备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
自制椰奶冻做法
准备三个去皮椰青。用菜刀在头上2/3位置刮一圈。把这一圈内的椰子皮削掉。找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。
取下椰子盖。碗上面放一个滤网，过滤椰子皮的渣渣。椰子盖和椰子身都在冰洗一下，把碎屑冲干净，放在一边备用。用电子秤称出椰子水，牛奶，椰浆，加入白砂糖，混合装在奶锅里。
把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里。倒入吉列丁粉。搅拌均匀后成为这样的团团。准备一个更大的锅，装小半锅水，隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。倒入椰子内，9分满。
晾凉。包上保鲜膜，放入冷藏室，冻4个小时以上，可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了！
家庭版椰奶冻做法
步骤：
1. 吉利丁片冷水泡软后备用；
2. 锅中倒入牛奶、淡奶油、VEpiaopiao No.08 焦糖海盐酱搅拌均匀，小火边煮边搅拌至微微冒泡；
3.吉利丁片挤干水分，放入锅里搅拌至融化；
4.将煮好的焦糖海盐奶放凉一会后倒入杯子中，放入冰箱冷藏4个小时，取出后放上杏仁片就可以享用啦~
食材（6杯量）：
牛奶 400mL / 淡奶油 300g / 吉利丁片 20g / VEpiaopiao No.08 焦糖海盐酱 40g / 杏仁片 适量
椰香奶冻正宗做法
具体步骤 第一步 1.备齐各种食材 第二步 2.奶锅中加入椰汁 第三步 3.加入淡奶油、白糖，加热至白糖融化 第四步 4.小火煮至微开时加入纯牛奶、鱼胶片，用手动打蛋器搅拌至鱼胶片充分化开后关火 第五步 5.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉，倒入模具里放凉后转入冰箱冷藏至凝固 第六步 6.椰蓉倒进烤盘里抹均匀，120度提前预热烤箱，中层，上下火烤10分钟 第七步 7.椰蓉烤至微黄拿出来放凉 第八步 8.冷藏凝固好的奶糕从模具中取出 第九步 9.两面沾上椰蓉即可 第十步 10.OK！可以开餐了！
椰浆奶冻做法教程
材料：花胶、牛奶、冰糖、姜片。
具体步骤：
1、首先煮白开水，放入姜片，煮开，放入花胶，小火五分钟后捞起，再放在冷水里泡发1到2小时；
2、在冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除；
3、泡开捞起后，切条备用；
4、向炖盅倒入500克纯牛奶；
5、加入已经切条的花胶，搅拌一会；
6、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后再煮30分钟后即可。
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