把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
奶月饼的做法大全
材料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克。
1. 将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾。
2. 热好的奶水倒入糯米粉中。
3. 揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。
4. 醒好的面团用手揉圆包入馅料。
5. 放入模具压花成型，就做好了。
奶渣月饼的家常做法
蒙古族最有名的是黄油渣月饼，黄油渣是在烤奶皮子提炼黄油的过程中沉淀的淡黄色糊状物体，用黄油渣制作出的蒙古族月饼，味道微酸，具有解毒、去火、健脾助消化的疗效。此外，蒙古族还有奶豆腐月饼等，反映出蒙古族对奶制品的喜爱。
新疆传统月饼，主要有巴旦木月饼、核桃月饼、切糕月饼等。
兰州、青海的中秋月饼却别具一格，与市场上销售的月饼迥然不同，主要以千层月饼、馍馍月饼为主。
藏式月饼，主要代表有青稞月饼和奶渣月饼。
奶黄月饼的做法步骤
奶黄流心月饼做法配方如下：
步骤1
饼皮材料：转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。
步骤2
流心馅材料：奶油20g、奶粉4g、细砂糖8g、芝士片1小片、咸蛋黄1个。
步骤3
奶黄馅材料：鸡蛋1个、低筋面粉20g、奶油60g、黄油12g、细砂糖20g、奶粉12g、咸蛋黄1个。
步骤4
制作流心馅时，先将奶油倒入碗中，然后加入奶粉、细砂糖、芝士片，搅拌均匀。
步骤5
把烤熟的咸蛋黄碾碎，放入装奶油的碗中，搅拌均匀。
步骤6
然后放进烤箱热1分钟，取出后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。
步骤7
制作奶黄馅时，碗中倒入鸡蛋，筛入低筋面粉，搅拌成面糊。
步骤8
将奶油和黄油倒入铁盆中，隔水加热，搅拌至融化。
步骤9
碗中倒入鸡蛋面糊，搅拌，然后放入芝士片、细砂糖、奶粉，搅拌均匀。
步骤10
将咸鸭蛋碾碎，加入到奶黄馅中，然后倒入平底锅，用小火加热，迅速搅拌翻炒，炒至奶黄馅成团盛出。
步骤11
制作饼皮时，碗中加入转化糖浆，再加入枧水、花生油，搅拌均匀后倒入面粉，拌至无干粉状，再盖上保鲜膜备用。
步骤12
将冷藏好的奶黄馅和流心馅分成小团，然后将奶黄馅捏出小窝，包入流心馅，将收口搓圆。
步骤13
将饼皮面团分成数个小剂子，取一块压扁，然后包入内馅，并把收口搓圆。
步骤14
将包好的月饼放到模具中，压出花纹，然后放入烤盘。
步骤15
烤箱200度预热，在月饼表面刷上蛋液，然后放入烤箱，上下火烤15分钟左右即可。
红薯炼乳月饼的做法
紫米
一杯
低筋面粉
适量
红豆
半杯
芝麻粉
两大匙
地瓜
两条
蛋白
三颗
鲜奶
份量
蛋液
一颗
做法

1 月饼皮材料准备：
黑米一杯洗净，加水放入电锅蒸至米心熟透(约蒸两次)。趁热用打蛋器将黑米打成煳状。放凉后加入面粉，揉成不粘手的面团备用。
蒸黑米的时候不要加太多水，否则要加很多面粉才有办法变面团喔！

2 月饼馅材料准备：
水煮蛋蛋白三颗，切小丁
地瓜两条，用汤匙刮去最外层的膜，留下营养的地瓜皮。放入电锅蒸熟，用叉子压成泥状。
红豆半杯洗净，加水放进电锅蒸熟，用叉子压成泥状，再拌入芝麻粉。
蒸地瓜、红豆时，碗要加盖，避免渗入过多水气。
地瓜泥、红豆泥太干时，加入少许鲜奶调整浓稠度(湿度)

3内馅1:
取一小匙红豆芝麻泥，用手搓成小圆球状。

4内馅2:
取一大匙地瓜蛋白泥，在手心稍微压平，包入内馅1(红豆芝麻球)，成为月饼内馅。

5 取一小块黑米面团，搓成球状后压扁，包入内馅2，再搓成球状。
放入月饼模，压出月饼图案。

6 烤箱预热180度
烤10分钟后取出，涂上蛋液，再续烤15分钟。
取出放凉

7 放凉后就可以放入漂亮的盒子
桂花奶心月饼的做法
桂花摘下来后清洗浸泡和干燥熟制后才能做月饼，具体处理方法如下：
新鲜的桂花处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉，并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干，注意不可晾晒也不可风干。处理好后经过一段时间的熟制，便可食用，这样不仅口感好，还有一定的营养价值。
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