把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
芋头月饼的做法大全
用料：荔浦芋头 1个、紫薯 2个、糖粉 20克、炼乳 20克、牛奶 50克
做法步骤
1、将芋头、紫薯削皮切块；
2、切好块后放入蒸锅，蒸20分钟—30分钟；
3、蒸熟之后倒入碗中（拿的时候带隔热手套哦)压成泥；
4、压泥的过程中，加入20克黄油；
5、压泥的过程中，加入20克糖粉；
6、压泥的过程中，加入20克炼乳；
7、压泥的过程中，加入50克牛奶；
8、加入的配料之后，揉均匀；
9、放入准备好的容器中，冷藏即可（三天之内冷藏，三天以冷冻
麻薯月饼的正宗做法
以下是制作芋泥麻薯月饼的步骤：
制作麻薯：将糯米粉、淀粉、牛奶、糖混合搅拌均匀，上锅蒸25分钟，蒸熟后加入10g黄油搅拌至完全吸收。等麻薯不烫手时就可以上手拉，反复折叠，使麻薯拉丝效果更好。
制作芋泥：将芋头和紫薯蒸熟压成泥，加入代糖和少量牛奶，揉成光滑的面团。
制作月饼皮：将固体黄油、糖粉、低粉混合，加入奶粉和盐，戴手套搓成均匀的粗砂砾状，倒入糖浆和蛋液，轻轻揉捏到均匀，转移到案板上，保鲜膜包裹，冷藏松弛一小时。
包月饼：将月饼皮分成两份，在油纸上擀开呈15厘米的圆形，芋泥、麻薯、肉松蛋黄、麻薯、芋泥这五层馅料依次放好，最后盖上第二层月饼皮，捏紧侧边的收口，处理得均匀一些。
烘烤：将包好的大月饼饼胚放入16厘米直径的圆形塔圈中，压实、压平，放入预热好190度的烤箱烤制8分钟定型，然后拿出来冷却10分钟，再次放入预热好179度的烤箱中，烤制18分钟即可出炉。
这样，一款芋泥麻薯月饼就做好了，具体制作过程可以根据个人口味适当调整。
滇式大月饼的做法大全
云南的月饼以滇式月饼闻名，其中最具代表性的当属硬壳火腿月饼，也称作云腿月饼。这种月饼的历史可以追溯到明末清初，由一位御膳厨师为南明永历皇帝制作而成。它以云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖为馅，经过蒸制而成。后来，这种做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。
云腿月饼的馅料甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味。其外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散。在云南，有许多老字号和新品牌生产云腿月饼，其中老字号包括吉庆祥、桂美轩、冠生园、向阳等，新兴品牌则有嘉华、潘祥记、云南大不同等。
除了云腿月饼，云南还有其他口味的月饼，如五仁、麻仁、白糖、玫瑰、枣泥、芝麻月饼等。其中，一些品牌如华城饭店的火腿月饼，在昆明人中极具口碑，甚至会出现断货的情况。另外，宣威百年宣味的云腿月饼也因其外皮酥香可口，馅是正宗宣威火腿做成而备受推荐。
总的来说，云南的月饼以云腿月饼为特色，其独特的口感和丰富的品牌选择使其成为了中秋时节的热门食品。
紫薯月饼的做法简单好吃
1、奶香紫薯月饼食材：紫薯，炼乳，鸡蛋4个，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，面粉100克。
2、先准备适量的紫薯，把紫薯去皮切成片状，上锅蒸熟。
3、制作奶黄馅料，碗中先磕入4个鸡蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的搅拌均匀，再加入100克的面粉，充分的搅拌均匀。
4、把面糊倒进不粘锅中，一定要过筛一下，没有面疙瘩才行。然后用小火不停的搅拌，慢慢的会凝固，等不沾铲子的时候，放在一旁晾晾。
5、晾凉的奶黄馅，分成一个个的小圆球。
6、紫薯蒸好了之后直接放进大碗中。捣成比较细腻的紫薯泥，再加入一些炼乳，搅拌均匀，取适量的紫薯泥放在手心里团成圆球。
7、把紫薯圆球按扁放进去奶黄馅，虎口收紧包起来。呈圆球状，然后放进模具中按一按。出来月饼的样子就可以了。
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