把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
乳酪月饼做法窍门
1.把黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化成膏状，放入转化糖浆和糖粉。气温低的情况下可以用烤箱加热进行软化，但是不要加热成液体状态。
2.搅拌均匀后，用电动打蛋器打发均匀，筛入面粉。
3.用刮刀拌匀。用保鲜膜包死来，放冰箱冷藏10-20分钟
4.趁着冷藏的时候把月饼馅分成30g等分。
5.用20g的饼皮包上一份馅料，表面刷上蛋黄液，放入预热的烤箱，上下火170度烤25分钟。
自制奶酪月饼的做法
用料
蔓越莓乳酪馅
奶油奶酪 82克
黄油 20克
糖粉 10克
蛋黄 12克
玉米淀粉 7克
蔓越莓丁 17克
月饼皮
奶油奶酪 20克
糖粉 36克
黄油 84克
蛋黄 10克
低筋面粉 90克
杏仁粉 16克
玉米淀粉 7克
做法步骤
步骤 1
称量好内馅所需的原材料。 黄油跟乳酪要提前室温充分软化，很容易搅动的程度就好。
步骤 2
先把乳酪搅匀，接着加入黄油搅拌均匀，之后依次加入糖粉，蛋黄，玉米淀粉，以及蔓越莓丁。
步骤 3
所有材料搅拌均匀。
步骤 4
倒入裱花袋中，冰箱冷藏到硬一点的状态。赶时间也可以冷冻10分钟左右。
步骤 5
接着来做饼皮。 同样是软化好乳酪跟黄油。其他材料称量好。
步骤 6
使用电动搅拌器先把乳酪搅打细腻，接着依次加入糖粉，蛋黄搅打均匀。
步骤 7
准备一个面粉筛，把低筋面粉，杏仁粉，玉米淀粉筛入黄油乳酪中。
步骤 8
搅拌均匀。冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤 9
取出冰箱中的饼皮，撒手粉轻微揉搓均匀后搓成长条。
步骤 10
分割成35克一个的面团。
步骤 11
乳酪馅同样分割成15克一个
步骤 12
包馅。 先把饼皮用大拇指中心按压成窝窝头形状，把内馅放入后，虎口慢慢收紧，直到把内馅完整的包入。
步骤 13
包好后的月饼搓圆，放入到50克一个的模具中……
步骤 14
手指轻轻按压跟模具一样大小。
步骤 15
表面刷蛋黄。
步骤 16
用叉子划出喜欢的纹路。
步骤 17
烤箱上火190°，下火180°，烘烤16分钟左右，月饼表面金黄色取出晾凉。
奶酪月饼最正宗的做法
答案是；
用料
糯米粉 60克
粘米粉 60克
澄粉 30克
牛奶 230克
黄油 30克
糖粉 30克
炼乳 30克
乳酪馅
奶油奶酪 150克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
玉米淀粉 30克
牛奶 95克
黄油 10克
冰皮乳酪月饼的做法步骤
步骤 1
先制作乳酪馅，乳酪软化后，和糖粉一起搅拌到顺滑，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀，然后加入牛奶，过筛到不粘锅里，加入黄油，小火炒制，直到馅料结团不沾刮刀为止，用保鲜膜贴面冷藏降温。
步骤 2
把饼皮材料一起搅拌均匀后，放入耐高温容器保鲜膜盖好上锅蒸制，一般二十分钟，或者微波炉叮五分钟，直到看不到液体就可以，我是等粉浆整好了再放的黄油，也可以加进去一起蒸。整好后可以戴上手套揉一会，让面团变柔软光滑。分成23克一个小剂子，另外留下16克面团调粉色，分成8个。8克调果绿色，反正4个。2克调抹茶绿，5克调红色，2克调黄色
步骤 3
乳酪馅分23克一个，把饼皮按出一个小坑，然后分别放入粉色，果绿色，再进行捏扁包馅。
步骤 4
用刮板和筷子做出造型
步骤 5
最后用彩色的小块面团做装饰
步骤 6
冷藏俩小时就可以吃了。
芝士月饼的做法大全窍门
制作奥利奥芝士月饼馅需要准备以下材料：
奶油奶酪 180克、细砂糖 15克、奥利奥碎 45克。
制作步骤如下：
将奶油奶酪从冰箱取出，室温软化。
将软化的奶油奶酪加入细砂糖搅匀。
倒入奥利奥碎，翻拌均匀。
把馅分成25克一个小剂子，放入冰箱冷藏至硬。
奥利奥芝士月饼馅的制作完成。
紫薯芋泥奶酪月饼的做法
糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、玉米油、紫薯、芋头、炼奶
做 法
① 60g紫薯、200g芋头上锅蒸20分钟，加入25g炼乳压成泥备用（根据自己口味调节）；
② 锅里倒入25克糯米粉，小火炒熟，微微发黄，没有生粉味道即可；
③ 糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、糖粉40克、牛奶180克、玉米油20克一起搅拌均匀、过筛；
④ 上锅蒸二十分钟左右 至没有流动性；
⑤ 蒸出来晾凉后 带上手套揉成光滑的面团
⑥ 皮和馅分成每个25克，用手压一下冰皮，包入芋泥，收口包紧，蘸一下熟糯米粉；
⑦ 模具蘸一下熟糯米粉防粘，放入月饼，按压一下就可以啦！
本文《红茶月饼的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-174171.html
