1、椰蓉可以冲开水喝，但椰蓉用开水冲着喝，口感并不理想，因为椰蓉是已经烤干了的椰肉碎末它是一种口感香脆的存在，如果用它冲开水喝会让它的香脆口感消失，不能让人体会到椰蓉的原有魅力。
2、椰蓉有多种不同的吃法，它不但能用开水冲着喝，还能制成椰蓉奶冻，在做的时候要准备鲜奶500克，全脂奶粉适量，白糖和玉米淀粉以及钛白粉，还有奶油都要适量准备一些，把准备好的这些材料全部入锅煮成浓稠的膏状，然后取出放在容器中抹平，入冰箱冷藏，3~4小时，取出以后切成块在它表面粘上椰蓉就能吃。
3、椰蓉还能用来做饭团，在平时人们蒸米饭时，如果蒸的太多出现了剩饭，就可以用它来做饭团，在做的时候需要准备适量豆沙馅和椰蓉，把豆沙馅放在米饭中包紧，然后把它制成团状，再放到椰蓉中滚动一圈就是美味的椰蓉饭团。
红茶月饼的做法
原料：
A冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g（色拉油也可）、百香果汁90ml
B百香果馅：芸豆泥80g、百香果15g（果汁带籽）、糖粉30g
C红茶馅：芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮
做法：
1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中
2.充分混合均匀所有粉类，缓慢加入果汁慢慢搅拌
3.加入融化黄油，慢慢搅拌均匀
4.热水上锅，盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右
5.蒸好的冰皮，用勺子搅拌开，使其充分散热
6.准备两种馅料所需原料
7.百香果口味馅为例，糖粉、芸豆泥、百香果汁（带籽）在一个大碗中混合均匀
8.分次制作好，所需两种馅，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏备用
9.蒸好晾凉的冰皮揉成团，准备好双馅
10.各分成6份，搓揉成团（我这里用掉了一份）
11.百香果口味馅按扁，中间薄边缘略厚，包裹红茶口味馅
12.虎口收成圆球状，或者揉圆也可，直至完全包裹即可
13.冰皮按扁，中间薄边缘略厚，包裹住双馅
14.同样的方法，虎口收紧，完全包裹
15.略微涂油的模具中，放入揉好的月饼，倒扣轻轻按压
16.成型的月饼，冷藏密封保存
冰皮芒果月饼的做法大全
主料
芒果泥200g
澄粉100g
糯米粉30g
辅料
奶粉20g
白糖40g
色拉油30g
芒果冰皮月饼馅的做法步骤
1.备齐材料
2.芒果取肉
3.芒果加白糖入料理杯榨成果泥
4.加入色拉油搅拌至乳化状态，筛入澄粉、奶粉、糯米粉
5.搅拌均匀
6.水开后上屉蒸10分钟
7.取出搅拌一下再蒸5分钟
8.取出晾凉或冰箱冷藏，所有食材做出320g馅料
小窍门&温馨提示
1、芒果品种不同，出汁稀稠度有差别，粉类用量可自己调整。
2、这个月饼馅还是略有点软，不过口感特别好。
3、攥团时如果粘手可以手上少沾一点色拉油。
4、如果蒸出后感觉无法成团，可以兑些炒熟的面粉达到成团。
酥皮香芋月饼的做法大全
用料：荔浦芋头 1个、紫薯 2个、糖粉 20克、炼乳 20克、牛奶 50克
做法步骤
1、将芋头、紫薯削皮切块；
2、切好块后放入蒸锅，蒸20分钟—30分钟；
3、蒸熟之后倒入碗中（拿的时候带隔热手套哦)压成泥；
4、压泥的过程中，加入20克黄油；
5、压泥的过程中，加入20克糖粉；
6、压泥的过程中，加入20克炼乳；
7、压泥的过程中，加入50克牛奶；
8、加入的配料之后，揉均匀；
9、放入准备好的容器中，冷藏即可（三天之内冷藏，三天以冷冻）。
冰皮榴莲月饼做法大全
用料
冰皮⬇️：
糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 20克
玉米油 20克
牛奶 180克
白糖 25克
豆沙馅⬇️：
去皮绿豆 80克
淡奶油 35克
麦芽糖或水饴 35克
白糖 20克
玉米油 10克
榴莲馅⬇️：
榴莲肉 250克
做法步骤
步骤 1
制作榴莲馅： 榴莲肉，用料理机打成泥
步骤 2
挤入制冰盒，每一坨20克，放冰箱冷冻2小时
步骤 3
制作冰皮： 冰皮所有材料混合，搅拌均匀
步骤 4
盖盖子或包保鲜膜扎孔，水开后上锅蒸25分钟。 上锅蒸之前记得用蛋抽再搅拌一下，防止粉类沉在下面。
步骤 5
蒸好后晾至不烫手，趁热揉匀，有浮油的话也要充分揉至吸收。 此时面团粘手，一定要戴上手套操作。
步骤 6
揉匀之后，包保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。 冷藏过的面团就不粘，很好操作了。
步骤 7
制作绿豆馅： 去皮绿豆洗净提前浸泡一夜，滤掉多余水分，上锅蒸30-40分钟，至软烂，轻捻化沙。
步骤 8
趁热混合所有豆沙馅的材料，用料理机打成泥。
步骤 9
不粘锅中火转小火，把豆沙炒至不粘锅也不粘铲子
步骤 10
包保鲜膜，室温放凉备用
步骤 11
冷藏过的冰皮，放凉的豆沙馅，分成小剂子。 冰皮20-22克一个，豆沙馅15克一个。
步骤 12
冻好的榴莲泥取出来，一次可以不要取太多，不然还没包完表面就化了。
步骤 13
取一枚豆沙馅，捏成小碗状
步骤 14
放入榴莲馅，虎口发力轻轻向上推豆沙，把榴莲馅包起来
步骤 15
搓圆，馅心就做好了
步骤 16
取一个冰皮剂子，压扁两面沾上干粉，擀成中间厚边缘薄的面片。 手粉这里可以买成品糕粉，也可以将淀粉或糯米粉上锅小火炒熟来使用。
步骤 17
包入馅心，收口捏紧压平
步骤 18
搓成略长的形状，方便入模
步骤 19
在干粉里滚一圈，再轻轻拍去多余的粉
步骤 20
装入模具，这里使用的是50克月饼模具
步骤 21
模具底部贴合容器，保持稳定，下压然后轻轻推出来，很容易脱模的
步骤 22
保存方法： 密封冷冻保存，吃的时候直接微波高火加热食用，尽量不要自然解冻，自然解冻的馅心会析出水分，影响口感。 也尽量不要冷藏，冰皮口感会变干硬失去弹性，这是淀粉类食物的特点，不使用添加剂的情况下，无法避免喔。 如果想要冷藏不变硬的冰皮，可以添加保软酶。
冰皮紫薯月饼的做法大全窍门
用料
易小焙冰皮月饼预拌粉 100g
火龙果 半个
水（煮沸） 100g
奶黄馅（根据自己口味可选用豆沙、紫薯等） 200g
火龙果冰皮月饼的做法
将红心火龙果切丁；
用滤网过滤出果汁（滤出果肉纤维和果肉中的籽）；
大于100g的水煮开；
在煮沸的水中倒入适量的火龙果汁，再煮开；
称100g的易小焙冰皮月饼预拌粉；
将100g混合好火龙果果汁的开水倒入称好的预拌粉中，搅拌均匀；
将混合好的面团用手揉至表面光滑，用保鲜膜覆盖放在一边静置即可；
将奶黄馅(根据个人口味可以选择豆沙、紫薯等馅料）分成25g一份，并搓圆；
将面团搓成长条状，并分成25g一份，搓圆；
拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；
将搓圆好的奶黄馅放在饼皮中间，用虎口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽量不让馅料与饼皮中留有空气，收口一定要收紧不留空隙，将包好的月饼在手掌中轻轻搓圆塑形；
将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；
按压时应力气稍大按压，因为冰皮月饼是有一点的回弹性，用力按压让纹路更深，塑形更好。脱模时应注意，一定要直直的向上提起，月饼的形状才会好看；
完成！有颜有营养！
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