可以用水代替，但是没有牛奶做的红糖麻薯味道更加香甜，奶香浓郁。但是如果没有牛奶也可以使用豆奶，酸奶等有味道的饮料或者饮品。当然如果你这些都没有，也可以只使用水和红糖，还有木薯淀粉来制作红糖麻薯也可以，可以根据自己的口味和需求调整。
牛奶芋圆麻薯甜品做法
1⃣️冰粉材料和做法：
冰粉籽：50g
凉白开：1500g
食用石灰水：5g食用石灰+250g凉白开
2⃣️做法：
①生石灰+水，搅拌静置半小时后倒出澄清的水
②冰粉籽放口袋里，简单冲洗后放进1500g水里浸泡几分钟，开始搓冰粉。大概搓几分钟后把浆搓完了即可
③石灰水分多次加入冰粉液，边加边快递搅拌，感觉有阻力了停止加石灰水。静置半小时就凝固了。
3⃣️麻薯材料和做法：
200g牛奶+20g代糖+20g木薯粉，混合后小火边煮边搅拌，变透明和拉丝状态离火
4⃣️椰乳+炼乳搅拌均匀，更香浓
碗里放麻薯和冰粉，再放入芋圆和小丸子、芒果，最后浇上椰乳，开吃～
网红牛奶麻薯的做法
面粉做不了，要淀粉可以，要么木薯粉，糯米粉倒是都可以的，糯米粉的占比要大！
1、将糯米粉、木薯淀粉、白砂糖、牛奶混合在一起、搅拌均匀
2、隔水上锅蒸20分钟（不能用玻璃容器:-)
3、蒸好后拿出放温热后、将融化的黄油混合进去（这一步不放也行是为了防止太粘）
最后把白胖子放在铺满黄豆粉的盘子里就好啦、黄豆粉跟花生碎都可以、趁热扯出一块来又软糯、又香甜、入口即化的口感超级好吃
麻薯甜品做法大全
糯叽叽酸奶麻薯是一道美味的甜品，下面是制作糯叽叽酸奶麻薯的简单做法：
材料：
- 250克糯米粉
- 100克酸奶
- 50克糖
- 适量黑芝麻粉或椰子粉（用于裹饼）
- 适量水（用于调制糯米团）
步骤：
1. 将糯米粉和糖放入一个大碗中，慢慢加入酸奶，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个均匀的糯米团。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌至糯米团变得柔软而有弹性。注意不要加入太多的水，以免糯米团过于湿润无法成形。
3. 取适量的糯米团，搓成小圆球状。
4. 将搓好的糯米团放入沸水中煮熟，直到糯米团浮起并变得透明。
5. 用漏网捞出煮熟的糯米团，放入冷水中冲洗一下，以防粘连。
6. 将煮熟的糯米团沥干水分，然后沾上黑芝麻粉或椰子粉，均匀地裹在糯米团的表面。
7. 糯叽叽酸奶麻薯即可食用，可以直接食用或放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
温馨提示：煮熟的糯米团要尽快裹上黑芝麻粉或椰子粉，以免糯米团黏连在一起。根据个人口味，还可以在糯米团内加入果蓉或其他馅料，增添口感和风味。
茶百道草莓牛奶麻薯做法
建议使用纯牛奶。
因为麻薯制作需要用到牛奶中的蛋白质和脂肪，而纯牛奶中这些成分比较丰富，可以让麻薯更加柔软和有弹性。
但对于素食主义者或者乳糖不耐受的人群，可以使用其他植物性奶制品代替。
另外，如果想制作更具口感的麻薯，也可以在牛奶中加入一些淡奶油或者糖浆。
除了牛奶，麻薯材料也可以根据个人喜好进行变化，例如添加绿茶粉、红豆馅等。
同时，在烹制过程中，水的温度和煮的时间也会影响到麻薯的口感，需要注意掌握。
牛奶麻薯做法详细
以下是鲜奶麻薯的制作方法：
材料：
- 糯米粉
- 鲜奶
- 白砂糖
- 开水
步骤：
1. 将适量糯米粉和白砂糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢注入适量开水，并用筷子一边搅拌，一边注入，直到面团成型。
3. 加入适量鲜奶继续揉成光滑的面团。
4. 把面团揉成圆球状，分割成适当大小。
5. 烧一锅开水，将小球放入水中煮熟，捞起放入冷水中。
6. 捞起麻薯丸，沥干水分。之后可以根据个人口味，在表面裹上椰丝或者芝麻等配料。
现在你就可以尝试在摊位上卖美味的鲜奶麻薯啦！
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