备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆,将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水,搅拌均匀。
取一筛网,将白浆慢慢过筛滤去杂质,刮下粉未粿粒;备用。
另取一小盆,称量好生水和马蹄粉;搅拌均匀。
将生浆水过滤,备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟,加入白砂糖,搅拌至糖完全融化。
取出茶包,往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺),边倒边快速搅拌,变成稀糊状,为熟浆。
将熟浆倒回生浆,超快速搅拌均匀,为红浆。
锅内加水约500ml,放入蒸笼,盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中,铺平,盖上大火蒸2-5分钟,蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆,铺平,放上继续蒸。
反复如此,约可做七层。
出锅晾凉后,放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模,切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌;不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时,尽量每层粉浆的量一致,出来的层次才不会大小不一;尽量铺平不然会使千层糕表面不平整;铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍,需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆,因为白浆蒸久了会起泡,用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
热椰奶做法教程
方法:
1、烧开水
锅中倒入适量清水,开大火烧开,关火备用。
2、倒出椰汁
将椰子砍开,把椰汁倒入碗中。
3、装椰汁的碗放入锅中
将装有椰汁的碗,放到开水锅中,将其加温即可。
茶满满芒果椰奶做法教程
材料:芒果 一只,椰汁 一瓶,西米 少许
做法如下:
1、准备新鲜大芒果一个(这次又是不同品种了,是红皮的,没有之前绿皮那么的甜,这种甜中带少许酸)
2、芒果切块,大块的放一碗中备用
3、芒果核附近小块芒果就放进另外一碗内搅碎成泥
4、煮西米,煮到西米中间有个小白点就关火,盖上盖子焖三分钟
5、西米焖三分钟后中间的小白点就没有了,把他倒出来冲几遍凉开水,把那些胶质冲掉
6、冲洗好的西米倒入之前搅碎的芒果肉内
7、倒入一瓶椰子汁进去碗内
8、放一勺蜂蜜,搅拌均匀
9、把之前切好的大块芒果盖在碗上面就好了
醇香椰奶做法大全
椰奶冻是一道清凉爽口的甜点,下面是制作椰奶冻的具体步骤:
材料:
- 椰浆 400 毫升
- 糖 100 克
- 鱼胶粉 10 克
- 热水 50 毫升
- 清水 150 毫升
步骤:
1. 准备一个适合冷藏的容器,将椰浆和糖倒入其中,搅拌均匀。
2. 在小碗中加入热水,倒入鱼胶粉,搅拌至完全融化。
3. 用小火将清水加热至微温,加入步骤 2 中融化的鱼胶粉液,搅拌均匀。
4. 将步骤 3 中的鱼胶粉液慢慢倒入步骤 1 中的椰浆糖液中,不断搅拌均匀。
5. 将混合液倒入容器中,放入冰箱冷藏 3 小时以上,待其凝固后,倒扣进盘子中,切成小块或图案即可。
小贴士:
1. 为了让椰奶冻更加香甜美味,可以选择使用新鲜椰浆。
2. 在加入鱼胶粉液的时候一定要慢慢倒入,并不断搅拌均匀。
3. 在冷藏过程中,可以适当拿出椰奶冻搅拌一下,增加其口感。
4. 可以用刀在椰奶冻表面轻轻画几刀,让味道更加入味。
5. 如果喜欢口感更加丝滑,可以在椰奶冻中加入少许淡奶油。
糖水椰奶的做法大全
做法如下:
1. 将剥好的玉米粒在沸水中焯烫后捞起来备用,其他要放入碗中的绿豆、红豆、冬瓜薏、西米等杂粮和食材也焯熟备用。
2. 将新鲜的椰子剖开取出椰肉和椰子汁,将椰肉和椰子汁加入白砂糖后放入榨汁机中,过滤掉椰蓉只留下椰奶。
3. 根据口味来调整甜味。
4. 将煮熟的配料混合着红枣、西瓜块放入碗中,倒入椰奶,再加上冰块即可。
椰奶做法大全家常菜
水果椰奶做法可以根据个人的口味和喜好进行调整。以下是一种基本的做法,结合了水果和椰奶的特点:
所需材料:
椰子肉
牛奶或椰奶
新鲜水果(如芒果、草莓、蓝莓等)
冰块(可选,用于冰镇)
糖浆或蜂蜜(可根据口味添加)
步骤:
准备椰子肉:将椰子打开,取出椰肉。可以使用刀具小心地将椰肉刮下来,或者如果椰子较老,壳较硬,可以请卖椰子的商家帮忙处理。将取出的椰肉切成小块或碎状1。
制作椰奶:将椰肉放入破壁机或搅拌机中,加入适量的牛奶或椰奶(也可以直接用水)。开启机器,搅拌至椰肉被打碎并与液体充分混合。如果需要更细腻的口感,可以使用滤网过滤掉椰渣12。
准备水果:选择你喜欢的水果,将其洗净并切成小块或丁状。一些常见的选择包括芒果、草莓、蓝莓等,它们都能为椰奶增添不同的口感和风味。
混合:将制作好的椰奶倒入杯子或碗中,然后加入切好的水果块。如果你喜欢更甜的口味,可以加入一些糖浆或蜂蜜进行调味。
冰镇(可选):如果你喜欢冰凉的口感,可以在制作好的水果椰奶中加入一些冰块,或者将其放入冰箱冷藏一段时间后再享用。
这样,一杯美味的水果椰奶就做好了!你可以根据个人喜好调整水果的种类和数量,以及椰奶的甜度和浓度,创造出属于自己的独特口味。
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