用料
芒果 1个
牛奶 250克
茉莉绿茶 适量
椰子 1个
糖 适量
白凉粉 适量
做法步骤
步骤 1
1.椰椰冻：椰青打开，将椰汁倒出来，加250g牛奶，放到容器里煮开，注意不要溢锅，煮完加适量白糖和白凉粉搅匀（按照白凉粉的比例），甜度自己掌握，分装到容器里，冷藏备用
步骤 2
2.茶冻或桂花冻：茉莉绿茶/桂花加1000ml水煮开，趁热加白凉粉搅匀（按照白凉粉的比例），分装到容器里，冷藏备用
步骤 3
3.茶底：冷泡茉莉绿茶一夜（也可以是四季春等）
步骤 4
4.芒果汁：芒果切块，加入适量第3步的茶底，搅拌机打匀，浓度按照个人喜好
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5.芒果切块，放到杯底，捣碎；分层加入前面的椰椰冻，茶冻和芒果汁。
椰青冻的做法大全
准备三个去皮椰青。用菜刀在头上2/3位置刮一圈。把这一圈内的椰子皮削掉。找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。
取下椰子盖。碗上面放一个滤网，过滤椰子皮的渣渣。椰子盖和椰子身都在冰洗一下，把碎屑冲干净，放在一边备用。用电子秤称出椰子水，牛奶，椰浆，加入白砂糖，混合装在奶锅里。
把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里。倒入吉列丁粉。搅拌均匀后成为这样的团团。准备一个更大的锅，装小半锅水，隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。倒入椰子内，9分满。
晾凉。包上保鲜膜，放入冷藏室，冻4个小时以上，可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了！
椰子奶冻的做法大全简单
1.5克白糖倒入奶锅里。
随后，倒入300ml椰子汁，合入50ml牛奶，用小火煮开。
接着，倒入30克白凉粉，搅拌搅拌。
然后，倒入玻璃盒里晾凉。
盖上盖，放入冰箱中冰镇凝固。
最后取出，开盖，用刀划开。
倒入盘中。
2.把30克白凉粉加入一碗水搅拌均匀。
锅中放入半碗水，加入5克白糖，煮至微开，再倒入300ml椰汁，煮开后关小火，放入半碗白凉粉糊。一边搅拌一边倒。煮开后倒入容器，放凉。
煮开后再搅拌2分钟，然后倒入已凝固的椰汁凉粉上面。然后放凉，等完全凝固就可以脱模切块。放冰箱冷藏。
3.先用50ml纯牛奶，把30克白凉粉化开。
把300ml椰汁和50ml牛奶放进锅中煮沸，关火。
把化开的80ml白凉粉，倒进去。
搅拌后，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时即可。
椰奶冻最好吃的做法大全
椰奶冻是一道清凉爽口的甜点，下面是制作椰奶冻的具体步骤：
材料：
- 椰浆 400 毫升
- 糖 100 克
- 鱼胶粉 10 克
- 热水 50 毫升
- 清水 150 毫升
步骤：
1. 准备一个适合冷藏的容器，将椰浆和糖倒入其中，搅拌均匀。
2. 在小碗中加入热水，倒入鱼胶粉，搅拌至完全融化。
3. 用小火将清水加热至微温，加入步骤 2 中融化的鱼胶粉液，搅拌均匀。
4. 将步骤 3 中的鱼胶粉液慢慢倒入步骤 1 中的椰浆糖液中，不断搅拌均匀。
5. 将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏 3 小时以上，待其凝固后，倒扣进盘子中，切成小块或图案即可。
小贴士：
1. 为了让椰奶冻更加香甜美味，可以选择使用新鲜椰浆。
2. 在加入鱼胶粉液的时候一定要慢慢倒入，并不断搅拌均匀。
3. 在冷藏过程中，可以适当拿出椰奶冻搅拌一下，增加其口感。
4. 可以用刀在椰奶冻表面轻轻画几刀，让味道更加入味。
5. 如果喜欢口感更加丝滑，可以在椰奶冻中加入少许淡奶油。
自制椰奶冻的做法大全窍门
椰奶椰子糕
【所需食材】：椰汁汤：椰肉100克、干海底椰25克、水2000克，椰子冻：椰汁汤380克、细砂糖20克、白凉粉10克，椰奶：椰浆50克，细砂糖6克、牛奶50克
【烹饪过程】：
1、首先要制作椰汁汤用刀将买回来的椰肉切成片，切好后放在案板上备用。
2、再将25克的海底叶片用清水冲洗干净后，放进小碗中备用。
3、把洗好的海底椰片放进准备好的小煮锅中，同时再把椰肉放进去，最后加入大约2000克的清水，准备熬煮椰肉。
4、开大火把水煮沸，然后大火转至小火，继续熬煮1个小时。
5、熬煮的过程中，要一直用勺子不停地搅拌，防止食材粘锅糊底，一直加热直到锅中留出400克左右的汤底。
6、椰汁煮好后先过滤一下，然后盛出来放在小碗中备用。
7、椰汁汤做好后开始制作椰子冻，首先把椰汁汤晾凉后，盛出少量椰汁汤并往椰汁汤中倒入少许白凉粉，并筷子搅拌均匀。
8、然后往剩余的椰汁汤中加入20克左右的白砂糖，大火煮沸后关火。
9、椰汁汤还没有晾凉时，尽快把白凉粉加入进椰汁汤中，并用勺子搅拌均匀。
10、继续开小火熬煮2-3分钟，直到椰汁汤冒气泡沸腾为止。
11、准备一个无水无油的玻璃容器，把熬煮好的椰汁汤倒进容器内，静止状态下放置直到椰汁汤变成固态。
12、等待椰汁汤完全变成固状后，把玻璃容器倒扣在桌子上，取出椰汁冻，用刀把椰汁冻切成大小均等的小块。
13、接着再准备一个容积为500毫升的瓶子，将切好的椰汁冻取出适量放在瓶子中，只需占满瓶子8分满即可。
14、同时把少量的椰浆、细砂糖还有牛奶放在量筒中，用打蛋器搅拌至白砂糖完全溶解。
15、最后将搅拌好的混合液倒进装有椰汁冻的瓶子里，椰奶与椰汁冻相互融合，味道非常丝滑香甜
香芋椰奶冻的做法
做法
1/8 芋头1200g放入大同电锅内蒸熟后，800g趁热用叉子擣成泥，其馀切成一口大小的芋头丁。
2/8 趁着蒸芋头的空档，取一小锅加入水和冰糖，放在电磁炉上加热搅拌至糖溶解，熄火放凉备用。
3/8 在瓦斯炉上用10人份内锅加入半锅水煮沸后，倒入西谷米不断搅拌(以免黏锅或结块)，水滚后加一杯冷水再煮滚，重覆三次(像煮水饺一样)再煮滚后转小火煮至西谷米心只剩微白的小粉心后，关火盖上盖子焖10分钟(此时西谷米就呈现完全透明状)。将煮好的西谷米捞出泡冰水，再捞出沥干。
4/8 放凉的糖水，倒一半入冰镇好的西谷米中，另一半倒入擣好的芋泥中拌匀。
5/8 将芋泥、芋头丁加入西谷米中拌匀，再加入鲜奶和椰浆拌匀即可。
6/8 【注1】切丁是为了保留部份芋头的嚼感和卖相好看，若觉得麻烦，可将所有芋头切成块状泡在半锅水里用大同电锅煮软(像煮芋头汤)后趁热加糖调味，放凉后再加入煮好的西谷米、鲜奶、椰浆拌匀即可。
7/8 【注2】做好的芋香西米露存放在冰箱，因西谷米会吸水变得浓稠，但只要在吃之前挖出适量在杯碗内，再用适量冰水或冰鲜奶调开即可。(我是先挖出七分满的西米露，再加鲜奶至九分满)
8/8 【注3】本配方做出来约十人份电锅内锅九分满的份量唷！适合人口较多的家庭，冷藏保存约可一週。
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