枣泥月饼的做法如下：
取150g中筋面粉和8g奶粉混和成面团，放在碗中盖上保鲜膜放入冰箱醒发一个小时以上。
100g糯米粉入烤箱以180℃烤8分钟至微微发黄，待其冷却备用。
600g大枣洗干净，放入压力锅，加入可以没过枣子的水量，上气后即可关火。 （加水的多少自己看着办就行，加水太多，后期翻炒的时间就要长一些，）
待其冷却去核，和煮出的枣汤一起倒入料理机打成泥，倒入炒锅内，加入130g细砂糖，用小火翻炒。
分三至四次加入180g花生油，并不断翻炒使油完全混匀，一直翻炒到很干。
加入之前烤熟的100g糯米粉翻炒均匀就可以出锅了，冷却后搓成38g一个的小圆球就可以包月饼了。
取12g面皮，包入枣泥馅。
包好后面皮下可以隐约看得见黑色的枣泥馅。
将包好的月饼，放入面粉中滚一下让其表面沾满干面粉，用干羊毛刷刷掉表面的浮粉，放入模具压成月饼，放上烤盘。
皮薄馅大的月饼就好啦！
枣泥月饼的做法步骤
比例1：3，枣泥月饼的做法如下：
取150g中筋面粉和8g奶粉混和成面团，放在碗中盖上保鲜膜放入冰箱醒发一个小时以上。
100g糯米粉入烤箱以180℃烤8分钟至微微发黄，待其冷却备用。
600g大枣洗干净，放入压力锅，加入可以没过枣子的水量，上气后即可关火。 （加水的多少自己看着办就行，加水太多，后期翻炒的时间就要长一些，）
待其冷却去核，和煮出的枣汤一起倒入料理机打成泥，倒入炒锅内，加入130g细砂糖，用小火翻炒。
分三至四次加入180g花生油，并不断翻炒使油完全混匀，一直翻炒到很干。
加入之前烤熟的100g糯米粉翻炒均匀就可以出锅了，冷却后搓成38g一个的小圆球就可以包月饼了。
鲜枣泥山药月饼做法
枣泥山药糕的制作方法如下：
准备食材：山药、红枣、糯米粉、玉米油。
将红枣和山药分别蒸煮，红枣水煮，山药蒸帘蒸20分钟。
红枣煮好后去皮去核，然后加入一点玉米油炒干，得到枣泥。
山药蒸熟后去皮切块，然后打成泥。
将山药泥加入适量熟糯米粉揉成团。
将山药泥和枣泥分别揉成小团。
取一个山药泥小团，包入枣泥，然后裹上一层熟糯米粉防粘。
将包好的枣泥山药团放入月饼模具中，压出花型。
枣泥山药糕的口感和味道可能受到温度和时间等因素的影响，请享受烹饪过程。
枣泥月饼的做法家庭版
蛋黄枣泥蛋月烧月饼是一款传统的广式月饼，以其香甜的枣泥馅料和咸香的蛋黄馅而闻名。以下是制作蛋黄枣泥蛋月烧月饼的详细步骤：
**材料：**
- 中筋面粉 适量
- 转化糖浆 适量
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 碱水 少许
- 枣泥馅 适量
- 咸鸭蛋黄 适量
- 蛋液 1个
**制作步骤：**
1. **制作饼皮**：
- 将中筋面粉过筛放入碗中，加入转化糖浆、植物油、盐和碱水。
- 揉成光滑柔软的面团，覆盖湿布醒发30分钟。
2. **准备馅料**：
- 取适量的枣泥馅，分成等份，每份约40克。
- 将咸鸭蛋黄蒸熟，备用。
3. **包馅料**：
- 取一份醒好的面团，搓圆后压扁成面皮。
- 将枣泥馅放在面皮上，包入一个咸鸭蛋黄。
- 捏紧口部，滚圆。
4. **成型**：
- 将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型。
5. **烘烤**：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将成型的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液，使表面上色。
- 放入预热好的烤箱中，先烤10分钟左右，至表面定型。
- 取出月饼，稍微冷却一下，再刷一层蛋液。
- 再次放入烤箱，继续烤10-15分钟，至表面呈金黄色。
6. **冷却与保存**：
- 烤好的月饼取出，放置在架子上自然冷却。
- 待月饼冷却后，即可食用或保存。
**提示：**
- 制作月饼皮的面团时，要确保揉匀，面团的湿度适中。
- 包馅料时，要确保封口牢固，防止烤制时馅料流出。
- 烘烤过程中，要注意观察月饼的颜色变化，避免烤焦。
- 冷却后的月饼口感更佳，存放时应放置在干燥通风的地方。
蛋黄枣泥蛋月烧月饼是中秋节的传统食品，不仅味道美妙，而且寓意团圆和美满。
枣泥月饼最正宗的做法
以下是枣泥无花果月饼的一种常见做法：
准备材料：红枣、无花果干、糖、玉米油、面粉、转化糖浆、碱水、蛋黄液等。
制作枣泥：将红枣洗净去核，煮至软烂，然后捣成泥状。无花果干切成小块备用。
炒制枣泥：将枣泥放入锅中，加入适量的糖和玉米油，小火翻炒，使枣泥变得浓稠。
制作月饼皮：将面粉、转化糖浆、碱水按照一定比例混合，揉成面团，放置一段时间。
包馅：将枣泥和无花果干混合，搓成圆球。将面团分成小块，擀成薄片，包入枣泥无花果馅，收口捏紧。
成型：将包好馅的月饼放入模具中，压制成型。
烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄。
刷蛋液：在烤好的月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再放回烤箱中烤一会儿，使蛋液凝固。
冷却：月饼烤好后，取出放置在凉架上冷却。
保存：将冷却后的月饼放入密封袋或容器中保存，放置几天后，月饼的口感会更佳。
需要注意的是，在制作过程中，要根据实际情况调整材料的用量和烘烤的时间，以确保月饼的口感和质量。此外，你还可以根据个人喜好，在月饼中添加其他馅料或调料，制作出独特的口味。希望这些步骤能帮助你制作出美味的枣泥无花果月饼！
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