把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
正宗紫薯月饼的做法
用料 紫薯 171g高筋面粉 17g糖粉 15g（紫薯皮的糖量）油 适量莲子馅 提前自制（110g左右）炒熟的高筋面粉 适量紫薯月饼的做法 莲子煮熟后加糖（eg莲子：糖=60：15）紫薯月饼的做法 步骤1拌成泥后冷却备用紫薯月饼的做法 步骤2紫薯蒸熟紫薯月饼的做法 步骤3紫薯、高粉、糖粉混合搓成团，每个25g。紫薯月饼的做法 步骤415g的莲子馅包在紫薯皮内，用模具压出自己喜欢的图案。
紫薯月饼的做法及配方
熟的山药小米粉，蒸好的紫薯泥，50克的月饼模具。
做法步骤：
1、做饼皮，取山药小米粉100克，加温开水或者矿泉水60克，搅拌均匀后再揉成团，揉的过程中可以倒些干的山药小米粉做手粉以防粘手；把揉好的面团分成5只剂子备用，每只大约30克，还可以混合紫薯馅做成双色外皮。
2、紫薯馅，将蒸好的紫薯泥捏成团，分成5份用来做月饼的馅，每份大约20克。
3、把馅放进外皮，包好，用月饼模具压制成型即可。因为制作全程不会使用油，所以需要在模具里洒点干的山药小米粉，防止脱模时粘连。这个月饼的制作方法非常简单，假日里我们可以带着孩子一起做。
茶叶月饼的做法和配方
原料：
1、水油面原料：面粉200g、猪油30g、温水70g、盐2g、白糖5g。
2、油酥面原料：低粉100g、猪油50g。
3、酥茶馅原料：铁观音、白茶、西湖龙井、黑桃仁、芝麻、芋头粉等各适量。
做法：
1、材料1和2分别混合、揉匀制成水油面和油酥面静置30分钟；
2、准备馅儿料：将黑桃仁、各类茶叶置于微波炉中，依材料多少在微波炉中转30秒--1分钟，冷却后用刀背将其压碎， 加入芋头粉、盐、植物油（无味儿的，以免将茶叶的香味儿压下去了）适量调匀备用；
3、将松弛好的水油面和油酥面分别分成8等份备用；
4、将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，擀成薄面皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实、折叠、再按扁并擀成圆形皮子，包入馅儿料收口，翻面光面向上，用手掌轻按成饼坯；
5、烤箱预热，饼坯表面刷蛋清液，依自己的喜好撒上黑、白芝麻或其它装饰；
6、烤盘置于烤箱中，180°、上下火烤制20分钟即可。
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