Blueberry Mooncakes are traditional Chinese desserts with a unique sweet and sour taste. The blueberry filling is made from fresh or frozen blueberries, and is usually mixed witharrowroot powder to enhance the taste and texture.
月饼的做法看教程
制作武威月饼的步骤如下：1. 准备材料：主要材料包括面粉、糖、油、花生酱等。
可以根据个人口味选择添加其他馅料，如豆沙、莲蓉等。
2. 制作面皮：将面粉、糖和油混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。
将面团醒发一段时间，然后分割成小块，擀成薄片。
3. 包馅料：将花生酱或其他馅料放在面皮上，然后将面皮包裹住馅料，用手捏紧封口处。
4. 做成月饼形状：将包好馅料的面团放入月饼模具中，用力压实，然后将模具取出，得到月饼的形状。
5. 烘烤月饼：将制作好的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至月饼表面呈现金黄色。
6. 冷却保存：将烤好的月饼取出，待其完全冷却后，放入密封的容器中保存。
月饼可以在室温下保存一段时间，也可以冷藏以延长保质期。
总结：制作武威月饼的步骤包括准备材料、制作面皮、包馅料、做成月饼形状、烘烤月饼和冷却保存。
这些步骤确保了月饼的口感和保存质量，让人们能够享受到美味的武威月饼。
茶月饼的做法和配方
自制10斤月饼的做法及配方：
工具/原料
豆沙馅、糖浆75G、奶粉30克、植物性油脂100G、苏打水(1:3比例)5克、盐10克、2KG面粉、模具
步骤/方法
1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，建议先试一个.看看大小合适不.
4、包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘，包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去.
5、包完后用要整形将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了。
6、用月饼模子压一下,豆沙比较软可以压成方的,但是伍仁就不行，压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
7、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟.
8、取出来表面(记得只是月饼的表面，其他地方不刷的)刷上蛋液.继续180度烤15分钟左右,取出放置冷却.冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.
扩展资料
宜早不宜晚 月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。
宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
宜与茶相配 由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。
此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化
本式月饼的做法大全
感觉马复胜月饼味道还不错，位于长沙开福区学宫街166号(营盘路领域大厦对面中国银行巷子进去）是一家挺低调的门店，虽然它的名气没有巢娭毑的响亮，可却绝对是长沙拿得出来的字号。
它的主打是中国传统油货，月饼做的最好的一款是马复胜的本式酥皮月饼，酥皮入口即化，内陷底料十足，最特别的莫过于里边的五仁绝对是上等食材，每一份都口感特别浓郁。
紫薯月饼的正确做法
准备一下面粉，花生油，糖浆和枧水；
将枧水、糖浆、花生油混合在一起，搅拌均匀；
将面粉和吉士粉混合均匀；
将面粉倒入糖浆枧水混合液中，用刮刀搅拌均匀；
放入保鲜膜中松弛一小时以上；
将面团分成每份20克；
包入紫薯馅料，搓圆；
放入模具中压出形状；
在烤盘上铺上油纸，将月饼放在烤盘上；
放入烤箱中层，上下火180度预热；
烤5分钟定型后取出刷蛋黄液；
再放入烤箱中继续烤制15分钟即可。
花生月饼的正宗做法
食材清单
馅料部分： 熟花生 108克 、 花椒粉 3克 、 熟芝麻 22克 、 熟中筋面粉 70克 、 海盐 2.5克 、 熟花生油 45克 、
饼皮部分 :中筋面粉 103克 、 花生油 42克 、 水怡/提浆 12克 、 全蛋 18克 、 砂糖 27克 、 泡打粉 0.8克 、 小苏打 0.4克
烹饪步骤
步骤1/4
鸡蛋打发 加入糖 提浆继续打。分次加入花生油搅打均匀 倒入粉类 抓成团 放十分钟
步骤2/4
馅料部分全部混合 花生油加热熟的 降温一下 倒进去 也可以用一半的蜂蜜替换 可以抓成团就行熟粉就是糯米粉炒熟
步骤3/4
20g的面团包裹30g的陷磨具撒粉 按压
最后一步
180度烤5分钟 拿出来喷水 继续170度 15分钟 上色取出放凉包装
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