顾名思义，将食物焖在烤炉里烤制。主要针对大块肉来烤制，一般烤炉需要选择有炉盖的那种。在国内，很多人对烧烤的认知就是路边烤串，也确实很符合亚洲人的吃法，亚洲人都喜欢吃小块的东西。但是在欧美，他们的烧烤就比较豪放，都是大块肉！但是细究下去，其实并无差别，比如国外烧烤喜欢烤整鸡，但我们有北京烤鸭，都是属于焖烤、熏烤那类的烧烤方式。比如国外的披萨面包，中国有烙饼。只是食材口味不一样，但烧烤方法是一样的。
自发面糖包的做法
方法一
步骤/方式一
食材：面粉300克、温水150克、发酵粉3克、白糖适量（红糖最好）
制作步骤：
1.发酵粉加入盆里，倒入150克温水，用筷子搅拌搅拌，使发酵粉与水充分融合
步骤/方式二
盆里加入300克面粉，把发酵粉水慢慢倒入盆里，边到边搅拌，最后和成面团
步骤/方式三
把面团揉到里面没有气孔，揉光滑
步骤/方式四
将面团搓成长条，切成8个大小一致的面剂子
步骤/方式五
取出一个面剂子，擀成圆片，把白糖加到面片中间，捏成三角糖包（把面剂子擀成圆片时，可以在包糖的圆片外面一圈抹上水，这样包好后粘的牢，不容易开）
步骤/方式六
所有的三角糖包包好后，放蒸锅上，盖上盖子醒发
步骤/方式七
醒发到2倍大时，开火，上汽后蒸15分钟，时间到后，关火，停3分钟就可以打开锅盖，把三角糖包取出来）
步骤/方式八
把所有的糖包放在筐子里，配上粥，就可以吃了
烫面包的做法教程
1、食材：黄油30g，水185g，高筋面粉225g，糖40g，全麦粉70g，奶粉20g，盐3g，酵母4g。
2、烫种的做法。首先要先做烫种，准备好以下材料：黄油30克，水50克，高粉75克，糖5克。
3、把除面粉以外的材料一起放进奶锅加热。
4、在加热的过程中不断搅拌，使糖和黄油完全融化。
5、加热至沸腾后，将面粉倒入奶锅，搅拌成团，这样烫种就做好了，放凉备用。
6、做主面团。准备好主面团的材料：150克高粉，70克全麦粉、奶粉吉士粉20克、糖35克、盐3克、高糖酵母4克、水135克。
7、将所有的材料一起揉成扩展阶段。一开始的时候会有点难，但只要持之以恒，全麦面团也能揉出坚韧的薄膜哦。
8、等面团发酵到2-2.5倍大的时候，一发就完成了。
9、将面团整形，卷成3个小卷放入土司模具，其余的面团我做了两个辫子面包。
10、20分钟后，二发也完成了，将模具放入烤箱，165度，烤35分钟；将土司放凉，切片即可。注意，辫子面包可以在第20分钟的时候取出。
蒸碱面豆包的做法
食材爬豆500g面粉1000g红糖250g碱面10g制作时间：2小时以上用餐人数：
步骤1准备爬豆。
2洗净放高压锅煮，上汽10分钟关火。
3为了沥干水分，从高压锅里捞出，放炒锅炒。
4不断翻炒。
5把豆子碾碎，放红糖搅匀。
6做好的豆沙馅。
7准备面肥。
8加温水搅匀。
9放面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵。
10发酵好的面团。
(发酵8小时）
11准备碱面。
12加温水成碱水。
13放在发酵好的面团里，反复揉均匀。
14揉好的面团放面板上。
15面团搓成长条状，揪成均匀的面挤子。
16面剂子柔光滑，拍平，放豆沙馅。
17做成馒头状。
18摆放在蒸锅里。
19盖盖上汽20分钟。20蒸好豆包。
甜面紫薯包的做法
食材用料：普通面粉400克，水200，酵母4克，温水(溶化酵母)15克，紫薯70克，绿豆沙馅200克，白糖50克，食用油30克，盐2克
紫薯包的做法
1.把水.白糖,面粉,盐.食用油全部放入面包桶内
2.用15克温水把酵母化开
3.把酵母水倒入
4.按和面键搅拌均匀成面团,然后按发酵键进行发酵
5.等待发酵至原来面团的两倍大
6.取出分成5分大小面团
7.每个面团都放入紫薯馅
8.卷起来反复擀均匀
9.然后券起来
10.切成同等份量大小
11.把切开的面团压扁放入豆沙馅
12.包好收口朝下摆入蒸锅中.静等35分钟再次发酵体积变大
13.开火蒸20分亨钟即可
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