食材清单
茶叶（绿/红/乌龙等） 5g 、 水 500ml 、 牛奶 200ml 、 木薯淀粉 15g 、 白砂糖 15g 、 豆浆粉 40g 、 热水 300ml 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 10g 、 牛奶 50ml 、 你迷芋圆（可选） 适量 、 熟黄豆粉（可选） 适量
烹饪步骤
步骤1/11
【茶水】5g茶叶用开水先冲洗一遍，加500ml冷水，烧开，关火，闷10分钟后，滤出茶水备用。
步骤2
【牛奶麻薯】常温/冷藏的牛奶加入木薯淀粉、糖，搅拌混合均匀。中火加热，不断搅拌，底部开始有结块时，转小火，搅拌成粘稠的状态，赶紧离火！
步骤3
看，可以拉丝的麻薯，纯牛奶制作，奶味浓郁好吃到哭！记得一定要及时离火，不然会糊锅（不过我觉得糊锅的部分是焦糖味还挺好吃的！），怕糊锅就用不粘锅。另外，芋圆煮一煮放凉开水里备用。
步骤4
【奶盖】淡奶油加细砂糖打发至浓稠或者有小弯钩得状态，千万别打过了，加入牛奶轻拌，总之就是一个浓稠能流动的状态。
步骤5
豆浆粉加热水，我没按照说明的配比冲泡，我想要浓一些的，所以水只加了原方2/3的量。
步骤6
开始装杯啦！先加麻薯！（也可以先加芋圆）然后用麻薯给杯子挂个杯
步骤8
加入茶水，和豆浆，这俩混合一起就变成豆乳奶茶啦！
步骤9
加上奶盖，撒上豆浆粉或者熟黄豆粉，可以开喝啦！
粉红色麻薯的做法
这取决于你的喜好。小麻薯是一种淡紫色的手帐本,它有一种清新又可爱的感觉,可以让你感觉自然又温柔,而粉色则有更强烈的活力感,可以给你带来活力和活泼的色彩。
麻薯的做法和图解
主料
麻薯粉125g
玉米油20g
鸡蛋液25g
辅料
黑芝麻5g
调料
清水60g
麻薯的做法步骤
1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。
2.盆中放入称重好的麻薯粉。
3.加入60克清水。
4.加入20克玉米油。
5.加入25克鸡蛋液。
6.揉和在一起成面团。
7.刚揉好的面团比较松散且粗糙。
8.用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。
9.搓揉好的面团很光滑，细腻。
10.加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。
11.将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。
12.烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。
13.烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。
14.烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。
红豆麻薯的做法大全
1.将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右。蒸到表面凝结没有液体即可。
2.取出放至温凉，加入10g黄油。
3.全部揉匀吸收。
4.中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入面包桶里，开启一个和面程序充分搅拌均匀。
5.揉成光滑的面团，即成水油皮面团，包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。
6.盆里放入中筋面粉和猪油。
7.搅拌均匀和成面团，就是油酥面团了。油酥面团包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。
8.将泡好油的咸蛋黄在白酒里滚一圈，然后放入烤箱180度烤5分钟左右。
9.分馅料，红豆沙+咸蛋黄+麻薯的重量是43g。
10.揉圆即成馅料。
11.
把馅料做好备用。
12.
把油皮分成20g一份。
13.
把油酥分成12g一份。
14.
取一块水油皮面团，用手掌按扁，按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮，饼皮中间放一块油酥面团，一起放在左手虎口位置。
15.
用虎口的位置一边转一边将面团慢慢向上收口，捏紧并收口，面团收口朝下，整成圆球状。
16.
连续2次擀卷，卷好的成品状态，呈圆柱状。记得盖保鲜膜保湿。二次擀卷完成，盖上保鲜膜松弛十分钟。
17.
将二次擀卷的成品，用拇指在中间压一下，用虎口位置把卷对夹起来。
18.
对夹方向朝上，用手摁扁，再用擀面杖把面皮擀成边缘薄，中间厚的圆饼，包入馅料，将面皮向上收拢，最后把收口反复捏紧，以免在烘烤的时候肉馅爆出来。
19.
将面团收口朝下摆放在烤盘上，表面刷上薄薄的蛋黄液，顶部撒上芝麻。
20.
烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟左右至表面上色即可。
本文《绿茶麻薯的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-226382.html
