1、用料：核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄干50克、蔓越莓50克、食用油40克、白开水50克、炒熟面粉80克、麦芽糖80克、白酒4克、
2、月饼皮：转化糖浆100克、花生油30克、枧水2克、普通面粉140克。
3、辅料：炒熟面粉适量、蛋液适量、羊毛刷1把、
4、月饼皮的制作方法：先将转化糖浆和油和枧水一起搅拌至乳化，然后倒入面粉，和成面团。面团密封醒2个小时以上。这个时间去备五仁馅料吧。
5、各种坚果都要烤熟、弄碎、拌匀。一般烤箱180度左右烤15～20分钟就好了。蔓越莓干可以直接用，葡萄干用温水浸泡清洗后再用。
6、食用油?白开水?麦芽糖?几滴白酒，搅拌均匀，至乳化状态。
7、乳化液倒入拌好的坚果里，并加入炒熟的面粉。熟面粉是用小火炒，勤翻动，几分钟即可。
8、然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
9、搓成25克的小球。
10、醒好的月饼皮，均匀分成小剂子。
11、饼皮压扁，包馅。
12、团起来，虎口上移，收口。
13、蘸上薄薄一层熟面粉，搓成细点的圆柱状。
14、用模具压出漂亮的花纹。
15、烤箱预热200度，先放入中层烤5分，定型后，取出刷蛋液。注意用全蛋液，要搅拌均匀，用羊毛刷蘸取，在碗边刮几下，再轻刷到月饼表面。量一定要少，最好羊毛刷，这样才好看。接着再烤20分钟即可。
陈皮月饼的正宗做法
丽宫酒店的月饼最好吃。
它是最早利用新会陈皮制作陈皮月饼的商家之一。丽宫国际集团早在1998年就开始研发陈皮产品，它以“健康月饼”的定位为切入点，推出丽宫陈皮月、陈皮豆沙月、陈皮冬蓉月、陈皮吞拿鱼月等一系列以新会陈皮为原料的健康风味月饼，并在2002年申请发明专利。
茶月饼做法教程
玫瑰金沙月饼是一款具有浓郁花香和酥脆口感的传统中秋节特色月饼。以下是一种玫瑰金沙月饼的制作方法：
材料：
1. 月饼皮：
- 低筋面粉：200克
- 玫瑰茶水：120克（用热水冲泡玫瑰花茶，待凉）
- 花雕酒：25克
- 酥油：25克
2. 月饼馅：
- 金莲蓉：适量
- 莲子：适量
- 碱水：适量
- 食用油（用于刷蛋液）：适量
步骤：
1. 月饼皮的制作：
- 将低筋面粉过筛入盆中，加入温玫瑰茶水，拌匀。
- 加入花雕酒和酥油，揉成光滑的面团，静置饧面松弛约30分钟。
- 将面团分割成适量小剂子，每个小剂子擀成薄片，包入适量金莲蓉和莲子馅心，收口捏紧。
- 将包好馅的面团放入月饼模具中，进行造型。
- 将造型好的月饼放在烤盘上，用竹签在表面轻轻刺孔数下，刷上一层蛋液。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或至表面金黄即可。
2. 制作玫瑰金沙：
- 取适量干玫瑰花瓣，用研磨杯或研钵磨成粉末。
- 取一小碗，将玫瑰花粉和适量细砂糖混合均匀，做成玫瑰金沙备用。
- 取出烤好的月饼，待其完全冷却后，均匀撒上玫瑰金沙即可。
提示：
1. 制作月饼皮时，面团的水分可根据具体情况适量调整，保持面团柔软即可。
2. 玫瑰金沙可根据个人口味调整甜度，加入适量糖，也可以根据需要调整玫瑰花粉的用量。
3. 在包馅时，注意将馅心完全包裹住，以免烤制过程中流出。
4. 烤箱温度和烘焙时间可根据个人烤箱特性进行微调，确保月饼烤至均匀金黄色即可。
祝您制作成功，品尝美味的玫瑰金沙月饼！
广东陈皮豆沙月饼做法
其中面粉热量较高，每100g含热量约为364大卡；植物油的热量也很高，每100g含热量约为899大卡；豆沙热量较高，每100g含热量约为217大卡；而白糖每100g含热量约为400大卡。您可以根据自己的口味适当调整食材用量，并建议搭配有氧运动消耗能量。
陈皮豆沙月饼怎么做
好吃！汉华堂陈皮红豆沙月饼是食品中的一个种类，是汉华唐众多月饼中的一种，从口味来说，应该是比较成功的，陈皮是一种入药的东西，再加上红豆沙成分，应该是比较好的，汉华唐陈皮红豆沙月饼用料做工精细，口味各异，得到广大消费者认可和欢迎。
茶月饼制作方法
茶月饼是一种传统的中秋节食品，制作过程需要经过一定的步骤。首先，将茶叶和糖加入锅中煮制，直至茶香四溢。
接着，将煮好的茶汁慢慢倒入糯米粉中，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形，再将馅料放入其中，收口捏紧。
最后，将饼放入蒸锅中蒸熟即可食用。在品尝茶月饼时，可以用手轻轻拍打饼的四周，使其周围的空气逐渐散出，然后慢慢地将饼打开，品尝香甜的茶香味道。
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