材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
高级版流心月饼做法
步骤1
荔浦芋头蒸透
步骤 2
加入少许白砂糖、牛奶、黄油，翻炒成芋泥
步骤 3
蛋黄喷酒放入预热好烤箱
步骤 4
180℃约10分钟至出油
步骤 5
料理机打碎
步骤 6
加入少许淡奶油、白砂糖煮开后放凉至80℃左右，加入冰水泡开的吉利丁片拌匀
步骤 7
挤入模具中，冰箱冷冻2小时以上
步骤 8
法式乳酪皮揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时
步骤 9
取出所有食材、5克金沙流心+20克芋泥+25克乳酪皮包捏成型，放入锡箔模具中，烤箱预热好，180℃烤约15-18分钟至表面上色，烙上喜欢的图案即可
本文《斑斓流心月饼做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-213468.html
