干茶叶做抹茶的方法
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。
抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。
抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。
工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。
采摘茶的制作过程简短
一、萎调
刚刚从树上摘下来的苦丁茶需要及时进行处理，否则很容易出现腐烂、霉变等情况，其中的第一个步骤是萎调，而目前萎调的方法主要有三个：
1、加温萎凋：我们可以借助电热、烧火等方法来人工加温，萎凋苦丁茶的速度很快，效率也非常高，但是需要严格控制好火候与温度，处理不当就会让苦丁茶的营养成分被破坏。
2、自然萎凋：将苦丁茶放在一个通风的环境里面，将其均匀的铺在竹垫上面，持续时间要达到二十小时左右，且需要无数次的均匀翻动，让其中的水分自然蒸发一半，待到苦丁茶的叶芽等变得柔软之后即可。这个方法非常容易掌握，但是耗时时间很长。
3、日照萎凋：在自然环境允许的情况下，可以将苦丁茶在太阳底下晒一段时间，天气好的情况下，晾晒三十分钟即可，其他的情况要实际分析。具体的判断标准是，苦丁茶的叶子萎缩、叶柄柔软、青味减少。
二、杀青
杀青是提高苦丁茶的关键性步骤，可以将其中的青味完全去掉，同时可以保留下独特的茶香味。杀青的方法主要有两种，一种是人工杀青，一种是机器杀青，机器杀青是很多企业都在用的方法，而人工杀青主要是一些茶叶散户采用的方法。
三、揉捻、干燥
苦丁茶的芽叶很大，叶耿很粗，所以需要通过热揉的方法来进行处理。最后一个步骤就是要干燥，要知道干燥的程度决定了苦丁茶的保存，没有干燥好的苦丁茶很容易出现霉变等情况，所以这是个很重要的步骤。
我们都知道，目前所能看到的成品苦丁茶都是经过了很多道工艺加工而来的，相信有了上面的内容介绍，知道了制作苦丁茶的工艺和过程，所以我们在品尝苦丁茶的时候，也应该要带感恩的心来细细品味苦丁茶的美好和感受它的不易。
采摘回来的茶叶怎么制作
1、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒，尤其就是在夏天，否则很容易出现异味，除此之外，及时炒制是最好的方式，茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。
2、一般来说，杀青是炒茶的第一步，也是最重要的步骤之一，主要是通过高温破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化，避免茶叶变红。
3、这个步骤对绿茶的品质起到决定性的作用，主要掌握的原则是抖闷结合，多抖少闷，看起来简单，做起来是需要经验积累的。
4、抖杀的作用是将茶叶中的水分尽量蒸发，使茶叶清香透发，防止茶叶变色；闷杀是加盖不扬叶，主要作用是迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性。
5、在这个过程中，铁锅的温度多在260℃到320℃之间，需要注意的是，温度过高的话很容易炒焦。
6、第二步是揉捻，这个过程主要是对茶叶进行定型，在外力的作用下，叶片会揉破变轻卷转成条，体积会大大缩小，这样做更有利于茶叶的冲泡。
7、茶叶在干燥时，可以固定茶叶品质，发展茶香的作用，主要方式有三种：烘干、炒干和晒干。
茶叶做抹茶方法视频教程
1、蛋糕胚：盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。
2、盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。蛋清中加入柠檬汁，分次加入零卡糖A打发至中性发泡。
3、蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀，将蛋糕糊取出3个10克放入小碗中。调色：黄色、白色、粉色
4、分别将这3个蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好硅油纸5、用蛋糕糊画上黄色，白色和粉色的花朵，16朵左右，放入烤箱烘烤3分钟，上下火 170度。
6、抹茶粉中加入适量牛奶B调成糊状，倒入到原色蛋糕糊中拌匀。
7、取出烤盘，倒入所有抹茶蛋糕糊抹平。继续烘烤：上下火中层170度，烤18分钟左右。
8、取出倒扣在冷凉架上，撕掉硅油纸晾凉，用圆形刻模刻出蛋糕胚，花朵在中心位置。
9、奶油酱：奶油奶酪软化，加入零卡糖B搅拌顺滑。
10、淡奶油搅打至8成发，加入奶油奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋。
11、组装：将圆形蛋糕胚没有花朵的一面挤上奶油酱。放上芒果丁，盖上另一片蛋糕胚。在蛋糕四周抹上奶油酱，滚上一圈椰蓉。
普通茶叶怎么做成抹茶的
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。
抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。
抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。
工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。
注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。
新采摘的茶叶用烤箱怎么做
用烤箱烤茶叶的度为180度,上下火模式,时间大约在15~20分,用烤箱烤茶叶对于茶叶本身的种类以及老嫩度有较要求。等待砂罐煨热后,放入茶叶,迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微黄色,飘逸出清幽的茶香时。
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