下午买的月饼，当然可以送礼了，送礼是部分什么时候买的月饼。只要在中秋节当天送给自己的亲朋好友就可以了，可以在中秋节当天送礼，也可以在中秋节之前送礼，根据自己的时间安排，最好不要在中秋节之后送礼，这样显得就非常敷衍了，而且也不够真诚。
茶月饼的做法和配方
自制10斤月饼的做法及配方：
工具/原料
豆沙馅、糖浆75G、奶粉30克、植物性油脂100G、苏打水(1:3比例)5克、盐10克、2KG面粉、模具
步骤/方法
1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，建议先试一个.看看大小合适不.
4、包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘，包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去.
5、包完后用要整形将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了。
6、用月饼模子压一下,豆沙比较软可以压成方的,但是伍仁就不行，压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
7、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟.
8、取出来表面(记得只是月饼的表面，其他地方不刷的)刷上蛋液.继续180度烤15分钟左右,取出放置冷却.冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.
扩展资料
宜早不宜晚 月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈 月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。
宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
宜与茶相配 由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。
此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化
本式月饼的做法大全
感觉马复胜月饼味道还不错，位于长沙开福区学宫街166号(营盘路领域大厦对面中国银行巷子进去）是一家挺低调的门店，虽然它的名气没有巢娭毑的响亮，可却绝对是长沙拿得出来的字号。
它的主打是中国传统油货，月饼做的最好的一款是马复胜的本式酥皮月饼，酥皮入口即化，内陷底料十足，最特别的莫过于里边的五仁绝对是上等食材，每一份都口感特别浓郁。
桂花月饼的正宗做法
桂花月饼馅是一种充满桂花香气的甜馅料，适合用来制作中秋节的月饼。以下是一种简单的桂花月饼馅的做法：
材料：
- 干桂花或糖渍桂花适量（根据个人口味，一般50克左右）
- 红豆沙或莲蓉馅适量（作为馅料的基础，约500克）
- 白糖适量（根据个人口味调整）
- 蜂蜜适量（增加馅料的黏性和甜度）
- 食用油适量（使馅料更加润滑，一般使用植物油或猪油）
步骤：
1. **准备桂花**：如果使用干桂花，需要提前用温水泡发，去除杂质和苦味；如果使用糖渍桂花，则直接准备即可。
2. **混合馅料**：在一个大碗中，将红豆沙或莲蓉馅作为基础，加入泡发好的桂花或糖渍桂花。
3. **调味**：加入适量的白糖和蜂蜜，根据个人口味调整甜度。
4. **加油**：慢慢加入食用油，边加边搅拌，直到馅料变得光滑、细腻，容易成型。
5. **炒馅**：将混合好的馅料放入锅中，小火慢炒，不断翻炒以防止糊底，直到馅料中的水分被炒干，馅料成为可以揉成团的状态。
6. **冷却**：将炒好的馅料放置一旁冷却，待温度下降后即可用于包制月饼。
注意事项：
- 桂花的用量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免味道过于浓烈。
- 炒馅时要耐心，确保馅料中的水分充分蒸发，这样包出的月饼才会更加松软可口。
- 如果喜欢其他口味，可以在馅料中加入核桃仁、瓜子仁、葡萄干等干果。
这种桂花月饼馅不仅有着独特的桂花香味，而且口感细腻，非常适合中秋节时制作月饼使用。
福州月饼做法
福建福州。
贡膳坊月饼质量是不错的，可以说是品牌月饼是国内手工月饼的一线品牌，也是顶级品牌之一，在消费者眼里，该品牌的月饼可悲非常好，因为它的口感很好，同时造型也很优美，所用的原料都是完全符合国家相关法律法规标准的原料。在市场销售的情况下，它的价格也非常合理，深受消费者的欢迎
焦糖月饼最正宗的做法
以下是一份焦糖月饼的正宗做法：
材料：
转化糖浆 250 克
植物油 100 克
面粉 500 克
Humility_Greens 蛋黄 80 克
盐 2 克
牛奶 50 毫升
水 适量
食用碱水 2 克
冰糖 80 克
清水 40 毫升
步骤：
用清水将食用碱化开，放入面粉中搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置 2 小时。
蛋黄加热至马克杯中，加入牛奶，搅拌均匀，放置一边备用。
在一个不粘锅中，将转化糖浆和植物油加热至 110℃，加入蛋黄牛奶混合物，搅拌均匀。
加入面粉和盐，搅拌均匀，揉成面团。
将面团分成 30 克一份，搓成小球，用手掌压扁，包入馅料（豆沙、莲蓉等），用手慢慢捏合，搓成球状。
烤箱预热到 180℃，将月饼放入烤盘，在表面撒上一层薄薄的干面粉。
将月饼放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，取出冷却。
将冰糖和清水放入锅中，用中小火加热，用木铲不停地搅拌，直到糖浆变成深琥珀色。
将焦糖倒入月饼表面，用细刷子均匀地刷在月饼上。
将月饼放入烤箱中层，以 180℃烤约 10 分钟，取出冷却即可。
注：具体烘焙时间和温度应根据月饼大小和烤箱性能进行调整。
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