把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
山楂榛子月饼做法
材料: 瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等。
1.先把瓜子仁、杏仁、花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎。
2.果干的话可以选择葡萄干或者蔓越莓等，切成小块，备用。
3.然后把黑白芝麻、坚果、果干混合在一起，待用。以上总量700g即可。
4.糯米粉300g，在干净无水无油的锅中小火翻炒至微黄，没有生粉的味道。
5.糯米粉与馅料混合，加入麦芽糖240g、玉米油120g、高度白酒10g、温开水135g，带上一次行手套，抓匀，压实，盖上保鲜膜，静置3个小时。麦芽糖不可以用蜂蜜或者白糖代替。
山楂月饼馅料的做法视频
自制10斤月饼的做法及配方：
工具/原料
豆沙馅、糖浆75G、奶粉30克、植物性油脂100G、苏打水(1:3比例)5克、盐10克、2KG面粉、模具
步骤/方法
1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，建议先试一个.看看大小合适不.
4、包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘，包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去.
5、包完后用要整形将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了。
6、用月饼模子压一下,豆沙比较软可以压成方的,但是伍仁就不行，压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
7、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟.
8、取出来表面(记得只是月饼的表面，其他地方不刷的)刷上蛋液.继续180度烤15分钟左右,取出放置冷却.冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.
扩展资料
宜早不宜晚 月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。
宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
宜与茶相配 由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。
此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化
山药红薯月饼的做法
用料：
熟的山药小米粉，蒸好的紫薯泥，50克的月饼模具。
做法步骤：
1、做饼皮，取山药小米粉100克，加温开水或者矿泉水60克，搅拌均匀后再揉成团，揉的过程中可以倒些干的山药小米粉做手粉以防粘手；把揉好的面团分成5只剂子备用，每只大约30克，还可以混合紫薯馅做成双色外皮。
2、紫薯馅，将蒸好的紫薯泥捏成团，分成5份用来做月饼的馅，每份大约20克。
3、把馅放进外皮，包好，用月饼模具压制成型即可。因为制作全程不会使用油，所以需要在模具里洒点干的山药小米粉，防止脱模时粘连。这个月饼的制作方法非常简单，假日里我们可以带着孩子一起做。
地瓜红豆月饼的做法
一、材料
1、主料：中筋面粉174g、玉米油40g、糖浆120g、枧水4g、奶粉13g；
2、辅料：熟糯米粉30g、红豆沙670g、蛋黄一个。
二、做法
1.中筋面粉跟奶粉混合均匀过筛备用。
2.准备好熟糯米粉跟月饼模具，熟糯米粉可以放容器里盖保鲜膜上锅大火蒸半个小时，也可以炒熟。
3.糖浆，玉米油，枧水一起混合搅拌均匀后倒入混合好的粉。
4.揉均匀后放保鲜袋松弛1-2小时。
5.把红豆沙分成43克一个然后搓圆。
6.面团松弛好后平均分成16个大概21克一个。
7.取一个面团用手掌摁一下擀成圆形，包上豆沙用虎口慢慢收紧。
8.包好的月饼胚放在糯米粉的盘子里滚一下，用手搓掉多余的粉。
9.放入月饼模具里压紧。
10.压好放入烤盘，烤箱预热200度，然后200度先烤五分钟后取出。
11.一个蛋黄加10克水调均匀后过筛，最好过筛两遍。
12.200度烤五分钟后取出刷蛋液，刷蛋液的刷子要在碗边挂一下。
13.放进烤箱180度20分钟。
14.出炉。
本文《红茶月饼的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-218982.html
