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红茶松饼的做法教学

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:56 点击93次

主料

鸡蛋两个

低筋面粉100克

羊奶粉30克

糖20克

精盐1克

水45克

泡打粉3克

玉米油30克

辅料

红茶4克 砂糖10克 羊奶粉30克 水370克

步骤1

食材都准备好

步骤2

鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀

步骤3

主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里

步骤4

将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态

步骤5

面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置

步骤6

这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以

步骤7

平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮

步骤8

全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。

步骤9

这是火的状况,至需要用到最里面的小火

步骤10

等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)

步骤11

另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作

步骤12

全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟

步骤13

羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐

松饼简单易学的做法

材料 : 山药250克,白糖2汤勺,鸡蛋1个,纯牛奶80毫升,少量面粉。

1、山药洗净,刨去外皮切成薄片,水开上锅蒸15分钟左右,倒入一个大碗中,将白糖、鸡蛋放入,趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥,晾上几分钟,倒入牛奶,然后少量多次的加入面粉,边倒边搅拌,直到没有面粉颗粒,类似老酸奶即可。

3、锅内倒油,等油温7成热,倒入一勺面糊,有芝麻的撒上芝麻,全程小火,等山药饼成型后,再翻面,中间多翻动几次,受热均匀,煎至金黄色即可。

红茶饼做法教程

用料:

无盐黄油(发酵型) 90g(100g)

糖粉 30g(43g)

蛋黄 11g

低筋面粉 140g(143g)

滇红(伯爵红茶) 4.5g

红茶酥饼的做法步骤

步骤 1

将滇红研磨至剩少许碎末。可以用擀面棍的任意一头来进行研磨。

步骤 2

将回温到合适温度的黄油放在料理盆中,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀至微微发白。

步骤 3

然后分两次加入打散的蛋黄。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。

步骤 4

搅拌直至光滑润泽,再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

将面团分为两份,分别搓成约十几厘米长的棒状(形似擀面棍),然后用保鲜膜把棒状的面团包好,放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。

步骤 7

时间到,可以将烤箱预热至170°。然后取出冷冻成形的面团,用刀切成约一厘米厚的圆块,间隔摆放在烤盘内的垫纸上,完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟,直至酥饼略呈焦黄色。

步骤 8

出炉后,酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了

松饼最简单最快的做法

做奥利奥松饼的泡打粉用酵母代替的味道会酸。酵母粉如果加多了会让面粉变得酸起来,孝母粉加的剂量适中是完全可以代替泡打粉的而且会让饼干变得更加的松软,酵母粉的作用就是加快面粉的活性更快的吸收所以做奥利奥松饼最为合适。

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