原料：
A冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g（色拉油也可）、百香果汁90ml
B百香果馅：芸豆泥80g、百香果15g（果汁带籽）、糖粉30g
C红茶馅：芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮
做法：
1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中
2.充分混合均匀所有粉类，缓慢加入果汁慢慢搅拌
3.加入融化黄油，慢慢搅拌均匀
4.热水上锅，盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右
5.蒸好的冰皮，用勺子搅拌开，使其充分散热
6.准备两种馅料所需原料
7.百香果口味馅为例，糖粉、芸豆泥、百香果汁（带籽）在一个大碗中混合均匀
8.分次制作好，所需两种馅，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏备用
9.蒸好晾凉的冰皮揉成团，准备好双馅
10.各分成6份，搓揉成团（我这里用掉了一份）
11.百香果口味馅按扁，中间薄边缘略厚，包裹红茶口味馅
12.虎口收成圆球状，或者揉圆也可，直至完全包裹即可
13.冰皮按扁，中间薄边缘略厚，包裹住双馅
14.同样的方法，虎口收紧，完全包裹
15.略微涂油的模具中，放入揉好的月饼，倒扣轻轻按压
16.成型的月饼，冷藏密封保存
茶香月饼的做法大全
1. 青红丝月饼是通过特定的制作工艺和配料制作而成的。
2. 青红丝月饼的制作过程需要使用绿茶和红豆作为主要原料，将绿茶和红豆煮熟后，制成茶膏和豆沙馅，然后将馅料包裹在月饼皮中，再进行烘焙。
这种制作方法使得青红丝月饼具有独特的口感和颜色，茶香和豆香的结合使得其味道更加丰富。
3. 此外，青红丝月饼的制作还可以进行一些创新，如在月饼皮上进行花纹雕刻或添加其他口味的馅料，进一步丰富了月饼的品种和口味选择。
青红丝月饼作为一种传统的中秋节食品，不仅有着浓厚的文化底蕴，也是人们喜爱的美食之一。
法式乳酪月饼的做法
答；法式乳酪月饼热量【346大卡】
用料
【奶酪馅】：
奶油奶酪 180克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
玉米淀粉 35克
牛奶 100毫升
蔓越莓 20克
【饼皮】：
黄油 140克
细砂糖 40克
奶油奶酪 40克
低粉 220克
做法步骤
1、准备饼皮食材。先做饼皮。
2、黄油切小块充分软化后加砂糖搅拌至顺滑。
3、加软化后的奶油奶酪搅拌。
4、筛入低粉。
5、包保鲜膜冰箱冷藏一小时。
6、冷藏的时候做乳酪馅。充分软化的奶油奶酪加砂糖搅拌均匀。
7、打入一个鸡蛋。
8、加入奶粉和玉米淀粉混合。
9、加入牛奶搅拌。
10、倒入平底锅中小火加热，不停搅拌以免糊锅底。
11、待水分蒸发呈浓稠状时关火加入用朗姆酒浸泡切碎的蔓越莓拌匀。待凉后备用。
12、饼皮和馅料各35g左右包好。
13、装入锡纸模中按平。没有可以用做蛋糕的12连模具。
14、刷蛋黄液。
15、用叉子随意画出花纹。
16、装入烤盘中。烤箱预热，180度20分钟。
17、出炉晒凉即可。
广式玫瑰月饼的做法
双色月饼的做法如下：
1. 准备材料：月饼皮料（面粉、糖、油、水），馅料（豆沙、蛋黄），色素。
2. 制作月饼皮：将面粉、糖、油、水按比例混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3. 制作月饼馅：将豆沙和蛋黄分别揉成小球，每个球大小相同，备用。
4. 制作双色月饼：将醒好的面团分成两份，分别擀成薄片，在其中一片上涂上适量的色素，然后将另一片覆盖在上面，用模具压出形状。将压好的月饼皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟，直到表面金黄即可。
5. 装饰：将烤好的月饼取出，放入装有色素的碗中，沾上适量的色素，使其呈现出双色效果。
双色月饼的做法简单易做，口感酥脆，色彩鲜艳，适合中秋节等节日食用。
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伯爵红茶月饼馅料做法
1.山姆原味和伯爵红茶瑞士卷
2、山姆原味网红麻薯面包
3、山姆鲜肉月饼
4、山姆枣泥核桃蛋糕
5、山姆圃美多马苏里芝士球·掌心大
6、山姆马来苏丹王榴莲千层蛋糕
7、山姆黄油华夫饼（烘烤糕点）
8、山姆海盐苏打饼干
9、山姆红丝绒和提拉米苏蛋糕
10、山姆菠萝包
乌龙茶蛋黄月饼的做法
因为乌龙茶月饼它既含有茶的成分，又保持了月饼原味的口感，避免了油腻，回避了含糖过多的传统加工模式。虽然茶月饼在制作和原料上与传统的月饼不同，但二者在食用时却有一样的讲究。茶月饼是在茶叶的基础上用面粉与茶籽油加工制作而成。
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