食材
紫薯: 200g；酸奶: 100g；油: 适量；糖: 适量；松子: 适量；
步骤
准备好食材。
把月饼模子准备好。
松子用微波炉丁20秒，切碎。
紫薯去皮，洗净切片，隔水蒸熟。
乘热，用勺子把紫薯碾成泥。
加些白糖。
加入酸奶。
搅拌匀。
再加入松子搅拌匀。
取月饼模，在花版上抹些油，再放入适量的酸奶紫薯泥。
轻轻压入盘子，取掉花版即可。
红茶月饼的做法
材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
蒙古奶酪月饼做法大全
制作奥利奥芝士月饼馅需要准备以下材料：
奶油奶酪 180克、细砂糖 15克、奥利奥碎 45克。
制作步骤如下：
将奶油奶酪从冰箱取出，室温软化。
将软化的奶油奶酪加入细砂糖搅匀。
倒入奥利奥碎，翻拌均匀。
把馅分成25克一个小剂子，放入冰箱冷藏至硬。
奥利奥芝士月饼馅的制作完成。
乳酪月饼的做法大全图片
用料
蔓越莓乳酪馅
奶油奶酪 82克
黄油 20克
糖粉 10克
蛋黄 12克
玉米淀粉 7克
蔓越莓丁 17克
月饼皮
奶油奶酪 20克
糖粉 36克
黄油 84克
蛋黄 10克
低筋面粉 90克
杏仁粉 16克
玉米淀粉 7克
做法步骤
步骤 1
称量好内馅所需的原材料。 黄油跟乳酪要提前室温充分软化，很容易搅动的程度就好。
步骤 2
先把乳酪搅匀，接着加入黄油搅拌均匀，之后依次加入糖粉，蛋黄，玉米淀粉，以及蔓越莓丁。
步骤 3
所有材料搅拌均匀。
步骤 4
倒入裱花袋中，冰箱冷藏到硬一点的状态。赶时间也可以冷冻10分钟左右。
步骤 5
接着来做饼皮。 同样是软化好乳酪跟黄油。其他材料称量好。
步骤 6
使用电动搅拌器先把乳酪搅打细腻，接着依次加入糖粉，蛋黄搅打均匀。
步骤 7
准备一个面粉筛，把低筋面粉，杏仁粉，玉米淀粉筛入黄油乳酪中。
步骤 8
搅拌均匀。冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤 9
取出冰箱中的饼皮，撒手粉轻微揉搓均匀后搓成长条。
步骤 10
分割成35克一个的面团。
步骤 11
乳酪馅同样分割成15克一个
步骤 12
包馅。 先把饼皮用大拇指中心按压成窝窝头形状，把内馅放入后，虎口慢慢收紧，直到把内馅完整的包入。
步骤 13
包好后的月饼搓圆，放入到50克一个的模具中……
步骤 14
手指轻轻按压跟模具一样大小。
步骤 15
表面刷蛋黄。
步骤 16
用叉子划出喜欢的纹路。
步骤 17
烤箱上火190°，下火180°，烘烤16分钟左右，月饼表面金黄色取出晾凉。
自制奶酪月饼的做法
以下是我的回答，冰皮月饼乳酪馅的做法如下：
制作冰皮，冰皮预拌粉加可可粉，拌匀；
倒入开水，搅拌至无干粉，戴手套上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷却备用；
制作内馅，奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑；
再加入可可粉，搅拌均匀；
加入黑巧克力豆，搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时左右；
将冰皮和内馅分别均分成25g每份，搓圆备用；
将冰皮擀薄，包入内馅，收口搓圆；
用模具按压成型，表面粘上熟糯米粉。
制作时可根据口味添加果酱等调料，按照个人喜好制作即可。
滇式大月饼的做法大全
滇式月饼
推荐理由：滇式月饼是云南及周边地区传统糕点，馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，表面油润艳丽，入口舒适，食而不腻，适合喜欢甜、咸口味的人群，以云南鲜花饼、云腿月饼为代表
本文《酸奶月饼的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-170552.html
