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茶香月饼的做法大全
1. 青红丝月饼是通过特定的制作工艺和配料制作而成的。
2. 青红丝月饼的制作过程需要使用绿茶和红豆作为主要原料，将绿茶和红豆煮熟后，制成茶膏和豆沙馅，然后将馅料包裹在月饼皮中，再进行烘焙。
这种制作方法使得青红丝月饼具有独特的口感和颜色，茶香和豆香的结合使得其味道更加丰富。
3. 此外，青红丝月饼的制作还可以进行一些创新，如在月饼皮上进行花纹雕刻或添加其他口味的馅料，进一步丰富了月饼的品种和口味选择。
青红丝月饼作为一种传统的中秋节食品，不仅有着浓厚的文化底蕴，也是人们喜爱的美食之一。
伯爵红茶流心月饼做法教程
1、首先要将买回来的流心馅放冰箱里冻硬结块。买回来的奶黄馅保鲜，用时拿出来倒入碟中手捏几下捏软均匀就可！
2、先包饼馅：取一小块奶黄馅，大概25克左右的量，揉圆再压平，接着切一小块流心馅放在压平的奶黄馅中间，慢慢的用奶黄馅包住流心馅！揉成圆形！依次包好后放入冰箱冷冻备用。
3、接下来我们制作饼皮：黄油软化加入糖粉用打蛋器打发均匀，加入蛋液继续打发吸收好，接着加入淡奶再打发均匀！加入每样时只要打发均匀就可以了。
4、接着将吉士粉和面粉过筛加入打发好的黄油中，搅拌均匀成为柔软的湿面团就是月饼皮了！
5、将饼皮按量分好。取一个饼皮揉圆以后放在手心压平，然后将事先包好的流心奶黄馅放饼皮中间包起来，并慢慢推和收紧，便流心奶黄馅被包在饼皮里，把所有的流心奶黄馅都包好。用月饼模具来压模。将面团粘点干面粉后放入饼模具里，压模成型。依次压好！
6、分别排入烤盘中！将做好的月饼坯子放入预热好的烤箱中层，220度火烤5分钟定型！
7、烤5分钟后再取出来在月饼的表层刷一层蛋液，再放回烤箱中层200度火再烤5分钟即可！
伯爵红茶魔芋全麦月饼做法
材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
桂花月饼做法大全
桂花摘下来后清洗浸泡和干燥熟制后才能做月饼，具体处理方法如下：
新鲜的桂花处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉，并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干，注意不可晾晒也不可风干。处理好后经过一段时间的熟制，便可食用，这样不仅口感好，还有一定的营养价值。
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