材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
韩式小月饼的做法
2005年，韩国做了一件让很多中国人十分不齿的事情，他们将“江陵端午节”进行了申遗，2009年9月，联合国科教文组织正式批准中国端午节成为世界非遗，端午节也成为了中国第一个入选世界非遗的节日。
可如此风波并没有过去，之后的韩国再一次盯上了重大传统节日——中秋节。甚至还声称中国人一直在过韩国的节日，对此，中韩之间的相关讨论更是喋喋不休。

就如老一代中国人感慨的那样：活了大半辈子，第一次听说老祖宗流传至今的中秋节是韩国的，怎么想怎么可笑！
事实上，暂且不说在中秋节的来源问题上，韩国是否存在剽窃行为，单说这一国家的民众，的确与中国人一样看重传统文化的传承。虽然韩国领土面积并不大，可那里还是有着很浓厚的文化底蕴。
说起文化底蕴，在笔者看来，若一定要在中秋节是哪国的节日这个问题上纠结，我们还应该以发展的角度来细细考量，也只有从中秋节的起源与发展问题上着手。
我们才会发现，这个节日不是一个简单的日期、符号，也不是一种简单的特色食物，反而是一种民俗文化的演化代表。
从这样的宏观角度来看中韩中秋节的归属问题，我们才能有更加理性、客观的认识。

中韩两国中秋节的萌芽发展
在浩瀚的中华历史中，先秦古书《周礼》就有对中秋的第一次记载：“中春，昼击土鼓，吹豳诗，以逆暑；中秋夜迎寒，亦如之。”
但这里提到的中秋，还不是节日的代表，反而是古人在迎接暑寒之气而对日月进行祭拜的重要日子，这也是源于中国自古存在的上古祭月礼仪，而帝王一直也有春天祭日、秋天祭月的习惯。
换句话说，曾经的中秋几乎可以视为帝王家的专属，用来祭祀月亮这一外在神秘的力量。
直到隋唐时期，随着中国人对于天文越发深入的认知，月亮神圣的色彩开始消退，帝王家也开始逐渐失去了对月神祭祀这方面的独占权威。与月亮有关的文化开始走向千家万户，不再是高不可及的存在。
从隋唐开始，中秋逐渐演化为人们日常仅次于春节的重要节日，尤其在宋朝，得到了空前的发展。直到今天，中国人都无比看重这一象征着阖家团圆的节日，赏月、嬉闹、团圆等美好的活动，都会在这一天展开。
而在韩国的历史中，中秋节最早则被称为“秋夕”。在《三国史记新罗本纪》中有韩国关于中秋节最早的记载，不过“秋夕”这一名字也是在之后才出现的。
与中国的中秋起源不同的是，韩国人在新罗时期便会在中秋这一天载歌载舞进行庆祝，对于月亮的祭祀色彩，并没有那么浓厚。
也就是说，韩国中秋节的由来，主要与农业生活集体劳作有关，并不像中国这样从帝王家专属向君民同乐的转变。
毫不夸张地说，中国古人对于中秋节赋予的内涵更加深刻。单从天文角度来看，中国人对于中秋这一天就有着更加深刻的认知。

中韩两国人在中秋都要吃些什么
千万不要觉得从饮食角度来感受节日的风俗，显得很肤浅。对于“民以食为天”的时代来说，中秋要吃些什么，可以从侧面很大程度地反映一个节日的内涵与发展。
中国的中秋节，大家都知道，节日美食就是象征着满月的月饼，也是曾经祭祀月神的贡品。因为中国人历来对方形、圆形有着很多美好的定义。比如圆圆的月饼，就象征着“圆满”、“团圆”之意。除此之外，吃月饼还可以寄托人们的美好愿望。
事实上，中秋这一时节代表的也是一年一度丰收的到来。万物硕果累累，人们可以享用的美食数不胜数。就比如，在中国江浙一带，每年中秋前后的螃蟹最为肥美，桂花酒、桂花鸭的味道也最为醉人。
除了这些，中国一直有在中秋赏月的习俗。而在赏月宴会上，最常见的还有味道甘美的各类水果。想来，每个地区也只有在这个时节会出现大量的时令水果，这些果实才更能代表上天对人们操劳一年的犒赏与恩赐。
相对于中国来讲，韩国人的中秋代表食物便是半月形或是贝壳形的松饼。除了松饼以外，还有花样串、芋头汤、新稻酒这类美食。它们的共同特点都是由当年丰收的五谷制成，同样是对丰收的一种庆祝。
往往在中秋到来的前一天晚上，韩国每家每户的妇人们会聚在一起做松饼。相传谁家的松饼做得漂亮，生出来的孩子也会格外漂亮，这其中寄托的美好愿景与月饼如出一辙。
不过，从两国人对食物赋予的美好祈愿来看，中国人将对月亮的寄托以及月亮代表的团圆同样赋予在了月饼这一特殊食物中。而韩国人更倾向于在饮食中赋予庆祝丰收的喜悦，祈祷、祭祀的色彩则没有那么浓厚。

从习俗来看，此中国中秋非彼韩国中秋
中秋习俗则完全可以从最初的中秋祭礼中追溯得来，除了饮食以外，中秋习俗最能反映中韩两国历代对于中秋的传承与发展。
中国周朝开始，帝王会在中秋这天进行祭月，以此彰显自己的爱民之心。而后发展演变为中秋当天，民众会对着圆圆的明月诚心祈祷，期盼来年的五谷丰登、阖家平安喜乐。
所以中国的中秋习俗，也一直有民间拜月这一项。除此之外，玩花灯也是民间重要的娱乐活动之一。中秋算得上是中国最为著名的灯节之一，要说元宵节的灯会盛大无比、热闹非凡，那中秋节的灯会更侧重于家庭、儿童之间的花灯游戏。
中国南方一直有“树中灯”的中秋娱乐活动，人们还会在中秋当晚放孔明灯，甚至很多时令果蔬也会被拿来制成花灯，这是其他时节不具备的丰富花灯材料。
在香港，舞火龙也是中秋节最具特色的传统习俗。一般从农历八月十四的晚上开始，铜锣湾大坑地区就会举行一连三晚的盛大舞火龙活动。热闹非凡的场景，也是百姓们祈祷风调雨顺的一种方式。

而韩国的中秋节习俗则显得有些沉重，人们会在当天完成祭祀以及扫墓，这是每年中秋时节人们必须完成的活动。除此之外，还会有其他娱乐性质的活动，比如摔跤、女人们的“强羌水越来”舞蹈。
从习俗的性质以及内容来看，中韩两国的中秋由来，依旧存在着巨大的差异性。甚至可以说，在未来的逐渐发展中，两国的中秋庆祝重点会逐渐越发的不同。
从习俗参与的人员来看，韩国大部分中秋习俗活动都需要大量的人员做基础。单从参与其中的人员组成来看，中国的中秋则更偏向于家庭文化浓厚的基调。而韩国的中秋，则充满了群体意识以及大家自发集体地对先祖进行追思与敬仰。
从这一点来看，中国的中秋节就显得很有人情味，也十分人性化，兼顾了每一个社会个体的美好愿景，也照顾到了社会的群体意识。而韩国的中秋基调，就显得粗犷不少。

浪漫又醉人的传统文化
源于韩国最近这些年来对与中国相关的传统文化进行申遗的行为，国人也开始越发重视对于传统文化的保护与传承。单从中秋节的发展来看，除了萌芽发展、饮食习俗、传统活动以外，中秋节对中国人来说，更像是一场展现丰富文化智慧的窗口。
“圆魄上寒空，皆言四海同。安知千里外，不有雨兼风？”
这是唐朝宰相李峤在《中秋月》中的经典诗句，虽没有太多中秋节日的气息，可在谈玄说理之间也凸显了古人对于中秋时节在玄学、文化领域的地位。
杜甫曾在《八月十五夜两首》中写下“满月飞明镜，归心折大刀。转蓬行地远，攀桂仰天高。水路疑霜雪，林栖见羽毛。此时瞻白兔，直欲数秋毫”的诗句。
这其中凸显的是大诗人的抒怀情意，一轮挂在高空的明月对于每个人的中秋来说，都有着不同的意味。
从大宋开始，中秋节是文人士大夫口中的风雅，也是被人们寄予美好愿望的大日子。就如《梦梁录》中记载的那样，哪怕是贫寒人家的生活过得再艰难，但在中秋时节也会特地好好痛饮一天。
如此，妇女祭拜月神，大人品尝月饼，小儿嬉闹泥塑兔爷，长者品蟹螯、饮黄酒...一轮明月至今都在照亮着人们对未来的憧憬。
古老的各国先祖通过观测天文并结合节气变化意识到中秋的重要，这是对自然法则的敬畏，仅凭这一点，中秋就是没有国界的。

在笔者看来，中国人从古至今一直在庆祝着属于我们自己的中秋节，而韩国人过的向来也是属于他们的中秋节。这两者既不冲突，也不矛盾。
有如《东京梦华录》中提到的那样：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
2021年的中秋悄然而至，无论多忙，记得常回家看看，陪家人吃个饭，细品一块月饼、点亮一座花灯、许上一个愿望。唯有如此，我们才能与先祖情意相通，不辜负灿烂的传统文化。
闽式月饼做法
桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。
浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。其中桥墩陈福兴/丁源兴/林淑盛月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者但对于月饼的历史并无有文字记载。蛋黄五仁馅桥墩月饼的具体做法如下，供参考。步骤1 咸鸭蛋取出蛋黄，准备去蛋腥。步骤
2 拌匀蛋黄和五仁肉馅，满满的蛋黄和五仁肉馅真得很诱人。步骤
3 做好的面皮包上五仁蛋黄馅。步骤
4 放入烤箱烤熟就好了。
茶香月饼的做法大全
品味秋日，品味茶香。茶叶月饼，将传统与创新完美融合。精选上等茶叶，与香甜月饼相互交融，口感独特。每一口都是一次味觉的盛宴，每一片都是对传统的致敬。让茶香在舌尖绽放，让月饼在心中回荡。与亲朋好友分享，共度中秋佳节，品味茶叶月饼的独特魅力。让茶与月饼的结合，成为中秋的最佳礼物，传递着浓浓的祝福与温暖。
滇式火腿月饼的做法
火腿月饼个人推荐潘祥记。
潘祥记成立于1941年云南省宣威市，知名鲜花饼品牌，云南老字号产品，主要从事滇式火腿月饼和传统滇式糕点的生产经营，以其油而不腻、咸甜适度、香味浓郁的火腿月饼闻名。
云南“潘祥记”于1941年在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻、咸甜适度，酥、松、脆、软兼顾、浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。
广式凤梨月饼的做法
用料1 (冰皮)
糯米粉 45克
粘米粉 35克（大米粉）
小麦淀粉 20克（澄面）
植物油 18克
牛奶 185克
糖粉 50克
用料2 (奶香凤梨馅)
菠萝罐头 250克（沥干）
奶粉 20克
菠萝罐头糖水 50克
细砂糖 20克
红糖 10克
玉米淀粉 10克
蛋黄 1个
黄油 30克
冰皮月饼的做法
首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替
把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状
将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化
炒到锅里的材料变得浓稠
当变成比较浓稠的泥状，就可以了
炒好的馅冷却后使用。如果想尽快冷却，可将馅倒入平盘里，用勺子背摊开摊薄，放入冰箱，很快就能冷却了
接着制作冰皮。将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀
糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
混合好的粉浆，过筛1-2遍
过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱
准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉
冷却后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，凤梨馅分成25克1份
手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁
凤梨馅放在冰皮上
用冰皮把凤梨馅包起来，收口捏紧
月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来
把包好的面团放入月饼模
压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
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