1. 准备饼干碎和黄油，隔水融化。
2. 将饼干碎和黄油混合，倒入蛋糕模具压实压平，放冰箱冷冻。
3. 准备牛奶、白砂糖、蛋黄，加热搅拌。
4. 加入巧克力、蛋奶糊、淡奶油，搅拌均匀。
5. 加入芒果丁，倒入铺了饼干底的模具，震出气泡。
6. 放入冰箱冷冻5小时，直至冻硬。
芒果冰淇淋三明治蛋糕做法
食材：
芒果酱：芒果400g、白砂糖50g、柠檬汁60g
芒果刨冰：冰块400g、芒果（想吃多少切多少）、芒果酱2大勺、炼乳2大勺
做法：
1、将芒果切成小块，柠檬挤出汁，与白砂糖混合均匀之后冷藏过夜。冷藏过夜是为了让果胶释放出来，做好的果酱粘稠度会比较好。
将装果酱的容器先滚水煮3-5分钟杀菌后晾干备用。

2、将冷藏过夜的芒果粒放入锅中，中大火将其煮开，转中火煮至水分蒸发（约20-30分钟）。

煮的过程要不断搅拌避免糊底，一直煮至锅底用刮刀划过，果酱不会合在一起即可。

煮好后趁热装入容器中（可以的话，尽量装满），盖上盖子，倒置晾凉后冷藏即可。

3、用搅拌机制作冰沙，装盘后淋上芒果酱、铺上芒果粒，再淋上炼乳，芒果冰沙就完成啦！
芒果冰淇淋蛋糕制作方法
制作家庭自制芒果冰淇淋的步骤如下：
材料：
- 成熟芒果 2个
- 淡奶油 200毫升
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 200毫升
步骤：
1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 将淡奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器将其打至呈中性泡沫状，备用。
3. 将细砂糖和鸡蛋黄混合在一起，用电动打蛋器将其打至颜色变浅，体积变大，呈现出明显的蛋黄色，备用。
4. 将牛奶倒入一个锅中，用中火加热至微沸腾状态。
5. 将步骤3中打好的蛋黄糊倒入锅中，不断搅拌，直到糊状物变得浓稠。
6. 将步骤5中的糊状物倒入步骤2中打好的淡奶油中，不断搅拌，直到混合均匀。
7. 将步骤1中打好的芒果泥倒入步骤6中的混合物中，不断搅拌，直到混合均匀。
8. 将混合好的芒果冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的指示操作，直到冰淇淋凝固成型即可。
注意事项：
1. 芒果要选用成熟的、甜度高的品种，这样制作出来的冰淇淋口感更好。
2. 淡奶油要选用脂肪含量高的，这样制作出来的冰淇淋更加细腻。
3. 牛奶的温度要控制好，不要加热过度，以免糊化。
4. 在制作过程中，要不断搅拌，以免出现结块现象。
5. 制作好的芒果冰淇淋可以放入冰箱冷冻，以便稍后食用。
玫瑰冰淇淋蛋糕做法
蛋糕胚原料
蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g
蓝莓冰淇淋原料
蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g
低脂蓝莓慕斯原料
奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g
1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。
2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。
3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。
4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。
5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。
7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。
8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。
9. 将淡奶油打至湿性发泡。
10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。
11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。
13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。
14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。
15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。
17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。
18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。
19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。
芒果冰激淋奶油蛋糕的做法
1、原料不同：冰激凌蛋糕主要是由奶油、幼砂糖、炼乳、甜酒等制作而成；奶油蛋糕主要是由鸡蛋、精粉、奶油、白糖、香精水等原料制作而成。
2、特点不同：冰激凌蛋糕比较新鲜、健康，其制作工艺也比较传统；奶油蛋糕的营养比较丰富，吃起来松软香甜。
3、分类不同：冰激凌蛋糕可以分为芒果冰淇淋蛋糕、咖啡冰淇淋蛋糕等；而奶油蛋糕分为轻奶油蛋糕和重奶油蛋糕。
4、营养价值不同：冰淇淋蛋糕的里面所含的脂肪、糖类含量较低；而奶油蛋糕的脂肪及糖类含量比较高。
5、保存时间不同：冰淇淋蛋糕在-5摄氏度的环境中可以存放24个小时；而奶油蛋糕在室温下可以保存1天或者两天，但是在冬季可以放7天左右。
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