泡芙搭配搭配红茶和奶茶最好吃
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。
伯爵茶泡芙详细做法
大部分泡芙里面的夹心都是奶油，不过也有的泡芙里面会夹卡仕达酱等。泡芙是一种起源于意大利的甜食。
也有少部分泡芙当中的夹心是伯爵红茶牛乳的，切开就能闻到浓郁的伯爵茶味，里面的夹心还会流出来。
伯爵奶茶泡芙制作方法
万豪也算是宁波的超高建筑了，行政酒廊在在MR的39楼，是可住楼层的倒二。
天气好的时候可以看到大半个宁波及周围环绕的群山，当然也不了“三江口”。从早上6点到晚上24点提供服务，全天供应百事、七喜、喜力、青岛、依云水、巴黎水以及各式咖啡，也少不了Ronnefeldt的各式茶包，伯爵茶和英式早茶是最喜欢的。当然还有各式小吃和水果。在五点半到九点半是HAPPY HOUR时间。这个时间段可以供应鸡尾酒、红酒和洋酒。热菜有基围虾，鸭肉，香肠等，还有一些寿司、沙拉、新鲜水果和各式蛋糕。基本上东西都差不多，但每天有换，蛋糕就是和上次吃的是不同的，但没有上次的慕司和泡芙，上次的小泡芙给我留下深刻的印象。可能更适应西方人的口味，这里的面包种类非常多，不过还是切了段法棍，里面放肉、西红柿、洋葱奶酪等自制三明治。PS：窗外的风景非常好。红丝绒酸奶泡芙做法
材料
红丝绒蛋糕
鸡蛋：6个
玉米油：80g
牛奶：80g
红丝绒液：5g
红丝绒蛋糕预拌粉：300g
奶油及夹馅部分
淡奶油：300g
0卡糖：18g
马斯卡彭：50g
奶茶布丁：适量
制作步骤
1.牛奶、色拉油、红丝绒液加入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，此为A部分；
2.鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器中速打发至有明显纹路；
3.将混合均匀的A部分加入到打发好的鸡蛋糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；
4.拌匀之后分3-5次加入预拌粉，预拌粉用铺撒的方式加入，每次加入用手动打蛋器快速拌匀然后再加入下一次；
5.拌匀之后倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下温度170℃，时间25分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
6.烤好的蛋糕胚取出放凉，用心形慕斯圈压出3片蛋糕胚；
7.取一部分蛋糕胚边角余料铺入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下温度150℃，时间20分钟，烤好之后晾凉磨成粉，备用；
8.打发淡奶油，将淡奶油、0卡糖加入盆中，用电动打蛋器低速打发至七分发；
9.再将马斯卡彭用电动打蛋器搅打均匀，少量多次加入打发好的奶油到马斯卡彭中，搅打均匀，直到奶油和马斯卡彭完全混匀即可；
10.取一片蛋糕胚放在蛋糕底托上，开始装饰蛋糕，转台上铺一张保鲜膜可以起到固定作用；
11.将拌匀的马斯卡彭奶油装入裱花袋中，用泡芙花嘴在蛋糕边缘挤一圈花型，再将中间以画圈的方式填满；
12.奶茶布丁切碎，平铺在蛋糕的中间部分；
13.铺好之后盖上一层蛋糕胚，再以同样的方式挤上奶油，铺上布丁碎；
14.再盖上一层蛋糕胚，再挤上同样造型的奶油，将磨碎的红丝绒蛋糕碎用羊毛刷平铺在蛋糕的中间即可；
茉莉花茶奶油泡芙做法
无盐黄油 40克
糖粉 25克
低筋面粉 40克
泡芙壳
黄油 45克
牛奶 107克
细砂糖 少许
盐 少许
低筋面粉 65克
鸡蛋 110克
奶油奶酪馅
奶油奶酪 150克
淡奶油 100克
细砂糖 20克
香草酱 少许
糖粉（装饰） 若干
淡奶油馅
淡奶油 300克
白巧克力/黑巧 40克
抹茶粉/可可粉 7克
细砂糖（可选） 10克
步骤 1
space
先准备酥皮：黄油软化加糖粉搅拌均匀，再加入过筛的低粉，裹保鲜膜搓成圆柱，放冰箱冷冻定型。
步骤 2
space
泡芙部分：低粉过筛，黄油加牛奶中火煮微沸改小火，迅速倒入面粉快速搅拌均匀，待底部形成一层薄膜离火，转至另外一个打蛋盆。
步骤 3
space
鸡蛋打散，待面糊温度降至60度左右，分次加入蛋液搅拌均匀上劲，至面糊捞起呈倒三角形就好了，不要再加蛋液了。
步骤 4
space
裱花袋剪口1cm左右，装入面糊，挤在铺好油纸的烤盘上，顶部尖尖沾水按平，留足间距。
步骤 5
space
酥皮面团从冰箱中取出，切片盖在面团上。
步骤 6
space
预热好的烤箱220度/30分钟，12分钟左右膨起定型，马上调至180度，最后5分钟注意观察颜色，上色即可关火，但不要马上拿出来，过25分钟后再取出。如果隔天食用，冰箱冷藏，吃前再烤一下即可恢复酥脆。
步骤 7
奶油奶酪馅：奶酪隔热水打滑，加入香草酱搅拌均匀，放凉待用
步骤 8
淡奶油加细砂糖打发，与奶酪糊混合，装入裱花袋，从底部注入泡芙，食用前，筛上糖粉装饰
步骤 9
淡奶油馅，将奶油、巧克力、抹茶粉烧至微沸并搅拌均匀，放凉后搅拌器打匀，冷藏5小时后，中速打发至8分即可。
芝士泡芙的小贴士
本文《红茶泡芙做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-206045.html
