把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
黑米粉月饼的做法
1、转化糖浆里加入枧水调和，加入花生油调和成乳化液，过筛加入面粉和荞麦粉。
2、揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。
3、月饼馅料制作：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可，切小丁，加入适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉，香肠里加入熟粉和凉开水、新鲜花椒面、白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。
4、将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入香肠馅料，搓成团。
5、外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。
6、用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出，将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑。
7、盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成。
红豆拉丝月饼的做法
西米做月饼。在做月饼之前，把西米用100度的开水泡一到两个小时。等西米泡到膨胀或者是透明状态的时候再把西米捞出。这样西米就会做泡软。然后再和糯米粉联合起来，就可以做月饼。西米做成的月饼是透明状，拉丝的，特别好吃，适合老人和小孩儿而且容易消化。
澄粉月饼的家常做法
澄面月饼是传统的中秋节美食，以下是一份简单的家常做法：
所需食材：
- 糯米粉：250 克
- 澄粉：50 克
- 红豆沙：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 开水：适量
步骤：
1. 将糯米粉和澄粉混合均匀，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。
2. 慢慢加入开水，边加边搅拌成面团，揉成光滑的团。
3. 将面团分成若干个小球，每个小球约 20 克左右。
4. 将小球搓成圆形，压扁成薄片，放入适量的红豆沙，将面皮包裹起来，搓成圆形。
5. 将做好的月饼放入蒸锅里，用大火蒸约 10 分钟左右即可。
温馨提示：
1. 糯米粉和澄粉的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 在加入开水时，要逐渐加入，搅拌成面团后，不要揉得太硬。
3. 包馅时，馅料的用量不要太多，以免包不起来。
4. 在蒸的时候，要注意火候，以免月饼发硬或糊掉。
椰子粉做月饼的做法
椰蓉可以用面包糠，淀粉，芝麻，熟的糯米粉来代替。
1、椰蓉粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。2、椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。
椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。
紫薯粘粉月饼的做法
能做发糕。做法如下：
1. 食材：胡萝卜 90克，紫山药 90克，牛奶 190克，中筋面粉 160克， 酵母 3克。
2. 胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
3. 90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
4. 最终面糊较稠，挑起来不易掉落。
5. 6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
6. 黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
7. 看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
8. 入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
9. 颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。
本文《红茶馅月饼做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-235614.html
