步骤一
1. 先预备浓缩奶茶:将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶,煮滚后离火。浸泡约15分钟左右,让茶叶释出香味。沥去茶叶,称出所需的量(80克)。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶,用粉碎机搅碎,备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中,再加入中种的其他材料,混合搓揉至柔滑面团,盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后,将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团:将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】(除无盐奶油)混合,搅匀,逐渐加入中种,搅打起筋后,加入无盐奶油,搅打至完全阶段(可拉开的薄膜,破洞边缘为光滑状)放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份(180克三份放入1斤吐司模,270克的两份各放入水立方)排气、滚 圆,盖上保鲜膜,中间松弛15分钟左右。(分割后,多的面团做了两个小面包)
步骤五
5. 松弛后的面团,用擀面杖擀成椭圆形,排气。翻面将面团左1/3折起,再将右边1/3折起。然后, 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷,收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中,进行最后发酵。最后发酵温度38℃,约40-45分钟,发酵至八分满。表面涂上蛋液(分外量),放入预热的烤箱,(中下层)以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后,立即脱模。放在晾架上待完全冷却后,切片装袋。
黑糖小面包花样做法大全
喜茶(HEYTEA)是一家中国知名的奶茶品牌,提供各种口味多样的奶茶和茶饮产品。以下是一些常见的原神喜茶产品:
1. 霾橙骷髅冻:橙汁冻与霾黄桃茶相结合,口感清新爽口。
2. 萝霜抹茶挞:抹茶与纯鲜奶融合,搭配酥皮挞,味道丰富。
3. 阿贝的菠萝:菠萝果汁与葡萄柚果肉相结合,呈现爽口的果香。
4. 疯狂外星人桃桃雪乳:桃脆翘烧奶茶与茉莉花茶结合,口感丰富。
5. 迷宫巧克力蛋糕:巧克力与焦糖奶糖饮品,搭配蛋糕块,甜度适中。
6. 安柏的草莓白巧:草莓酱与白巧克力混合,味道浓郁。
7. 甘雨的巧克力牧羊人:巧克力与黑糖奶茶混合,搭配牧羊人面包,口感丰富。
8. 七七的薄荷柠檬:薄荷与柠檬汁结合,呈现清新的口感。
9. 芭芭拉的芒芒甘露:芒果果茶与牛奶融合,味道香甜。
10. 呂布奶盖玫瑰霞:玫瑰与绿茶融合,搭配奶盖,呈现淡雅的口感。
以上仅为部分原神喜茶产品,实际可供选择的产品可能有所变化。具体以喜茶门店提供的菜单为准。
黑糖面包详细做法
1. 准备材料:面粉500克、细砂糖50克、洋葱50克、温水300克、发酵粉7克、植物油50克、淡蜂蜜50克、黑糖50克。
2. 把洋葱切碎,用温水调成泥糊,加入植物油拌匀。
3. 将面粉、细砂糖和发酵粉混合,把洋葱泥糊加入,搅拌均匀,加入温水拌和成面团,放入油碗中,用保鲜膜盖住,让它发酵约1小时。
4. 将面团搓成两个球,把淡蜂蜜涂抹在一个球上,黑糖涂抹在另一个球上,把两个球放在一个模具中,用手搓揉,黏贴在一起,放入烤箱中,温度调至200℃,烤20-25分钟即可。
红茶面包配方和做法
红茶吐司面包的做法很简单,首先将面粉、盐、糖、酵母混合,加入打好的鸡蛋和牛奶,揉成面团并加入切碎的红茶叶,静置至两倍大小后,烤箱预热至180度,刷上蛋液后烘烤约30分钟。
待面包出炉后,取出在表面刷上糖浆,让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤,吃起来软糯并带有淡淡的茶香,非常美味。
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