比较复杂，需要准备面粉、黑芝麻、白芝麻、糖、鸡蛋、黄油等材料。
首先将黑芝麻和白芝麻炒熟，然后用搅拌器打成芝麻粉。
将面粉、糖、鸡蛋和黄油混合在一起，再加入芝麻粉，搅拌均匀后，将面团分成小块，擀成薄饼，用模具压出形状。
最后将月饼放入烤箱中烤制即可。
50g黑芝麻月饼的做法
主料：月饼专用粉115克 奶粉5克 转化糖浆75克 碱水2克 花生油25
辅料：熟面粉80克 瓜子仁10克 白糖20克 玫瑰酱10克 麦芽糖16克 盐3克 花生仁30克 冰肉40克 白芝麻75克 花生油20克 芝麻5克 冬瓜糖15克 蛋液适量
做法：
1.饼皮：月饼专用粉115克，转化糖浆75克，碱水2克，花生油25克，奶粉5克
馅料：熟面粉80克，白糖20克，麦芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰酱10克，盐3克，冰肉40克，花生油20克，冬瓜糖15
装饰：蛋液 适量
2.将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一起倒入大碗，加入白糖，混合均匀。加入盐，冰肉，
3.拌匀。加入玫瑰酱，麦芽糖，混合均匀，加入熟粉拌匀，逐次加入花生油，拌匀成能捏团的状态。
4.将饼皮材料混合，调制成软硬适度的面团，松弛30分钟。将皮分割为15克/个，馅35克/个。将饼皮按扁，放入馅料，包起
5.收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压成
6.摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上火230度，下火180度。烤5分钟，定型后取出刷蛋液，再继续烤10-15分钟，表面金黄，出炉。
红豆黑芝麻月饼做法视频
红豆 250g ，细砂糖 110g ，麦芽糖 120g ，花生油 105g
1.红豆用清水洗净后浸泡一晚～
2.泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
3.留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
4.用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
5.倒入破壁机中，时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
6.打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
7.用中小火慢慢熬煮～
8.炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态
黑芝麻月饼的做法及配方
低筋粉50克，食用油10克，转发糖浆40克。枧
水一克，黑芝麻馅210克。
将转发糖浆食用油节水放到盆里用打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉用筷子搅匀，盖上盖子醒上一个小时。
面醒好以后搓成团，团拍扁包入一份芝麻馅。
面皮慢慢包菜馅料之后收口，组装好月饼膜，然后在模具内撒上适量的干面粉。
烤箱预热160，度中层烤20分钟左右烤到一半的时候，在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄液。
黑芝麻牛肉月饼做法
1，首先我来讲一下馅料，馅料是（黑芝麻30克，白芝麻30克，核桃仁100克，花生150克，瓜子仁50克，葡萄干60克，低筋面粉200克，油60克，麦芽糖50克，水60克，白糖60克，牛肉适量），其中的黑芝麻和白芝麻，还有核桃仁和花生，都要提前炒熟，花生需要去皮，然后和核桃仁放在一起把它们弄成和米粒差不多的大小，麦芽糖需要把它融化，面粉需要放在锅里把它炒熟，把所有的食材放在一起，把它们搅合搅合抓拌均匀，用手攥一下，能够搓成团就可以。
2、然后再来说一下面团，面团放的是中筋面粉300克，温水160ml，把它和成面团，刚揉好的面团是不光滑的，可以饧面10分钟之后再揉，就会很光滑很细腻。
五仁月饼馅料的做法及配方（正宗五仁月饼馅料配方和制作）(3)
3、面团饧好之后把它再揉至光滑，然后把它搓成长条，再下均匀的剂子，这个剂子的大小是25克。
五仁月饼馅料的做法及配方（正宗五仁月饼馅料配方和制作）(4)
4、接着我们在碗中放50克的面粉，再加60克的熟油，搅拌搅拌，把它做成油酥
五仁月饼馅料的做法及配方（正宗五仁月饼馅料配方和制作）(5)
5、把面剂子擀大擀薄，上面抹上一层油酥，然后卷起来对折，再次把它擀大擀薄，抹上油酥，卷起来之后再对折，做成一个个有层次的剂子，馅料也分成25克一个，整理成一个个小圆球
五仁月饼馅料的做法及配方（正宗五仁月饼馅料配方和制作）(6)
6、做好的剂子，先拿出第一个做好的，然后在中间压一个小坑，包上馅料，再用虎口的方式把口收紧捏合，然后再用月饼的模具，把它压出好看的形状，我这个模具是50克的，所以剂子和馅料分别是25克，你也可以根据自己家模具的大小，再适当的调整馅料和剂子的重量。
五仁月饼馅料的做法及配方（正宗五仁月饼馅料配方和制作）(7)
7、烤盘上放上一层油纸，把月饼均匀的摆在上面，中间要留有空隙，烤箱提前预热，上下火200先烤5分钟，等到月饼的胚子定型之后，上面抹上一层蛋黄，然后再次放回烤箱中，上下火调到180烤20分钟。
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