，以下是一种常见的陈皮冰糖月饼的做法：
- 材料：
- 陈皮：10g
- 冰糖：50g
- 转化糖浆：75g
- 枧水：2g
- 花生油：25g
- 中筋面粉：100g
- 前期准备：
- 将陈皮泡软，切成细末备用。
- 准备好其他材料，并将面粉过筛。
- 制作步骤：
- 将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀。
- 倒入面粉，搅拌成面团，盖上保鲜膜松弛 1-2 小时。
- 将陈皮末和冰糖混合，根据个人口味调整比例。
- 将松弛好的面团分成小块，搓成圆球。
- 将圆球压扁，包入陈皮冰糖馅料，封口捏紧。
- 将包好馅的月饼放入模具中，压出形状。
- 在月饼表面喷洒一些水，放入预热至 180°C 的烤箱中烤约 15-20 分钟，直至表面金黄。
- 取出烤好的月饼，放置在凉架上冷却。
需要注意的是，制作月饼的过程中需要注意卫生和操作规范，确保食品安全。此外，你可以根据自己的口味和喜好，对材料的用量和制作步骤进行适当调整。希望你能成功制作出美味的陈皮冰糖月饼！
广东陈皮豆沙月饼做法
汉华堂陈皮红豆沙月饼最好吃，是食品中的一个种类，是汉华唐众多月饼中的一种，从口味来说，应该是比较成功的，陈皮是一种入药的东西，再加上红豆沙成分，应该是比较好的，汉华唐陈皮红豆沙月饼用料做工精细，口味各异，得到广大消费者认可和欢迎。
陈皮豆沙月饼的做法视频
饼皮：枧水1.2克，转化糖浆42克，花生油12克，中筋面粉60克，熟花生仁35克，猕猴桃干5克，熟瓜子仁20克，熟南瓜仁20克，葡萄干10克，蔓越莓干5克，高度白酒3克，玉米油14克，熟糯米粉30克，熟中筋面粉20克，月饼模具1套。
1、转化糖浆中倒入枧水。
2、倒入玉米油。
3、用刮刀搅拌均匀。
4、中间面粉筛入到糖浆中。
5、然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6、冷藏的时间做馅料，花生放入烤箱烤熟去皮切碎，烤箱200度预热。
7、称量好其他的干果，蔓越莓和葡萄干切丝。
8、将所有的干果和果干混合，倒入细砂糖，搅拌均匀。
9、将中筋面粉和糯米粉混合过筛。
10、放入平底锅中，炒至发黄。
11、加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水。
12、带上手套揉成团。
13、然后等分7份，饼皮取出，也等分七份。
14、操作的时候一定要带手套，取一个饼皮用手按扁，然后爆出馅料，用手的虎口处慢慢包好。
15、依次做好其他的。
16、稍微撒淀粉，然后用月饼模具压出花型即可。
17、依次压好，表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型，取出刷蛋黄水。
18、然后放入烤箱，190度15分钟。
19、取出晾凉，密封，2-3天回油了会更好吃。
陈皮红豆馅月饼做法窍门
如下用料：面粉200克；转化糖浆 140克；花生油 50克；枧水 4克；陈皮豆沙馅 适量蛋液 适量
步骤 1
先把做月饼食材提前准备好。
步骤 2
把面粉、转化糖浆、花生油和枧水一起和成面团。
步骤 3
用保鲜膜包起来，常温下醒2、3个小时。
步骤 4
红豆沙称30克一个，团成圆球备用。广式月饼标准的皮和馅比例是3:7,我的是50克模具，即15克面皮，35克蘸料。因为是新手第一次做，按照20克皮，30克馅料分配了。
步骤 5
取20克面团揉圆后用手做成面皮，把豆沙包进去，用虎口收口。
步骤 6
团成圆形。
步骤 7
放入月饼模具里塑型，为了方便放入模具里，可以把月饼圆球团成椭圆形放入更方便些。
步骤 8
我的买的模具是四种花色，第一次做懒得换花型了。
步骤 9
月饼成型了，烤箱提前180度预热，月饼胚放入烤箱前喷洒些水，烤8分钟定型。
步骤 10
这个空档期准备刷月饼表面的蛋液，一个蛋黄加入鸡蛋4/1的蛋白，再额外加15了水搅拌均匀备用。
步骤 11
月饼定型后取出
步骤 12
月饼表面均匀的刷上蛋液，此时刷的均匀，月饼出炉时的花纹才更清晰。
步骤 13
刷完蛋液的月饼放回烤箱继续烤15分钟，此时我把烤箱温度调到180度，每家烤箱温度不同。需要自己掌控。
步骤 14
15分钟后可以出炉的月饼。
步骤 15
月饼自然冷却后用包装带塑封即可，刚做出的月饼表皮是硬的。需要密封后2~3的自然回潮、出油才是真正的广式月饼。
陈皮月饼做法
据中国内地美食中心研究表明当今中国内地著名旅游城市浙江省陈皮仙出产的月饼非常好吃，陈皮月饼口感纯正，香甜可口是中国内地最好吃的月饼。
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