1. 青红丝月饼是通过特定的制作工艺和配料制作而成的。
2. 青红丝月饼的制作过程需要使用绿茶和红豆作为主要原料,将绿茶和红豆煮熟后,制成茶膏和豆沙馅,然后将馅料包裹在月饼皮中,再进行烘焙。
这种制作方法使得青红丝月饼具有独特的口感和颜色,茶香和豆香的结合使得其味道更加丰富。
3. 此外,青红丝月饼的制作还可以进行一些创新,如在月饼皮上进行花纹雕刻或添加其他口味的馅料,进一步丰富了月饼的品种和口味选择。
青红丝月饼作为一种传统的中秋节食品,不仅有着浓厚的文化底蕴,也是人们喜爱的美食之一。
西红柿月饼的做法大全
为大家找到一些花式吃月饼的方法~
01
葱炒火腿月饼做法:将火腿馅的月饼切成小长条,加入葱段、姜丝、精盐、味精,下锅略炒即可。
特点:可去除月饼油腻,增加月饼清香,可作小菜食用。
02
月饼杂粮粥做法:把月饼切丁,放在煮好的杂粮粥上面,再撒上一些黑芝麻,回味无穷。
特点:杂粮粥富含膳食纤维,配合月饼食用,在增加营养的同时也有利于吸收。
03
月饼沙拉做法:将月饼切成小块,然后加入自己喜欢的蔬菜或水果,比如番茄、橘子、苹果、黄瓜,等等。
红薯月饼做法大全
原料
红薯250克,糯米粉100克,面粉50克,枣泥馅适量。
调料
白糖20克。
做法
第一步:红薯洗净削去皮,再改刀切成半厘米厚的片。
第二步:切好放盘子里摆好,放入蒸锅里,盖上盖子中火蒸20分钟左右。
第三步:时间到,用筷子能轻松插进红薯里就说明熟透了,取出倒入大碗里,倒入20克白糖,喜欢吃甜的可以适量的增加白糖,然后用叉子把它压成无颗粒的泥状即可。
第四步:倒入100克糯米粉,50克面粉,用叉子把它搅成絮状,再下手把它揉成光滑的面团,面团太干加少许清水,太湿加适量糯米粉。
第五步:用手把面团搓成长条,再把它分割成大小相等的小面团,一个面团差不多30克左右。
第六步:再准备枣泥馅,把它搓成20克左右的光滑圆形,你也可以用其它的馅料。
第七步:把面团搓成圆形再按压成饼状,然后像包包子一样把它包起来,封口处要捏紧。
第八步:包好再搓成光滑的圆形备用。
第九步:准备一个月饼模具,把面团放面粉里滚一圈防粘,再放入模具里把它按压成月饼的形状。
第十步:全部做好放入蒸锅里,盖上盖子中火蒸20分钟。
滇式大月饼的做法大全
广式月饼。广式月饼起源于广州,流行于全国各地,特点是皮薄馅大,皮馅的油含量也比其他月饼高,吃起来松软细滑,表皮金黄,馅料有果仁、肉禽、椰蓉等多种口味。
京式月饼。京式月饼起源于京津地区,甜度适中,口感松脆,做工考究,有很多特殊风味,比如蛋黄茶油月饼、自来红月饼等。
滇式月饼。滇式月饼又叫云腿月饼,是使用云南特产的火腿加上蜂蜜、猪油等制成馅料,然后用紫麦面粉作饼皮烘烤而成,表面呈现金黄色或红棕色,有一层硬壳,酥皮裹着馅料,香味扑鼻。
苏式月饼。苏式月饼起源于江浙地区,特点是酥,饼皮非常酥香,用牙一咬就会掉渣,口味非常丰富,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙、火腿、鲜肉、虾仁等多种馅料。
乌龙茶月饼的做法
月饼配茶,可以解油腻。
月饼也可以搭配一杯热茶,茶水可以促进消化道分解月饼里的油,这样有助于解油腻。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。
玫瑰月饼的家常做法大全
1、玫瑰花酱,椰蓉,糯米粉,蜂蜜放入干净的盆里,混合均匀,放冰箱冷藏备用。
2、油皮的所有材料放入面包机,启动和面程序,时间20分钟,
3、和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时,
4、油酥的材料混合,带一次性手套慢慢把面团揉好,
5、油酥做好盖上保鲜膜放一边备用,
6、玫瑰花酱的馅儿平分成11个,稍稍搓圆放一边备用。
7、用油皮把油酥包起来,收口朝下捏紧,把面团擀成一张大而薄的面皮。
8、像叠被子那样叠成3折的面皮,最后擀成一张大的饼皮。
9、卷成一个长条的面团,面团平均分成11份,取一个面团压扁。
10、像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去,包好以后捏紧,收口朝下。
11、所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁(如果用金盘就不用垫油纸)。
12、给所有的面饼刷上一层蛋液,同时预热烤箱160度,整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟,上色后及时加盖锡纸,出炉后放凉。
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