茶月饼与普通月饼的区别主要体现在口味、制作工艺和寓意上。
口味：
普通月饼的口味多样，包括豆沙、莲蓉、五仁等，口感偏甜。茶月饼则将茶叶融入月饼馅料中，使其具有独特的茶香。茶月饼的口味相对较为清淡，有绿茶、红茶、乌龙茶等多种选择。
制作工艺：
普通月饼的制作工艺主要包括面粉、鸡蛋、糖浆等材料，口感松软、细腻，有一定的油腻感。茶月饼在制作过程中，会将茶叶研磨成粉，加入馅料中，使月饼具有独特的茶香。此外，茶月饼的饼皮也可能加入茶叶成分，使其呈现出特殊的颜色和口感。
寓意：
普通月饼主要寓意着团圆和祝福，是中秋节送礼和团聚的象征。茶月饼则在传统寓意的基础上，加入了茶文化的元素。茶在中国传统文化中象征着清雅、高尚，因此茶月饼除了表达团圆和祝福之外，还寓意着品茗赏月、修身养性的意境。
总的来说，茶月饼与普通月饼在口味、制作工艺和寓意上都有所区别。茶月饼不仅具有传统月饼的团圆和祝福寓意，还融入了茶文化的元素，使其更加富有特色。然而，无论选择茶月饼还是普通月饼，最重要的是在中秋节这个特殊的时刻，与家人团聚，共享美好时光。
茶月饼的做法和功效
送月饼配茶的习俗源于中国传统文化。有以下几个原因：
1. 相辅相成：中国人认为月饼和茶是相辅相成的。月饼通常比较甜腻，而茶可以起到清茶解腻的作用，使食物更加美味。
2. 平衡口感：茶的苦味可以中和月饼的甜味，使口感更平衡。茶的清香能够提升整体食物的口感，增加食欲。
3. 促进消化：茶中的茶多酚有助于消化脂肪和蛋白质，而月饼通常含有较多的油脂和糖分，搭配茶喝可以促进消化，减轻油腻感。
4. 文化传承：送月饼配茶的习俗已经历了数百年的传承，并逐渐成为中秋节的一种传统。这种搭配不仅仅是满足口感上的需求，更是一种文化符号。
总之，送月饼配茶是一种传统习俗，通过茶的品质和食物的搭配，使人们在中秋节期间可以更好地享受美食，同时也传承了中国传统文化。
孕妇可以吃的月饼做法
怀孕的妇女可以吃豆沙月饼。黄豆沙月饼主要由红豆、淀粉、糖等原料制成，少量食用不会对胎儿产生不良影响。但豆沙月饼含糖量很高，吃得太多可引起血糖升高。此外，豆沙月饼食用过量还会出现腹胀、腹痛等消化不良症状，建议适量食用
孕妇建议吃木糖醇做的月饼，传统的月饼含糖量比较高，也含有大量的脂肪，属于高热量甜食，孕妇要特别注意控制血糖，如果中秋节想吃月饼，可以吃用木糖醇做的月饼，其实跟传统月饼的口感相差不大，而且比较健康，也能解馋，比较适合孕期食用
红糖月饼家常做法
食材
中筋面粉 1000g 、 红糖 300g 、 白糖 200g 、 核桃仁 500g 、 姜 20g 、 40度以上白酒 1两 、 胡麻油 300g 、 碱 1.5g 、 开水 250-300ml
烹饪步骤
步骤1
生核桃入烤箱，170度13分钟左右，烤到一半记得打开翻一下面。
步骤2
取出核桃放在砧板上晾凉，用刀把核桃碾成小块。
步骤3
姜切末，与红糖核桃碎拌匀，注意核桃一定放凉再拌入，否则影响口感。加入白酒。
步骤4
胡麻油加热至五成热，倒入面粉中，酌情加开水，趁热将面揉光滑。
步骤5
趁热开始包月饼，我的模具是75-83g的，所以将每个面皮称重为40g左右再包馅。
步骤6
包好的月饼捏口朝上，脱模直接码在烤盘上。
步骤7
倒入少量白糖炒至焦色，加入少量水，放凉后为月饼上表面刷上糖色。
步骤8/8
用牙签在上表面扎上小孔，因为烤制过程月饼会鼓起来，防止月饼开裂流沙。预热烤箱180度，25分钟左右。每个烤箱温度略有差异，随时注意烤糊或者流糖的情况
酸奶月饼的做法大全
一、食材
糯米粉50g
低筋粉 蛋糕粉25g
牛奶240g
果糖42g
酸奶500ml
月饼模具
粘米粉50g
澄粉25g
炼奶2勺
色拉油34g
奶油适量
红豆馅
二、做法
步骤1
自制酸奶
第一步：首先确保一切工具是无菌的偶
第二步：把2袋牛奶放入内胆，加入果糖3勺，搅拌均匀后加入菌粉，放入发酵机发酵8-10小时
第三步：发酵完成后，放置到室温然后放到冰箱冷冻3小时。不要搅拌和晃动酸奶偶。
步骤2
第二步是做冰皮 做法：
1、所有粉类混合过筛；
2、牛奶、炼奶、色拉油混合，搅拌均匀；
3、将液体倒入粉类中；
4、加入糖；
5、拌匀至没有粉类颗粒；如果一时拌不匀，可以静置15——30分钟，中间多次搅拌，直到细腻光滑无颗粒；
6、倒入大小合适的耐热容器，入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；
7、取出，趁热，用筷子顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑；
8、盖上保鲜膜，完全冷却后就是冰皮！
步骤3
制作酸奶奶油内陷 自制的酸奶和商超的酸奶有一个区别就是晃动容易析出乳清 所以要提前一天用笼布过滤出多余的乳清以防水分过多，乳清都是小分子乳蛋白，所以千万不要扔哈。 让后以2:1的比例加入酸奶和奶油，喜欢酸的，可以加一些青柠檬调味。
步骤4
让酸奶陷和冰皮结合，冰皮的重量没有称重，大约在3里面的面团，做的是50G的月饼 揉圆，将底口朝下，这样画案那一面比较均匀。
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