广州酒家的双黄白莲蓉月饼是一种经典的中秋节美食，以下是一个简单的做法：
材料：
- 蛋黄（咸蛋黄）：4颗
- 白莲蓉：500克
- 植物油：100克
- 低筋面粉：500克
- 冰水：适量
- 蛋液：适量（用于刷在月饼表面）
- 月饼模具
步骤：
1. 将低筋面粉倒入一个大碗中，加入植物油，用手指将油与面粉混合均匀，形成细腻的沙状颗粒。
2. 逐渐加入冰水，用手揉搓面团，直到面团不粘手，可以揉成一个光滑的面团。
3. 将面团分割成小份，每份约为50克，搓圆备用。
4. 将白莲蓉分割成小份，每份约为25克，搓圆。
5. 取一个面团球，用手掌心将其压扁，将一个白莲蓉球放在中间，将面皮包裹住白莲蓉球并封口，搓圆。
6. 在月饼模具内撒上少许低筋面粉，将步骤5中的面团放入模具中，轻轻按压，使其成型。
7. 将已成型的月饼取出，并放在烤盘上。
8. 重复步骤5至7，直到使用完所有的面团和白莲蓉。
9. 使用刷子将蛋液刷在月饼表面，以增加光泽。
10. 预热烤箱至180摄氏度，在烤盘中放入月饼，烤约25-30分钟，直到月饼金黄色即可。
11. 取出月饼，待其完全冷却后即可食用或包装赠送。
这是一个简单的双黄白莲蓉月饼的做法，可以根据个人喜好和口味进行调整。希望你成功制作出美味的月饼！
双蛋黄莲蓉月饼做法大全
1. 首先制作饼皮。将低筋面粉、转化糖浆、枧水和液态酥油混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团搓成圆条，用保鲜膜包好，室温静置 1 小时。
2. 准备馅料。将莲蓉馅料分成 14 个（大的）或 20 个（小的）小球。然后将咸蛋黄切成两半，将一半咸蛋黄放入莲蓉馅料中，搓成球状。
3. 将静置好的面团分成 14 个（大的）或 20 个（小的）小球。取一个小面团，压扁，放入一个莲蓉蛋黄馅料球，然后将面团包裹住馅料，搓成圆形。
4. 在月饼表面刷上一层鸡蛋液，然后放入已经预热的空气炸锅内。空气炸锅的预热时间因品牌和型号而异，请根据产品说明书进行操作。
5. 将空气炸锅调至 180℃（350℉），烹饪 15-20 分钟，直到月饼表面呈金黄色。期间需要翻面一次，以确保月饼均匀受热。
6. 待月饼冷却后，即可品尝美味的莲蓉蛋黄月饼。
红茶月饼的做法
把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
莲蓉月饼做法图解
五仁月饼莲蓉的做法，将莲子去皮洗净凉干，然后炒熟碾碎，给莲子的碎沫中加入糖椰蓉油挍伴均云即可，还可放点红绿丝
莲蓉月饼的正确做法
做法。
1.准备食材。
2、转化糖浆油和水拌匀。
3.加入面粉。
4.搅拌均匀。
5.在一个球里醒来3个小时。
6.把蛋黄放进150度的烤箱。
7.烤5分钟取出。
8.取出面团，切成25g的小块。
9、豆沙馅32克。
10.将豆瓣酱榨成蛋黄。
1.将月饼皮压平，放入蛋黄豆沙馅中。
12.慢慢闭上嘴巴，包成椭圆形。
13.在模子里放一些面粉。
14.放入月饼。
15.烤盘上放一个吸油纸月饼，直接压出来。
16.烤箱预热5分钟，170度烤月饼5分钟。
17.取出刷一层蛋液，放入烤箱15分钟。
18.拿出来晾凉。放入密封保鲜盒2天回油
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