以下是波兰种牛奶奶酥吐司的基本做法:
材料:
波兰种面团:
高筋面粉:430克
牛奶:200克
鸡蛋:100克
糖:50克
奶粉:40克
食盐:4克
黄油:40克
干酵母(或鲜酵母):4克(或10克)
奶酥馅料:
黄油:56克
糖:60克
鸡蛋:60克
步骤:
波兰种面团制作:
将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、食盐和干酵母放入搅拌盆中,搅拌均匀。
加入黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性。
将面团放入盖上保鲜膜的容器中,发酵1小时,至面团体积增大约一倍。
取出面团,排气,再次揉搓几分钟。
将面团分割成适当大小的小面团,搓圆备用。
奶酥馅料制作:
将黄油和糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌至混合均匀。
逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
面团整形:
取一个小面团,用手掌将其压扁,放入适量的奶酥馅料。
将面团包裹住馅料,捏紧封口。
将整形好的面团放入烤盘中,留适当的间距。
最后发酵:
将烤盘放入温暖的地方,进行最后的发酵,发酵至面团七八分满。
预热烤箱至180摄氏度。
烘焙:
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,烘焙约15-20分钟,或至表面金黄色。
取出烤好的牛奶奶酥吐司,待其冷却后即可享用。
这是一个基本的波兰种牛奶奶酥吐司的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快!
牛奶鸡蛋吐司做法叫什么
牛奶吐司面包做法:
第1步、准备好所有材料,秤重量。
第2步、除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团,牛奶可以留30毫升根据情况加入,估计揉10分钟左右。
第3步、将黄油切成小块放入面团中央,继续揉面团,如果实在太黏加少量面粉。
第4步、揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。
第5步、整理成一个光滑的圆面团。
第6步、面盆放入烤箱发酵,大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水,发酵更快。
第7步、当面团发到原面团两倍大时取出。
第8步、面板放少许高筋面粉,揉面团排除空气。
第9步、将面团分成两个大小相同的面团揉圆。
第10步、将面团盖保鲜膜赢15分钟。
第11步、将面团擀开。
第12步、卷起。
第13步、卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。
第14步、醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。
第15步、卷好的面团放在吐司盒里,盖盖发酵一小时左右,也可以将吐司盒放到微波炉里,旁边放一杯热水加快发酵。
第16步、待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开,放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度,不盖盖预热170℃即可。
第17步、待面团发酵到吐司盒九成时,放入烤箱烘烤40分钟。
第18步、烤好的面包立即倒扣出来。
牛奶鸡蛋吐司早餐做法大全
1.先将土司切边,将酱料涂于中间合并待用。
2.取一小碗将鸡蛋打匀后加少许牛奶继续搅拌均匀。
3.将涂好酱料的土司放在蛋液中让其充分吸收蛋液。
4.锅内热油,将土司放入锅中煎至两面金黄时取出装盘挤少许蜂蜜或糖浆即可实用。
牛奶蜂蜜吐司做法
制作步骤:
步骤1、把吐司面包切成对半,我切成一个比较大一个比较小的,不过这个看个人的喜好来切就好了,切好了之后把吐司面包挖成空心的,想像我切成一个正方形的小槽的话就把四周切开,然后再另一边切一下就可以拉出一个正方形的小槽了;
蜜糖吐司
步骤2、把切出来的吐司面包用刀切成小方块,切大小都没有关系,切好了放旁边备用;
蜜糖吐司
步骤3、把奶油用热水个碗融化,把奶油涂到吐司面包里面挖好的小槽,要涂得均匀一些,涂奶油的目的是为了让吐司面包更加的香,里面也会变得酥脆一些,涂好奶油的吐司面包和切好的小块吐司面包放烤箱设置上下火200度7分钟;
蜜糖吐司
步骤4、现在趁烤吐司面包的时间,我们来打发奶油,把奶油和糖拌在一起,再把150克乳酪酱放进去一起打发在打发的过程中要分三次加入少量牛奶,打到你觉得合适的浓度就可以了,打好了放旁边备用;
蜜糖吐司
步骤5、现在我们就开始处理水果了,用勺子把去皮的芒果、西瓜挖成小圆球,处理好了放旁边备用就好了;
蜜糖吐司
步骤6、现在吐司面包和吐司块已经烤好了,先把吐司块放到底部,再把打好的奶油,奶油乳酪酱放进吐司面包槽中,最上面一层就是放水果了,水果怎么放就看自己的摆盘技术了,想怎么摆就怎么摆;
蜜糖吐司
好了美味又好看的蜜糖吐司就完成了,制作是不是很简单,小白一下子就能上手了。
蜜糖吐司
现在我们就开动了,吃起来不错,奶油打得很绵密,甜甜的又不腻,小孩子特别喜欢这样的口味
家里最简单的牛奶鸡蛋吐司的做法
用料
高筋面粉 250g
牛奶 120g
糖 40g
黄油 25g
鸡蛋 1个
盐 2g
酵母 3g
做法步骤
1、1.面团除黄油外材料全部加入厨师机,先低速拌均匀后,中速打出可以拉出结实的厚膜
2、2: 加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜
3、3: 直接分割成三份做两次擀卷,中间不需要松 驰,注意不要擀断面筋
4、4:卷好整齐放入吐司盒
5、5:35度发酵60分钟到七分满就够了
6、6: 烤箱上下火170/210烤28分钟
7、7:成品就算放隔夜也很松软
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