奶酥提子吐司面包是一款口感丰富、层次分明的烘焙食品，其外皮酥脆，内里柔软，搭配提子的酸甜和奶酥的香甜，非常适合早餐或下午茶。以下是制作奶酥提子吐司面包的详细步骤：
### 材料准备
- 高筋面粉：500克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：1个
- 糖：50克（用于面团）
- 盐：5克
- 酵母粉：7克（干酵母）
- 无盐黄油：30克（用于面团）
- 提子干：适量（约100克）
- 糖：适量（用于提子干）
- 黄油：适量（用于涂抹和制作奶酥层）
- 鸡蛋液：1个（用于刷表面）
### 工具准备
- 搅拌机：1台（用于揉面）
- 烤箱：1台（用于烘烤）
- 烘焙模具：1个（28cm x 14cm的长方形面包模具）
- 刮刀：1把（用于操作面团）
- 烘焙纸：1张（用于铺在模具底部）
- 电子秤：1台（用于准确计量食材）
- 温度计：1个（用于测量水温）
### 制作步骤
#### 1. 准备提子干
- 将提子干用温水浸泡约10分钟，然后沥干水分，并拌入适量的糖腌制一下。
#### 2. 和面
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，用搅拌机低速揉成面团。
- 加入软化的无盐黄油，继续揉面，直至面团光滑有弹性。
#### 3. 发酵
- 将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需1-1.5小时，发酵至体积膨胀到原来的2倍左右。
#### 4. 分割和松弛
- 将发酵好的面团排气，分成两等份，滚圆后松弛约15分钟。
#### 5. 擀开和包入馅料
- 将松弛后的面团擀成椭圆形，长度略长于模具宽度。
- 将腌制好的提子干均匀地铺在面团上，留出边缘不放。
- 从上往下卷起面团，捏紧封口。
#### 6. 二次发酵
- 将包好馅料的面团放入模具中，进行二次发酵，约30分钟至体积再次膨胀。
#### 7. 制作奶酥层
- 将软化的黄油和糖混合打发，形成奶酥糊。
- 将奶酥糊均匀地涂抹在二次发酵后的面团表面。
#### 8. 刷蛋液
- 打散一个鸡蛋，将蛋液均匀地刷在涂了奶酥糊的面团表面。
#### 9. 烘烤
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈现金黄色。
#### 10. 脱模和冷却
- 烤好后，立即将面包从烤箱中取出，放在冷却架上稍微冷却，然后脱模。
#### 11. 切片和享用
- 待面包完全冷却后，可以切片享用，也可以保存起来以后食用。
### 小贴士
- 制作面团时，确保所有材料的温度适宜，以免影响发酵效果。
- 提子干的腌制可以增加其风味，同时避免烘烤时水分过多影响面包结构。
- 发酵过程中保持环境温暖湿润，有助于发酵效果。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和实际情况有所不同，需要根据实际情况适当调整。
- 为了确保面包口感，最好在面包完全冷却后再进行切片。
现在你已经掌握了制作奶酥提子吐司面包的方法，可以在家中尝试制作这道美味的烘焙食品，享受自制面包的乐趣。
红茶奶酥吐司如何做
用料
面包部分
高筋面粉 270克
酵母 4克
盐 3克
糖 20克
黄油 25克
牛奶+鸡蛋 180克
奶酥部分
黄油 70克
糖粉（绵白糖） 20克
奶粉 50克
做法步骤
1、面包部分除黄油外都放入面包桶里先揉一个揉面程序2、加入软化的黄油再揉一个揉面程序
3、揉好整理到发酵盒里室温发酵至两倍大
4、发酵好后排气滚圆松弛30分钟左右
5、这个时间来做奶酥，黄油软化后加入白糖打至发白
6、加入奶粉
7、拌匀即可
8、放保鲜袋里擀薄后放入冰箱冷冻几分钟
9、面松弛好擀成比奶酥大一些的长方形
10、放上奶酥，奶酥如果冻上了可以用手轻轻压按压，用手的温度让奶酥回温，直到和面片贴合住即可，不然奶酥冻着没法卷起。
11、从上到下卷起
12、卷成长条后稍微把面按扁一下
13、切成三条，一头捏紧
14、像编辫子一样编起来。编的时候稍微编紧实一些，我这个前半部分有点松，所以吐司做出来有些松散。
15、拿过吐司盒比一下，把辫子两头压在下面，整成比吐司盒稍短点辫子。
16、放入吐司盒中
17、烤箱里28度发酵1小时左右，烤盘下面可以放一碗温水。
18、发至8分满，烤箱180度预热
19、烤箱下层180度烤40分钟，配方中是170度烤40分钟，我这个烤箱好像不行得180度。这个面包烤时会漏油，所以一定要把吐司盒放烤盘上烤40分钟拿出来即可
吐司鸡蛋芝士早餐做法窍门
1、主料：面包片4片，番茄酱6勺，洋葱1个，青椒1个，芝士8勺，鸡蛋2个，培根20片，辅料亲亲肠15个，火龙果半个。
2、室温解冻亲亲肠适量，将洋葱切丁，青椒切成圈，再从中间切开，培根切片。
3、烤箱180度预热，面包片放入烤盘中，刷上番茄酱，涂匀就好，不需要很厚。
4、均匀放入洋葱，每片上放4块青椒，和6块培根，最后撒上芝士。
5、将洋葱撒在四周，或放一个洋葱圈，四角放青椒，两块青椒中间放一块培根，面包片中央形成的凹陷处打一个鸡蛋，撒上芝士，有效利用面包片之间的空隙放入亲亲肠。
6、放入烤箱中层，180度，培根版10分钟，培根加蛋版12～15分钟面包片放入烤箱后，可以切些水果丁放在盘边，一是营养均衡，二是增加芝士面包片的颜值。
酸奶吐司早餐简单做法
步骤1/9
买回的蓝莓洗干净
步骤2/9
把100克酸奶倒在小碗里
步骤3/9
加入一个蛋黄
步骤4/9
搅匀，这一步其实可以放一点蜂蜜，因为蓝莓烘烤后会变酸
步骤5/9
酸奶蛋黄刷在吐司表面
步骤6/9
将蓝莓整齐地摆满吐司
步骤7/9
160度烤9分钟
步骤8/9
要在蓝莓瘪破裂之前拿出来，烤过了就不能拍照啦
牛奶吐司的早餐家常做法
步骤
1.备好所需材料，黄油酥粒以前做好没用完的（等量的面粉，黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可）
2.面包机内先放上牛奶，鸡蛋，盐和白糖，用筷子稍微混合一下
3.再放上高粉和麦片，中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好，选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能，着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司，放凉后切片
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