茶月饼与普通月饼的区别主要体现在口味、制作工艺和寓意上。
口味：
普通月饼的口味多样，包括豆沙、莲蓉、五仁等，口感偏甜。茶月饼则将茶叶融入月饼馅料中，使其具有独特的茶香。茶月饼的口味相对较为清淡，有绿茶、红茶、乌龙茶等多种选择。
制作工艺：
普通月饼的制作工艺主要包括面粉、鸡蛋、糖浆等材料，口感松软、细腻，有一定的油腻感。茶月饼在制作过程中，会将茶叶研磨成粉，加入馅料中，使月饼具有独特的茶香。此外，茶月饼的饼皮也可能加入茶叶成分，使其呈现出特殊的颜色和口感。
寓意：
普通月饼主要寓意着团圆和祝福，是中秋节送礼和团聚的象征。茶月饼则在传统寓意的基础上，加入了茶文化的元素。茶在中国传统文化中象征着清雅、高尚，因此茶月饼除了表达团圆和祝福之外，还寓意着品茗赏月、修身养性的意境。
总的来说，茶月饼与普通月饼在口味、制作工艺和寓意上都有所区别。茶月饼不仅具有传统月饼的团圆和祝福寓意，还融入了茶文化的元素，使其更加富有特色。然而，无论选择茶月饼还是普通月饼，最重要的是在中秋节这个特殊的时刻，与家人团聚，共享美好时光。
月饼粉做法
1. 清粉25克，糯米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，纯牛奶180克，低粉50克。
2. 准备好所有材料。
3.将所有材料依次倒入大碗中，用手动搅拌器搅拌均匀。
4. 然后倒入陶瓷碗中，用保鲜膜包起来。
5. 烧开一锅水，将冰皮面糊放入蒸锅中，利用电磁炉的煎炸功能，在270度的温度下蒸30分钟，直至面糊完全熟透。
6. 冰皮面糊出锅后，为了让它均匀散热，用刮刀将其散开，放在一边冷却。
7. 揉搓至表面光滑有弹性。
8. 接下来，翻炒蛋糕粉。搅拌到粉末有点黄。
9. 将冰皮分成25g的小剂量。
10. 将月饼馅分成25g小片，分成12片，揉成圆球。
11. 把蛋糕粉倒在硅胶垫上。
12. 取一块覆冰的药片，用手掌压成圆脸。
13. 将月饼馅放在面团上，将月饼馅放入面团中，用虎口将面团往上推，用手掌慢慢往上推，直到面皮完全盖住馅。
澄粉月饼的家常做法
澄面月饼是传统的中秋节美食，以下是一份简单的家常做法：
所需食材：
- 糯米粉：250 克
- 澄粉：50 克
- 红豆沙：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 开水：适量
步骤：
1. 将糯米粉和澄粉混合均匀，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。
2. 慢慢加入开水，边加边搅拌成面团，揉成光滑的团。
3. 将面团分成若干个小球，每个小球约 20 克左右。
4. 将小球搓成圆形，压扁成薄片，放入适量的红豆沙，将面皮包裹起来，搓成圆形。
5. 将做好的月饼放入蒸锅里，用大火蒸约 10 分钟左右即可。
温馨提示：
1. 糯米粉和澄粉的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 在加入开水时，要逐渐加入，搅拌成面团后，不要揉得太硬。
3. 包馅时，馅料的用量不要太多，以免包不起来。
4. 在蒸的时候，要注意火候，以免月饼发硬或糊掉。
预拌粉做月饼的做法
做法：
1、将热水和色拉油倒入预拌粉里边，先用刮刀搅拌，接着用手揉，揉成光滑的面团即可，可以多揉一会。
2、揉好的面团放起来醒面20分钟，同时可以准备馅料，每个25克，面团醒好后，按照每个25克揉圆压扁。
3、将馅料按照1:1的比例来包，把准备好的馅放入皮上，在左手虎口位置，慢慢向上推，直到全部包好。
4、在模具里边稍微抹点色拉油，把月饼光滑的面在上，收口的位置向下，轻轻塞入模具内，放面板上按压，脱模后可放冷藏味道更好。
紫薯粘粉月饼的做法
能做发糕。做法如下：
1. 食材：胡萝卜 90克，紫山药 90克，牛奶 190克，中筋面粉 160克， 酵母 3克。
2. 胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
3. 90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
4. 最终面糊较稠，挑起来不易掉落。
5. 6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
6. 黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
7. 看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
8. 入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
9. 颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。
月饼的制作方法糯米粉
用料
粘米粉 40克
糯米粉 60克
安佳黄油 15克
玉米糖浆 90克
豆沙馅 200克
做法步骤
1、糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。
2、安佳黄油提前室温软化好
3、晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油
4、揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。
5、面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子
6、手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点
7、然后包入30克的红豆沙馅心
8、用虎口收紧皮胚并搓圆即可
9、把饼配放入模具中
10、按压脱模即可
11、做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的
12、今年中秋节做一次试试吧，非常简单！
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