以下是波兰种牛奶奶酥吐司的基本做法:
材料:
波兰种面团:
高筋面粉:430克
牛奶:200克
鸡蛋:100克
糖:50克
奶粉:40克
食盐:4克
黄油:40克
干酵母(或鲜酵母):4克(或10克)
奶酥馅料:
黄油:56克
糖:60克
鸡蛋:60克
步骤:
波兰种面团制作:
将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、食盐和干酵母放入搅拌盆中,搅拌均匀。
加入黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性。
将面团放入盖上保鲜膜的容器中,发酵1小时,至面团体积增大约一倍。
取出面团,排气,再次揉搓几分钟。
将面团分割成适当大小的小面团,搓圆备用。
奶酥馅料制作:
将黄油和糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌至混合均匀。
逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
面团整形:
取一个小面团,用手掌将其压扁,放入适量的奶酥馅料。
将面团包裹住馅料,捏紧封口。
将整形好的面团放入烤盘中,留适当的间距。
最后发酵:
将烤盘放入温暖的地方,进行最后的发酵,发酵至面团七八分满。
预热烤箱至180摄氏度。
烘焙:
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,烘焙约15-20分钟,或至表面金黄色。
取出烤好的牛奶奶酥吐司,待其冷却后即可享用。
这是一个基本的波兰种牛奶奶酥吐司的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快!
法式蜂蜜吐司做法
蜂蜜吐司片是一道简单又美味的烤箱美食。下面为您提供制作蜂蜜吐司片的方法:
材料:
1. 吐司:2片
2. 黄油:20克
3. 蜂蜜:20克
步骤:
1. 准备材料:将吐司片切成合适的大小,放入烤盘。将黄油和蜂蜜放在一起,搅拌均匀。
2. 涂抹吐司:将黄油和蜂蜜的混合物均匀地涂抹在吐司片的表面。你可以使用勺子或者刷子进行涂抹。
3. 烤箱预热:将烤箱预热至175℃(350℉)。
4. 烤吐司:将吐司片放入预热好的烤箱中,中层,烘烤5-8分钟,或者直到吐司片表面变成金黄色。
5. 取出烘烤:将烤好的吐司片从烤箱中取出,放置在烤架上,让吐司片稍微冷却。
6. 享用:蜂蜜吐司片烘烤好后,即可享用。你可以将它们单独作为早餐或点心,或搭配果酱、水果、坚果等一起享用。
温馨提示:在涂抹黄油和蜂蜜时,你可以根据个人口味增减黄油和蜂蜜的比例。此外,你也可以在烘烤前在吐司片上撒上一些坚果、椰丝或椰蓉,增添口感和口味。
红茶吐司详细做法
食材清单
蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
中种酸奶蜂蜜吐司的做法
要制作出最佳的酸奶吐司,首先需要准备以下材料:面粉、酵母、糖、盐、酸奶、牛奶和黄油。
首先,将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。
然后,加入酸奶和牛奶,搅拌均匀。
接下来,加入软化的黄油,继续搅拌至面团光滑。将面团放入温暖的地方发酵,直到其大小翻倍。
然后,将面团放入烤箱中,以180°C预热,烤约25-30分钟,直到金黄色。
最后,取出酸奶吐司,待其冷却后即可享用。这个配方能够制作出柔软、香甜的酸奶吐司,绝对是早餐的最佳选择。
中种牛奶吐司做法
主料
吐司面包粉
187克
水
112克
酵母粉
2克
辅料
普通面粉
80克
牛奶
30克
糖
27克
盐
4克
鸡蛋
27克
炼奶
40克
酵母粉
1克
步骤
1.准备主料中的材料
2.放入面包桶中,开启和面程序20分钟
3.放入保鲜盒,放冰箱冷藏发酵一晚
4.主面团的材料、中种面团
5.按照先液体,后粉类的顺序,放入面包桶,中种面团撕小块放进去
6.开启和面程序20分钟
7.拉出大片薄膜
纯牛奶可可吐司做法
1、配方:高筋面粉280克,低筋面粉95克,酵母6克,糖53克,盐3克,鸡蛋1个,水170克(只供参考),黄油30克,裹入黄油130-150克。
2、除了黄油和裹入黄油。把其它全部材料放进面包桶里和面大概20分钟。
3、和面20分钟后把30克黄油放进面包桶里继续和面20分钟。
4、和面的时候把裹入用的黄油装进保鲜袋用擀面杖擀扁然后放进冰箱保鲜层备用。
5、将和好的面团擀成厚片装马上放进冰箱的冷冻室冷冻30分钟看清楚是冷冻哦。
6、将冷冻好的面团擀成黄油的两倍大,两边往中间包裹住黄油捏紧,然后擀成片。对折一次,再次对折。
7、然后再擀成长条重复以上的两次对折三到四次 这个步骤一定不要省掉,这是起层的关键然后放进冰箱冷冻30分钟。
8、将冷冻30分钟的面团取出擀成长片大概1.5厚左右然后切成食指左右的宽度。好我们来编四股辫子,如果看不明白的就编三股。
9、左边第一条压在第二条上。右边第二条压在刚才左边的条上。
10、然后最右边的一条放在最下边,然后重复还是左边最开始编。把面条全部编完。
11、编完后两头捏紧把辫子对折放进磨具里。
12、放进烤箱发酵八分满此时不要盖盖子上面蒙上保鲜膜。记得烤网下层要烤盘因为裹入了黄油会滴下来很难清洗烤箱尤其是滴在加热管上。或者直接放在烤盘上发酵。
13、发酵至磨具的八分满,拿出磨具,预热烤箱180度预热烤箱10分钟。
14、上下火热风循环180度烤45分钟。没有热风循环的烤箱烤50分钟,烤好后脱模放在烤网上晾下即可。
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