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纯手工麻薯的做法
麻薯意思网络是甜品面包。
麻薯是由糯米粉或其他淀粉制成的一种有弹性和粘性的传统食品。对于一些手工制作的麻薯,加热后可以刷,这类似于奶酪,但味道完全不同。Q弹Q弹,热时软糯,冷时耐嚼,甜咸兼备,是目前流行的甜点。
纯牛奶麻薯的做法窍门
牛奶240克
糯米粉140克
玉米淀粉40克
糖50克
盐1克
辅料
可可粉适量
抹茶粉适量
黄豆粉适量
1. 将所有材料倒入锅内搅拌均匀。
2. 然后放蒸锅上蒸25分钟左右。
3. 倒出来后用手揉捏。
4. 等份分好后,搓成圆球状,放入装好黄豆粉的碗中摇一摇,再吃。
5. 等份分好后,搓成圆球状擀开。
6. 在擀开后的麻薯上撒上抹茶粉或可可粉或黄豆粉,抹匀。
7. 将其卷起来。
8. 麻薯顶端撒上粉装饰,装盘即可享用。
麻薯的做法图解
所需食材:麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量
做法步骤:
1、准备一个小盆,把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去,然后将其充分拌匀。搅拌均匀之后,我们需要将其隔水加热一下,加热至温热的状态就可以了,不要太热了。
2、多做隔水加热这一步,可以保证麻薯软糯、空心,效果会更好的。接下来,我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉,这东西在超市或者网上都有卖,大家可以去找找看。倒进去之后,将其充分搅拌,拌匀。
3、黄油提前拿出来,室温下让其软化,但是一定不要化成水,不然等会儿不好揉了。黄油加进去之后,继续搅拌均匀,用手来揉搓,让黄油完全融入其中,把面团揉成十分光滑的样子。
4、最后再加入适量的黑芝麻,揉匀即可,把这个面团分成数个小剂子,我这里分了12个,团成小球。烤箱提前预热,烤盘中铺一层油纸,然后把麻薯一个个摆进去,放入烤箱中180度烤20——25分钟。
5、到时间之后,麻薯会变得非常大,拿出来之后掰开看,都是空心的,并且也不会回缩,吃起来QQ弹弹的,特别美味。
茶百道麻薯的做法和配方
茶百道的麻薯是非常受欢迎的传统美食。
1. 麻薯是用糯米粉和其他原料制作而成的,制作麻薯需要柔韧的糯米粉和其他辅料的仔细烘烤。
将糯米粉和其他原料混合均匀,和面需要花费很大的时间和精力,不仅要注意面粉和水的比例,而且在和面过程中需要注意细节来保证麻薯质量的稳定。
2. 茶百道的麻薯做工精细,口感有嚼劲,入口软糯,中间夹有红豆沙或黑芝麻馅,很受顾客好评。
如果您想尝试自己制作麻薯,建议先学习正确的做法和注意事项,然后再动手实践。
自己做麻薯的做法
准备食材:18克木薯淀粉,200克白糖,180毫升牛奶,熟黄豆粉适量
制作方法:
第一步,首先将准备好的牛奶倒入一个干净无水无油的锅中,再开火将其烧热,直到锅中出现小气泡为止,接着往里面倒入白糖,用筷子将其搅拌均匀至溶解,然后把准备好的木薯淀粉分次倒入锅中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀。
第二步,接着转成小火继续加热,一边加热的同时,一边不停的搅拌,直到锅中的牛奶越来越粘稠,麻薯糊的形状也会慢慢的形成,大概炖煮15分钟以后,关火将煮好的麻薯糊倒入碗中,放置到一旁等到冷却。
第三步,然后等到麻薯冷却后,再把装有麻薯糊的碗放到冰箱里面,大概冷藏20分钟,这样就可以让麻薯吃起来的口感更佳,而且还有一种冰凉的口感,再把准备好的熟黄豆粉倒入盘子里面,接着把冷藏好的麻薯倒在上面即可开动。
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