以下是制作拉丝麻薯的商用配方及制作步骤：
配方：
糯米粉150克、玉米淀粉50克、奶粉10克、白砂糖55克、盐3克、牛奶250克、黄油20克
制作步骤：
将除黄油之外的所有食材倒入一个浅碗中，用蛋抽混合均匀。在混合过程中，要耐心让糯米粉充分吸水，混合物无面粉颗粒且光滑。
用保鲜膜将容器盖住，避免蒸的过程中进水。注意使用耐高温的保鲜膜，否则高温容易破裂。
大火蒸30分钟，蒸完后检查状态：倾斜碗看表面是否有液体流动，如若还有流动液体，继续蒸10分钟。
掀开保鲜膜，表面无湿润液体，整体略略感觉到半透明。
将20克黄油称到碗里，高温融化黄油。
使用刮刀以压拌的手法让黄油逐渐被混合物吸收。麻薯变得越来越光滑，直到没有油分。
制作完成后，可以根据需要进行包馅料处理。
绿茶麻薯的做法
材料
麻薯部分
冷水：100g
麻薯粉：45g
奥利奥饼干碎：适量
熟黄豆粉：适量
奶茶部分
水：500g
伯爵红茶粉：8g
黑白牛奶：250g
淡奶油：125g
炼乳：120-150g
02
制作步骤
1.先将麻薯部分的水、麻薯粉一起倒入小奶锅中，开中火一直不停搅拌；
2.煮几分钟后麻薯会在短时间内变得黏稠，要注意不要糊锅，搅拌不能停；
3.麻薯煮好之后非常拉丝，自带奶香，糯糯软软的很顺滑，倒入提前准备的奥利奥饼干碎和熟黄豆粉中，裹匀蘸料就可以开吃了。
非常快手的一款甜品，小姐妹来家里就可以做上一些一起吃，还有超多蘸料可以解锁哦~
来一口~
4.然后是煮奶茶，将奶茶部分水和红茶粉一起倒入锅中，搅拌均匀，煮至水开；
用的这款红茶粉，用茶叶的话用量是粉的两倍左右，煮好要过滤一遍~
5.水开之后加入牛奶和淡奶油，一边加一边搅拌；
6.搅匀之后再次煮至水开后加入炼乳；
7.奶茶煮好了，找一个好看的杯子装一块刚刚做好的麻薯进去后加入奶茶，即可
拉丝麻薯最简单的做法
第1步，我们先准备一个小奶锅，里面加入200克的牛奶，10克白糖，炼乳25克，黄油27克，然后用中火煮开。
第2步，煮开了之后，我们再往里面加入88克的糯米粉，快速的搅拌均匀，最后形成一个麻薯团儿。
第3步，然后放在案板上稍微的晾凉，手上戴上手套，来回的拉扯几下，就可以了，这款拉丝麻薯馅料就制作好了，这款，麻薯馅儿的拉丝效果非常好。
如果制作出来一次吃不完，我们直接用密封袋或者是保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏5天都没有问题。
如果想吃麻薯盒子蛋糕，麻薯面包，蛋黄酥，青团都可以用这款拉丝麻薯馅料，放进里面，进行二次加工做出来的食物会更加好吃。
拉丝麻薯的做法和配方
第1步，我们先准备一个小奶锅，里面加入200克的牛奶，10克白糖，炼乳25克，黄油27克，然后用中火煮开。
第2步，煮开了之后，我们再往里面加入88克的糯米粉，快速的搅拌均匀，最后形成一个麻薯团儿。
第3步，然后放在案板上稍微的晾凉，手上戴上手套，来回的拉扯几下，就可以了，这款拉丝麻薯馅料就制作好了，这款，麻薯馅儿的拉丝效果非常好。
如果制作出来一次吃不完，我们直接用密封袋或者是保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏5天都没有问题。
如果想吃麻薯盒子蛋糕，麻薯面包，蛋黄酥，青团都可以用这款拉丝麻薯馅料，放进里面，进行二次加工做出来的食物会更加好吃。
黑糖凹拉丝麻薯的做法
麻薯饼是一种传统的小吃，在世界各地都很受欢迎。以下是制作正宗麻薯饼的步骤：
材料：
麻薯(2杯)
糖(1汤匙)
黑糖(1/2汤匙)
饼干碎(2汤匙)
鸡蛋(1只)
水(1杯)
步骤：
把麻薯和糖混合在一起，搅拌至充分混合。
将黑糖和饼干碎混合在一起，搅拌至充分混合。
在一个干净的碗中调制一个糖浆，将糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
将糖浆倒入麻薯混合物中，再次搅拌至充分混合。
将麻薯混合物倒入平底锅中，用中火煎至完全熟透。
将煎好的麻薯饼倒扣在盘子上，然后切成适当大小的块状即可享用。
拉丝麻薯做法图解
将清水白凉粉细砂糖搅拌均匀，小火加热至沸腾，同时可水果切小块放入冰格里，倒入冰粉水，冰箱冷藏一点5小时，麻薯部分将牛奶和木薯淀粉细砂糖倒入锅中混合搅拌均匀至完全融合，小火加热至浓稠状态，倒入容器冰藏，晾晒红糖水部分将红糖水玫瑰花倒入锅中，小火加热混合搅拌至红糖完全融化
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