1.300g牛奶(与伯爵茶混合)和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火,盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要,制成奶茶
步骤 2
称量上一步骤制成奶茶的重量,添加适量牛奶补足成300g
步骤 3
100g牛奶(与玉米定粉混合)加入2大匙玉米淀粉,充分搅拌均匀
步骤 4
把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中,小火边加热边搅拌直至粘稠,关火倒入干净的搅拌碗中,冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上
步骤 5
冷藏结束后加入200g淡奶油,搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中,搅拌20分钟左右
步骤 6
搅拌好的软冰淇淋或者直接食用;或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻至定型即可
小红茶奶酥面包做法大全
热水泡红茶末,泡开了之后,加冷水(常温)再和其他食料一起打面。
主面打至手套膜,发酵2倍大,分割平均3份,每份140克左右。揉圆、松弛30分钟。
面皮擀开抹奶酥陷38g,下方留1/4处不抹馅。卷起长11.5cm,收口捏紧朝下放,放冷藏松弛20分钟后取出搓长17.5cm,头部留2cm不切,从中间切开打2股辫子长13cm。
醒发时间:温度35℃ 湿度72,发至2倍大,按压表面轻微回弹且留下指印。
刷蛋液!上色漂亮,撒杏仁片
烤制温度:上火210 下火190 ,家庭烤箱放最下面一层 ,烤15-18分钟(看上色情况)
日式红薯面包做法大全
红薯面包条花样的做法如下:
1.准备好所需要的材料。
2.往面包桶里加入盐、糖、牛奶、高筋面粉、低筋面粉以及酵母,启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团。
3.红薯上锅蒸熟后,过筛网取红薯泥110克。
4.加入糖、奶油奶酪,搅拌均匀备用。
5.取出发酵好的面团简单手按排气。
6.分出75克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
7.取一个剂子擀成圆形,中间放上红薯泥,包住内馅捏紧再按扁,用刀切五份,中间不切段。
8.放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大。
9.放入烤箱,180度烤15-18分钟。
10.出炉放凉可食用。
红豆香芋面包做法大全
用料:粗粮吐司 适量,香芋 适量,紫薯 适量,鸡蛋 3个
做法步骤
1、准备食材和工具:粗粮吐司、香芋、紫薯、鸡蛋3个马克西姆不粘锅、鹅妈妈钛晶锅
2、香芋和紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟(香芋益胃、健脾,含有较多的粗蛋白、粗纤维等,其蛋白质含量比一般高蛋白植物如大豆类都要高);
3、蒸好的香芋和紫薯混合压成细腻的香芋紫薯泥(如果不是减脂人群,可以加入适量炼乳、白糖来提升口感);
4、粗粮吐司切去四边(非减脂人群可以用普通吐司,口感会更暄软);
5、中间部分用勺子轻压出一个方形凹坑;
6、抹上搅拌好的香芋紫薯泥;
7、再盖上一块吐司,稍微按压下;
8、鸡蛋三个打入碗中,挤入两下小鲜侣去腥提鲜,用筷子打散,再放入准备好的芋泥吐司,均匀地裹上一层鸡蛋液,这可是色泽金黄,酥香诱人的关键;
9、马克西姆不粘锅中倒入少量植物油,入锅煎至两面都上色就可以盛出啦
黄桃果酱面包做法大全
高筋面粉215g、中筋面粉250g、奶+黄桃糊270g、鸡蛋1个(去皮55g)、糖 20g、盐3g、玉米油30g、酵母4g、。
内馅和表面水果:蓝莓、黄桃罐头。
奶酥粒材料:低筋面粉18g、奶粉3g、糖粉6g、黄油12g。
做法如下:
Step 1.
新鲜的黄油桃切成块,挤上几滴柠檬汁,用料理机打成糊。
然后加上奶,一起用料理机搅打得更细腻。
Step 2.
把黄桃奶糊里面,放上一个鸡蛋、30g玉米油,放到冰箱冷藏半小时,让液体温度降下来,防止揉面的过程中提前发酵。
Step 3.
把面团用的其他材料一起放到冷藏好的液体里面,搅拌均匀以后,简单揉成面团,放到冰箱冷藏20-30分钟。
冷藏好的面团转移到面板上,先是用掌跟像搓衣服一样向前搓,借助刮刀把粘到面板上的面收起来,继续搓,连续十次左右,然后把面团收起来向前摔打。
摔打十次左右,再继续向前搓,等面团不是特别粘了,只需要摔打就可以了。
一开始很粘手,慢慢随着不断的摔打和搓揉,面团越来越光滑,手上和面板越来越干净。
取一块面团试一下,能拉出略薄比较结实,破口比较光滑的膜就可以了。
面团收圆,盖好保鲜膜,醒发。
Step 4.
趁面团第一次醒发的时候,蓝莓洗净,把黄桃罐头打开,取出8块罐头,分别先用滤网沥干水分。
黄桃切成厚度大约3-4mm的片状,用纱布轻轻按压,尽量让黄桃变得干一点。放在一旁晾着。
Step 5.
醒发好的面团,用手指在中间戳个洞,面团不回缩。
把面团平均分割成四份,每份按压排气,整理成长方体。
Step 6.
取出第一块整理好的面团,不用醒面,擀成长度约25cm,宽度约15cm的长方形面饼。
如果不好擀,可以盖上保鲜膜醒面5分钟。
把面饼分成三部分,可以根据分配的尺寸,用刮刀先轻轻按压出印记。两边约各9cm宽度,中间7cm宽度,然后把两边平均分成八个小条,用刮刀切割开。
Step 7.
把面饼中间位置放上自己喜欢的馅料,数量不要太多。
Step 8.
然后把两边的线条交替的盖到馅料上,线条倾斜一个角度,直到把所有线条都叠放好。
全部做好以后,醒发20分钟左右。
Step 9.
趁面包发酵的时候,做奶酥粒。把奶酥粒需要的粉类材料放到容器里,混合均匀,然后从冰箱拿出来冷冻的黄油,切成薄片放上去,两只手对着搓成小颗粒。
黄油不需要软化。
Step 10.
发酵好的面包,跟线条方向一致,插上黄桃片,放上蓝莓。
Step 11.
撒上适量的奶酥粒,既好看又好吃。
Step 12.
烤箱180度提前预热5份,中层烤约30分钟。
红茶包饮品的做法大全
红茶包可以用来制作各种美味的饮品,如红茶拿铁、红茶奶茶、红茶柠檬水等。红茶拿铁是将红茶和牛奶混合,再加上一些糖或蜂蜜,口感香浓甜美;红茶奶茶则是在红茶中加入奶精或牛奶,口感柔和细腻;红茶柠檬水则是将红茶和柠檬汁混合,再加上适量的糖,口感清爽醒神。此外,红茶包还可以用来制作红茶冰淇淋、红茶果汁等,不同的制作方式可以满足不同的口味需求。
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