，让小孩儿和大人多吃一点。自己在家做的，又干净又为卫生还健康。
红豆麻薯蛋黄月饼做法
制作芋泥麻薯肉松咸蛋黄月饼的步骤如下：首先，准备芋泥麻薯馅料，将煮熟的芋头捣成泥状，加入适量糯米粉搅拌均匀，制成麻薯皮。
其次，将肉松和咸蛋黄分别切成小块备用。
然后，将麻薯皮搓成小圆球，用手指压扁，放入适量肉松和咸蛋黄，包裹成球状。
最后，将包好馅料的麻薯球放入月饼模具中，轻轻压实，脱模后放入预热的烤箱中，以180度烤制15-20分钟，至表面金黄即可。这款月饼口感独特，香甜可口，肉松和咸蛋黄的咸香与芋泥的软糯相互融合，是一道美味的中秋佳肴。
栗子月饼的做法及配方
板栗蛋黄月饼的做法
1.准备好原材料，将转化糖浆和枧水混合搅拌一下加入葵花籽油
2.一定要搅拌到混合均匀为止
3.面粉过筛，先加入三分之一的面粉到液体中，混合均匀，再加入剩余的面粉，拌匀即可
4.不需要过度搓揉以免出筋，放入保鲜袋中1小时
5.我用100g的月饼模具，皮50克一个剂子
6.馅儿50克
7.将板栗馅料包蛋黄
8.团好
9.饼皮包馅料
10.团好
11.
用模具压出月饼。搓好的月饼放在低粉里，稍微沾点面粉，模具里倒点低粉，然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里，放进模具，注意不要让面团碰到模具四周，会碰坏面皮的，所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去然后轻轻的提起模具，松手，一个月饼就做好了
12.
我两盘交替烤，所以一起做了两盘，烤之前喷少许水，烤箱预热200度，中层，烤5分钟取出准备好一个蛋黄+一勺蛋清，打散待月饼稍凉后，刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方，烘烤的方法，200度5分钟，转180度三个5分钟，每次都晾凉5分钟，晾凉的时候刷蛋液，第一次只刷月饼表面，第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤，所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤，时间利用的很充分
13.
这些月饼都是才制作两个小时的，还没来得及回油就拍照了，回油之后会更漂亮（不懂烘培的人，可能不了解什么叫回油，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系，即该乳化体系在一定的条件下可能会解体；月饼皮包过馅，经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透，即“回油”。
黑芝麻蛋黄月饼的做法
低筋粉50克，食用油10克，转发糖浆40克。枧
水一克，黑芝麻馅210克。
将转发糖浆食用油节水放到盆里用打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉用筷子搅匀，盖上盖子醒上一个小时。
面醒好以后搓成团，团拍扁包入一份芝麻馅。
面皮慢慢包菜馅料之后收口，组装好月饼膜，然后在模具内撒上适量的干面粉。
烤箱预热160，度中层烤20分钟左右烤到一半的时候，在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄液。
核桃豆沙蛋黄月饼的做法
食材：白凉粉20G 、水200G、蜂蜜2勺、糯米粉 70克、 玉米淀粉 20克、绵白糖 15克、纯牛奶 120克、无盐黄油 10克、抹茶3G
1.用擀面杖把山核桃碾碎。
2.把糯米粉，玉米淀粉混在一起，然后均匀分成两份。
3.其中一份中加入抹茶粉，然后筛入容器中。放绵白糖，牛奶搅拌至润滑细腻无颗粒。
4.上锅大火蒸20分钟。蒸好打开保鲜膜冷却一会儿，然后趁着余温放入黄油。
5.把白凉粉倒入锅中，加入水和白糖，加热一分钟至沸腾，搅拌均匀让它充分融合在一起后关火。
6.将白凉粉给它晾在一旁，晾至45-50度之间，倒入月饼模具的1/3处，放入冰箱冷藏至凝固。
7.凝固好后，将麻薯和山核桃放入模具中，在倒入剩下的白凉粉，放入冰箱冷藏四至五小时以上即可。
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