用料
蛋糕卷：
蛋白3个
蛋黄3个
朗姆酒10g
白糖50g
面粉30g
抹茶粉6g
抹茶酱：
Mascarpone4勺
糖粉30g
步骤 1
蛋糕卷
步骤 2
蛋白+白糖+朗姆酒打发
步骤 3
加入蛋黄打打匀
步骤 4
加入筛好的面粉和抹茶粉，用刮刀搅匀
步骤 5
在烤盘上铺油纸，将面糊倒入烤盘中
步骤 6
烤箱预热180度，烤12分钟
步骤 7
取出烤盘在凉蛋糕胚的时候制作抹茶酱
步骤 8
将Mascarpone +抹茶粉+糖粉用刮刀搅匀
步骤 9
将抹茶酱均匀抹在蛋糕胚上
步骤 10
将蛋糕胚卷起后用干净的屉布包好，两头封死
步骤 11
冷却20分钟以上等蛋糕定型
步骤 12
拆屉布后切片
表层椰蓉吐司做法
以下是椰蓉吐司面包的最佳配方：
所需材料：
- 高筋面粉300克
- 细砂糖30克
- 盐5克
- 酵母5克
- 牛奶150克
- 水50克
- 鸡蛋1个
- 黄油30克
- 椰蓉适量
步骤：
1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一起，放入搅拌机中，搅拌均匀。
2. 将牛奶、水和鸡蛋混合在一起，加入第一步的面粉中，用搅拌机搅拌成面团。
3. 在面团中加入黄油，继续搅拌，直到面团表面光滑有弹性。
4. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，排气，揉成球形，分割成适量的小面团，搓成圆球状。
6. 将搓好的小面团放入烤盘中，再次醒发20-30分钟，表面涂上蛋液。
7. 在面团表面撒上适量的椰蓉。
8. 将烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，直到面包表面呈现金黄色，香气四溢。
9. 取出烤好的面包，放在凉架上晾凉。
提示：
1. 面团发酵的时间和温度会影响面包的口感，建议在25℃左右的温度下发酵。
2. 面团排气时不要用力过猛，以免影响面团的质地。
3. 烘烤时间根据个人烤箱的特性和面包大小而有所不同，建议观察面包表面变色情况，调整烤制时间。
希望这个配方对您有帮助，祝您做出美味的椰蓉吐司面包！
椰蓉花吐司做法步骤
1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟
2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可！把面团装进盆里！夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右！
3、把椰蓉调配起来放着备用，蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可
4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。
水合法椰蓉吐司做法
材料主料：
高筋面粉250克 鸡蛋35克 淡奶油120 克椰蓉25克
辅料：酵母(干)4克调料：食盐3克 白糖30克 黄油30克
做法1.除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面
2.选择IMIX程序开始搅拌
3.一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌
4.当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可
5.选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时
6.一个小时后面团发至两倍以上大即可
7.揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟
8.把面团擀成牛舌饼状
9.卷起来
10.放入吐司模中进行第二次发酵
11.发至8分满
12.盖上吐司盒的盖子
13.烤箱预热190度，将吐司盒放在倒数第一层，190度烤30分钟
椰蓉吐司的做法详细
椰蓉奶酪吐司面包的做法如下：
准备材料：奶酪30g、牛奶40ml、酵母4g、盐2g、糖40g、高筋面粉200g、黄油30g、鸡蛋1个、油5ml、奶粉20g、椰蓉40g。
将奶酪和牛奶放入微波炉中加热半分钟至融化，然后加入蛋黄快速搅匀。当温度降至三四十度时，加入酵母搅匀。
加入面粉、糖（20g）、盐、奶粉，除盐和黄油外的所有材料揉到扩展阶段，再加入盐和黄油揉到完全阶段。如果想要组织更细腻，可以将椰蓉用料理机打细腻后再揉入面团。
将面团滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
将面团均分为6份，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕后，将面团擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状，旁边的小气泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。当手指按压面团，缓慢回弹时，即表示发酵完成。
将面团放入预热至180度的烤箱中下层，上下火烤35分钟。火力时间可以根据自己的烤箱进行调节。
烤制10分钟后，当面
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