材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
白糖花生月饼的做法
主料：芝麻一斤、面粉2斤
辅料：白糖200克、酵母5克、鸡蛋两个
做法步骤
1.把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水
2.调匀，调成无颗粒状
3.面粉里加两个鸡蛋
4.再放少许白糖
5.倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发
6.芝麻用擀面杖擀碎
7.里面加入白糖
8.调拌均匀，备用
9.面团发至两倍大就可以了
10.面团揉面，排气
11.分成比较均匀的小剂子
12.擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅
13.包成像小包子一样
14.用手心按扁
15.做好的饼坯
16.电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵
17.烙成两面金黄
18.翻面，同样是金黄色
19.出锅啦，酥脆香甜，我家的月饼就是这个味儿的。
平底锅花生月饼的做法
主料：面粉500克、肉糜300克、白糖60克、麦芽糖15克
辅料：盐少许、料酒适量、麻油少许、姜末少许、味精10克、熟猪油210克、酱油20克
做法步骤
1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4. 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5. 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6. 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。
8. 烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
花生月饼的做法家庭版
五莲手工花生月饼是一种非常美味的传统月饼。以下是一种基本的制作方法：
所需材料：
1. 低筋面粉 500克
2. 花生油 150克
3. 细砂糖 200克
4. 清水 100克
5. 花生馅 500克
6. 鸡蛋液 适量
步骤：
1. 首先，将低筋面粉和花生油混合，揉成面团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 在等待面团冷藏的时间里，可以准备花生馅。将花生馅分为30克一个，搓圆备用。
3. 将冷藏好的面团分成30克一个，搓圆。
4. 取一个面团，按扁，放入一个花生馅，然后将面团包裹住馅料，搓圆。
5. 在月饼模具中撒一些面粉，然后将包好的面团放入模具中，压出形状。
6. 在烤盘上铺上一层烘焙纸，然后将月饼放入烤箱中，180°C烤10分钟。
7. 取出烤好的月饼，在表面刷上一层鸡蛋液，然后再次放入烤箱，180°C烤15-20分钟，直到表面金黄。
8. 烤好的月饼取出，待稍微冷却后即可食用。
以上就是五莲手工花生月饼的家常做法，你可以根据个人口味进行调整。这种月饼口感酥脆，馅料香甜，非常受欢迎。
五莲老花生月饼的做法
1. 五莲月饼最好吃的是XXX家。
2. 因为XXX家的五莲月饼制作工艺独特，选用优质的原料，口感酥脆香甜，外皮酥松，内馅丰富，口味浓郁，深受消费者的喜爱。
3. 此外，XXX家的五莲月饼还注重创新，推出了多种口味和包装，满足了不同人群的需求，使得其在市场上具有较高的竞争力。
同时，该家店铺的服务态度也非常好，给消费者带来了愉快的购物体验。
因此，我认为XXX家的五莲月饼是最好吃的。
花生月饼的做法家常简单
食材清单
馅料部分： 熟花生 108克 、 花椒粉 3克 、 熟芝麻 22克 、 熟中筋面粉 70克 、 海盐 2.5克 、 熟花生油 45克 、
饼皮部分 :中筋面粉 103克 、 花生油 42克 、 水怡/提浆 12克 、 全蛋 18克 、 砂糖 27克 、 泡打粉 0.8克 、 小苏打 0.4克
烹饪步骤
步骤1/4
鸡蛋打发 加入糖 提浆继续打。分次加入花生油搅打均匀 倒入粉类 抓成团 放十分钟
步骤2/4
馅料部分全部混合 花生油加热熟的 降温一下 倒进去 也可以用一半的蜂蜜替换 可以抓成团就行熟粉就是糯米粉炒熟
步骤3/4
20g的面团包裹30g的陷磨具撒粉 按压
最后一步
180度烤5分钟 拿出来喷水 继续170度 15分钟 上色取出放凉包装
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