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紫薯松饼家常做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 19:09 点击97次

首先将红薯蒸熟,蒸熟的红薯去皮,加糖和炼奶,搅拌均匀。搅拌均匀的紫薯泥抹在一片土司上,再压上一片土司,放入松饼机内,压到两边上色即可。夹馅的红薯泥,要湿润一点口感会比较好。加糖和炼奶,是为了调整紫薯泥的口感,不喜欢的也可以不加,但是炼奶加入以后口感很棒

红茶松饼的做法教学

主料

鸡蛋两个

低筋面粉100克

羊奶粉30克

糖20克

精盐1克

水45克

泡打粉3克

玉米油30克

辅料

红茶4克 砂糖10克 羊奶粉30克 水370克

步骤1

食材都准备好

步骤2

鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀

步骤3

主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里

步骤4

将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态

步骤5

面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置

步骤6

这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以

步骤7

平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮

步骤8

全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。

步骤9

这是火的状况,至需要用到最里面的小火

步骤10

等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)

步骤11

另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作

步骤12

全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟

步骤13

羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐

红茶饼做法教程

用料:

无盐黄油(发酵型) 90g(100g)

糖粉 30g(43g)

蛋黄 11g

低筋面粉 140g(143g)

滇红(伯爵红茶) 4.5g

红茶酥饼的做法步骤

步骤 1

将滇红研磨至剩少许碎末。可以用擀面棍的任意一头来进行研磨。

步骤 2

将回温到合适温度的黄油放在料理盆中,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀至微微发白。

步骤 3

然后分两次加入打散的蛋黄。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。

步骤 4

搅拌直至光滑润泽,再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

将面团分为两份,分别搓成约十几厘米长的棒状(形似擀面棍),然后用保鲜膜把棒状的面团包好,放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。

步骤 7

时间到,可以将烤箱预热至170°。然后取出冷冻成形的面团,用刀切成约一厘米厚的圆块,间隔摆放在烤盘内的垫纸上,完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟,直至酥饼略呈焦黄色。

步骤 8

出炉后,酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了

松饼家常简单做法大全

1.香蕉松饼

做法:香蕉去皮切成薄块放入辅食机中,倒入适量的牛奶和白糖制成糊状;然后将香蕉糊倒入容器中加入适量的泡打粉、低筋面粉充分的搅拌,再倒入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀;最后在平底锅上刷上一层薄薄的油,放入香蕉米糊制成松饼即可。

2.奶香松饼

做法:鸡蛋敲碎后分离蛋白和蛋黄,然后将适量的低筋面粉、白糖和牛奶都倒入装有蛋黄液的盆中搅拌均匀;然后将蛋白液中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发,再将蛋白液分几次加入蛋黄液中搅拌均匀;最后在平底锅上将面糊煎好即可。

3.苹果松饼

做法:苹果洗净去皮切块放入辅食机中制成泥状,然后将苹果泥倒入容器中打入鸡蛋、面粉以及牛奶搅拌均匀;准备一个平底锅,锅中不刷油倒入面糊,将面糊在锅中煎制两面金黄后即可起锅食用。

4南瓜松饼

鸡蛋依次加入砂糖、牛奶、黄油、南瓜泥拌匀

低粉混合泡打粉过筛,倒入液体切拌均匀后静置10分钟(静置时可以做南瓜乳酪奶油)

奶油奶酪软化后混合打至7成发的淡奶油,再混合南瓜泥就好

红茶酥饼详细做法

食材清单

黄油 100g 、 糖粉 43g 、 蛋黄 11g 、 低筋面粉 143g 、 红茶 (原配方伯爵红茶) 5g 、 砂糖 (装饰用) 适量

烹饪步骤

1/7

将软化的黄油放入搅拌碗中,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。

2/7

搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀,注意不要打发!

3/7

搅拌至光滑润泽

4/7

加入低低筋面粉和研碎的茶叶

5/7

用橡皮刮刀用力搅拌,将面团分成俩份,整成圆形状。放冰箱冷藏,直至软硬适度,大概一个小时(小岛老师步骤是三小时以上)

6/7

烤盘内垫硅油纸,烤箱预热至150度(小岛老师的是170度)提前把面团从冰箱取出,放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团表面沾满砂糖,最后每块切成1.2厘米厚。放入烤箱内烘烤15分钟,直至酥饼略呈焦黄色

最后一步

轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦~

自制红茶饼的做法

步骤一、熏蒸茶叶:将已经制作好的红茶茶叶放入蒸笼中,然后进行5-9分钟的水蒸气常规熏蒸;

步骤二、烘干茶叶:将熏蒸后的茶叶放入烘烤设备中,在50-70℃的温度下烘烤7-10分钟;

步骤三、再次熏蒸:将烘烤后的茶叶放入蒸笼中,再进行10-15分钟的调理剂熏蒸;

步骤四、茶饼制作:将熏蒸后的茶叶在干燥、通风的地方静置5-10分钟进行自然降温,然后与同等重量的增养剂搅拌混合3-5分钟,然后放入三缸压饼机中,在1400-1650MPa下操作5-8分钟;

步骤五、进行烘烤:将茶饼取出,然后平铺在竹篮中,然后放入烘干设备中在60-85℃的温度下烘烤4-5分钟,一共烘烤3次,每次间隔2-3分钟,间隔期间烘干设备不工作即进行自然降温,然后包装即可;

本文《紫薯松饼家常做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-81370.html

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