用料
水 38g
色拉油 35g
果蔬粉 12g
低筋面粉 40g
玉米粉 13g
泡打粉 1.5g
蛋黄 75g
蛋清 150g
细砂糖 45g
塔塔粉 2.5g
麻薯皮（雪媚娘皮） 5片
芋泥、奶油霜、果酱、奶油 适量
麻薯蛋糕卷的做法
讲38g水、35g色拉油、12g紫薯粉一起加热搅拌均匀。
40g低筋面粉、13g玉米粉、1.5g泡打粉混合，过筛入做法1拌匀。
再加入75g蛋黄拌匀。
150g蛋清和2.5g塔塔粉用打蛋器中速打发，然后逐渐加入45g细砂糖打至湿性发泡。然后挖1/3蛋清入做法3拌匀。
烤箱预热200度。再到回蛋清中拌匀。
倒入放了油纸的烤盘中入烤箱下层180度上下火烤20分钟。
芋头蒸熟加黄油细砂糖和一点猪油下锅炒，不用炒到干，就是蛋糕卷内馅啦。
蛋糕卷烤完放凉后切一半。
里面加入芋泥卷成两条
小贴士
1.雪媚娘皮的做法：将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合。倒入90ml牛奶，搅拌均匀。搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟后过一下筛就可以上锅蒸上锅蒸10-15分钟蒸熟后晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为手粉。案板上撒上手粉，取蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度，切成长方形或正方形就可以了。
自制红豆麻薯面包的做法
将200g的红豆洗净，泡水10分钟后，以4倍的水份放入电子锅内，按下开关烹煮红豆。
开关跳起时不要马上打开锅盖，利用馀温继续将红豆焖熟。静置约10分钟后，加入50g的砂糖拌匀。
在盆内放入100g的糯米粉和一匙的砂糖。
加入少许水量，将糯米粉搓揉成团，为了让口感更棒，请稍为搓揉粉团。
将处理好的糯米团取一小颗搓成圆形。
将圆形糯米团压扁。将所有的糯米团都制作完成。
煮一锅水，水开后将糯米团子放入锅内水煮，水煮的糯米团子比较Q，也比较软嫩。
在煮的过程中，为了不让糯米团子煮煳了，记得要以点水的方式降低锅中水的温度，这样子煮好的糯米团子外皮光滑、内肉软Q，才会好吃。
将煮好的红豆平舖在盘子底部。
将煮好的糯米团子排列在红豆上方。
洒上少许绿茶粉。
淋上鹰牌炼乳。
麻薯红豆奶茶美味上桌喽～
麻薯面包的做法烘焙
麻薯预拌粉 250克
水 120克
鸡蛋 1个
橄榄油（食用油） 40克
黑芝麻 10克
做法步骤
1、按惯例先来个大合照！把麻薯预拌粉、油、水放入碗中搅拌均匀。
2、全蛋液少量多次加入，看吸水量不一定用完。我的50克全蛋液大概用了三分之二。
3、按洗衣服的方式搓揉至表面光滑，一定要揉到位哟，我用了大概15分钟的样子，倒入黑芝麻继续搓揉均匀。
4、平均分成18个，25克/个，喜欢吃大一点的可以分成30克/个，搓圆直接放入烤盘中，没有喷水。
5、上火170度，下火160度，由于放在最下层底部有点焦，建议放中层烤35-40分钟，最后几分钟注意观察上色情况，我第二盘比第一盘时间稍微多了3分钟，颜色更深一点。
麻薯面包最简单的做法
主料：黄油40克，鸡蛋1只，水70克，盐2克，奶粉5克，麻薯粉200克
辅料：黑芝麻12克
做法：
1. 黄油隔水融化后冷却至温温的状态。
2. 将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀。
3. 接着加入黑芝麻，拌均匀。
4. 裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊。
5. 在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平。
6. 烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。
家庭版麻薯面包的做法
全麦紫米麻薯面包的做法非常简单。首先，将1杯全麦面粉、1/2杯紫米粉、2汤匙糖和1茶匙盐混合在一起。
接着将2汤匙酵母加入1/2杯温水中，并让其在室温下静置15分钟。
然后将1/4杯油、1/2杯温水和1个鸡蛋混合在一起，然后将其加入干混合物中。慢慢加入酵母溶液并混合至光滑。在其中加入少许面粉并揉好面团。
将面团分成小球，将其放入煮沸的水中煮熟，再在烤箱中烘烤25分钟左右即可。
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