食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
网红紫米面包的做法窍门
首先，将紫米磨成粉末，加入面粉、酵母、糖、盐、牛奶和水，揉成面团。发酵过程为1-2小时。将面团分成适量的小面团，包入馅料和芝麻，揉成麻薯状，并沾上椰蓉。再放入烤箱中，先以200度预热，然后以180度烘烤20-25分钟即可。这款紫米麻薯面包口感松软，色彩诱人，营养丰富，非常适合早餐或下午茶点心。
小红茶奶酥面包做法大全
热水泡红茶末，泡开了之后，加冷水（常温）再和其他食料一起打面。
主面打至手套膜，发酵2倍大，分割平均3份，每份140克左右。揉圆、松弛30分钟。
面皮擀开抹奶酥陷38g，下方留1/4处不抹馅。卷起长11.5cm，收口捏紧朝下放，放冷藏松弛20分钟后取出搓长17.5cm，头部留2cm不切，从中间切开打2股辫子长13cm。
醒发时间：温度35℃ 湿度72，发至2倍大，按压表面轻微回弹且留下指印。
刷蛋液！上色漂亮，撒杏仁片
烤制温度：上火210 下火190 ，家庭烤箱放最下面一层 ，烤15-18分钟（看上色情况）
纯米面包的做法大全
高筋粉：300克低筋粉：35克炼乳：15克全蛋液：一个（带课55克左右）黄油：30克盐：
6克冰水：110-120克斑斓粉：9克裹入黄油：120克制作
1. 现将初黄油和盐之外的所有材料放入厨师机搅拌混合至粗膜状，面团偏干，搅拌的时候稍稍帮助厨师机方便成团；
2. 加入盐和黄油，打制八分筋左右，后期还要进行长时间的醒面和擀制；
3. 将面团在28读左右的温度下先醒发半个小时左右；
4. 将醒发好的面团擀成大约28*20的长方形，装入保鲜袋冷冻送出半个小时；
5. 此时来制作黄油片，选用熔点稍高一些的黄油或者直接用片油，将黄油上下铺上烘焙纸，叠成20*20左右的方片，放冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟后放冷藏；
6. 将送出好的面团拿出，擀成黄油片的两倍大多一些，将黄油片包进去（此时黄油片的软硬度应该是稍稍可以弯折，不是硬邦邦的大硬块），接缝处捏合，将面片擀成70*28cm左右的长方形，进行第一次四折，再将面片擀成60*28cm左右，进行第一次三折，将折好的面团套上保鲜袋冰箱冷冻松弛半个小时；
7.将松弛好的面团取出进行二次四折➕三折（如果要好操作一些，这里其实再完成一个三折也可以了，我按照蝴蝶酥的叠法来做，手工开酥吐司面团其实难度有些大的，后期也不太好折叠）
8.完成5的操作，送入冰箱冷冻松弛半个小时；
9.将松弛好的面团取出，擀成大约12*30cm左右的长方形，切掉四周不整齐的边边，切成9*9cm的正方形，面团可切两块，放入250g水立方吐司模具中，底下接烤盘或者铺锡纸放入发酵下，32-35度之间，湿度75%-80%，醒发至八分满（大概需要一个班至两个小时左右）：
10.烤箱提前预热，上火160度，下火190度，将发酵好的吐司盒盖上盖子，送入烤箱，烘烤28分钟左右，下面要接烤盘或者铺锡纸，烘烤的过程中会出油；
11.烘烤结束取出吐司盒，拿掉盖子，震一下脱模，带稍稍冷却后就可以一层层来撕着吃啦；
红茶坚果面包做法视频窍门
甜配绿，绿茶清新鲜爽，可以搭配一些甜口的茶点，配几块凤梨酥，一口酥一口茶；
酸配红，红茶温厚回甘绵长，可以搭配一些水果类的茶点，蜜饯还有果干一类都是不错的选择；
瓜子配乌龙，大多数瓜子都是有滋味的，乌龙就坚果，
紫米面包早餐做法大全
紫米面包的名称是多样的，但通常都是指由紫米、面粉、水和其他配料制成的面包。紫米面包可以在早餐、午餐或晚餐时食用，通常富含营养，口感柔软，受到许多人的喜爱。
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