1 鸡蛋全蛋低速打撒，加入糖，快速打发 步骤
2 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失 步骤
3 用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌。 步骤
4 筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。 步骤
5 灌入纸杯中，8分满 步骤
6 每个纸杯中放入适量的蔓越梅干和切碎的香蕉 最后可撒一些椰蓉~！非常美味！ 步骤
7 180度上下火20分钟，表面金黄即可
香蕉蛋糕的做法详细
小高姐的香蕉蛋糕做法相当简单又美味。首先，准备好香蕉、鸡蛋、红糖、无盐牛油、中筋面粉等材料。将香蕉捣成泥状，加入融化的牛油和红糖搅拌均匀。
接着，打入鸡蛋并继续搅拌。
然后，筛入中筋面粉和适量的小苏打，轻轻搅拌至无干粉状态。
最后，将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。待蛋糕烤至金黄色，取出放凉即可享用。这款香蕉蛋糕口感松软，甜度适中，非常适合作为下午茶的点心。
香蕉酸奶小蛋糕的做法大全
主料
鸡蛋、5个
香蕉，2根
辅料
低粉、适量
酸奶、适量
细砂糖、一汤匙
盐、适量
白醋、一汤匙
玉米油。一汤匙
做法步骤：
第1步、玉米油加热到微沸。
第2步、关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
第3步、微微冷却后加酸奶，拌匀。
第4步、4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
第5步、1个全蛋加4个蛋黄。
第6步、打匀。
第7步、蛋黄液里加面糊，拌匀。
第8步、拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
第9步、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
第10步、蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
第11步、烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
第12步、烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
第13步、切块。
第14步、可以切更小，一口一块。
普通锅香蕉蛋糕的做法
用料
香蕉（较小的） 3根
鸡蛋 2个
牛奶 130克
全麦面粉 100克
黄面（玉米面） 40克
苦荞 20克
麦仁 20克
红糖 10克
盐 3克
泡打粉 7克
黄油 20克
核桃碎 适量
汤圆 适量
步骤 1
先把苦荞、麦仁、蒸熟备用
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把香蕉用叉子压成泥。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把泡打粉和所有面粉混合
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把牛奶、黄油、红糖、香蕉泥、苦荞、麦仁、核桃碎全部混合均匀。（成品是比较粘稠的面糊）
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把两个鸡蛋放入无水无油的盆里大发至体积变大，颜色发白。（不用过分追求大发的，差不多就行了）
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把打发好的鸡蛋液倒入刚刚的面糊里并翻拌均匀
步骤 7
准备模具，我用的是纸杯蛋糕的种小杯子。
步骤 8
面糊先到一半，然后放入一个小汤圆（我用的是黑芝麻馅的）。之后在放入另一半面糊。一个模具盛八分满就行了。最后在每个蛋糕的糊上撒上一点点盐（7个我一共用了2-3克左右），这样吃起来有点咸咸甜甜的感觉。个人感觉挺好吃的，不喜欢的可以不放。
步骤 9
烤箱180℃上下火40分钟左右就可以了
步骤 10
趁热吃，真的特别香～
香蕉蛋糕的做法零失败
主料：低粉100g、香蕉1根
辅料：黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量
步骤：
1、香蕉一根压成泥。
2、鸡蛋加入糖打散。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。
5、筛入低粉和泡打粉拌匀。
6、拌至无颗粒的面糊即可。
7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。
8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。
9、切片就可以享用了。
香蕉蛋糕最好吃的做法
主料：低粉100g、香蕉1根辅料：黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量步骤：1、香蕉一根压成泥。
2、鸡蛋加入糖打散。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。
5、筛入低粉和泡打粉拌匀。
6、拌至无颗粒的面糊即可。
7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。
8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。
9、切片就可以享用了。
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