云南的麻仁月饼可谓是风味独特，具体做法如下:
1、首先是准备好黑芝麻核桃炒熟，打碎葡萄干，洗干净，沥干切碎，加入白糖炒黄的糯米粉，最重要的一位不可缺少的就是花椒面
2、将猪油，桂花糖加入里面，合成团，放入冰箱冷藏
3、坯料制作将面粉，糖和猪油混合搅拌，再将水分次加入拌匀，活成面团盖，保鲜膜发15分钟
4、进行油酥制作，把面粉加入猪油混合拌匀成团盖保鲜膜，松醒15分钟，再把右皮和油酥面团各分成等份，取一份油皮包，入一份油酥，二次擀卷盖膜，静置20分钟之后，
5、取一份用手指按压中间两头向中间捏在擀成圆形，从冰箱取出馅料，分成对应，分包入皮内全部包好之后再表面刷蛋液上白芝麻烤箱中层180度烤30分钟即可
正宗紫薯月饼的做法
1、奶香紫薯月饼食材：紫薯，炼乳，鸡蛋4个，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，面粉100克。
2、先准备适量的紫薯，把紫薯去皮切成片状，上锅蒸熟。
3、制作奶黄馅料，碗中先磕入4个鸡蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的搅拌均匀，再加入100克的面粉，充分的搅拌均匀。
4、把面糊倒进不粘锅中，一定要过筛一下，没有面疙瘩才行。然后用小火不停的搅拌，慢慢的会凝固，等不沾铲子的时候，放在一旁晾晾。
5、晾凉的奶黄馅，分成一个个的小圆球。
6、紫薯蒸好了之后直接放进大碗中。捣成比较细腻的紫薯泥，再加入一些炼乳，搅拌均匀，取适量的紫薯泥放在手心里团成圆球。
7、把紫薯圆球按扁放进去奶黄馅，虎口收紧包起来。呈圆球状，然后放进模具中按一按。出来月饼的样子就可以了。
做软月饼的简单方法
剩下的月饼可以通过以下方式处理得更加美味。
首先，将月饼切成小块，然后用微波炉加热，使其变得温暖和松软。
接着，可以将月饼块放入搅拌机中，加入适量的牛奶或豆浆，打成浓稠的月饼奶昔。
此外，还可以将月饼片和冰淇淋一起放入搅拌机中打碎，制作成月饼冰淇淋。
如果你喜欢烤制食物，可以将月饼切片，涂抹上薄薄的黄油，放入烤箱中烤至金黄酥脆。无论哪种方式，都能让剩下的月饼焕发新的美味。
做红豆月饼的做法视频
红豆 250g ，细砂糖 110g ，麦芽糖 120g ，花生油 105g
1.红豆用清水洗净后浸泡一晚～
2.泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
3.留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
4.用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
5.倒入破壁机中，时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
6.打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
7.用中小火慢慢熬煮～
8.炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态
茶叶月饼的做法和配方
茶与月饼，中秋佳节的美妙搭配，让无数诗人墨客为之倾倒。以下是几首茶配月饼的经典诗句：
“月饼圆圆似月明，茶香袅袅夜未央。”这句诗描绘了中秋之夜，月圆如饼，茶香四溢的美好景象。
“茶韵悠悠传千里，月饼甜甜入人心。”这句诗则表达了茶与月饼的韵味深远，能够传递千里之外，同时也深入人心，让人陶醉其中。
“品茶吃饼赏明月，此情此景乐无边。”这句诗则把品茶、吃饼和赏月三者巧妙地结合在一起，营造出一种无比快乐的氛围。
茶与月饼的搭配，不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。在这个中秋佳节，不妨与家人朋友一起，品一杯香茗，尝一块月饼，共同感受这份浓厚的文化氛围和温馨的情感交流。
焦糖月饼最正宗的做法
以下是一份焦糖月饼的正宗做法：
材料：
转化糖浆 250 克
植物油 100 克
面粉 500 克
Humility_Greens 蛋黄 80 克
盐 2 克
牛奶 50 毫升
水 适量
食用碱水 2 克
冰糖 80 克
清水 40 毫升
步骤：
用清水将食用碱化开，放入面粉中搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置 2 小时。
蛋黄加热至马克杯中，加入牛奶，搅拌均匀，放置一边备用。
在一个不粘锅中，将转化糖浆和植物油加热至 110℃，加入蛋黄牛奶混合物，搅拌均匀。
加入面粉和盐，搅拌均匀，揉成面团。
将面团分成 30 克一份，搓成小球，用手掌压扁，包入馅料（豆沙、莲蓉等），用手慢慢捏合，搓成球状。
烤箱预热到 180℃，将月饼放入烤盘，在表面撒上一层薄薄的干面粉。
将月饼放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，取出冷却。
将冰糖和清水放入锅中，用中小火加热，用木铲不停地搅拌，直到糖浆变成深琥珀色。
将焦糖倒入月饼表面，用细刷子均匀地刷在月饼上。
将月饼放入烤箱中层，以 180℃烤约 10 分钟，取出冷却即可。
注：具体烘焙时间和温度应根据月饼大小和烤箱性能进行调整。
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